Des chercheurs ont identifié un lien possible entre les édulcorants artificiels et les maladies cardiaques dans une nouvelle étude, révélant que les additifs alimentaires « ne doivent pas être considérés comme une alternative saine et sûre au sucre ».
L’étude – qui a été publiée dans Le BMJ – examiné des informations sur plus de 100 000 adultes français.
Les auteurs, dirigés par des experts de l’Université Sorbonne Paris Nord, ont examiné la consommation d’édulcorants des participants de toutes les sources alimentaires et l’ont comparée à leur risque de maladies cardiaques ou circulatoires.
Les participants avaient une moyenne d’âge de 42 ans et quatre sur cinq étaient des femmes.
Les chercheurs ont suivi la consommation d’édulcorants à l’aide de leurs registres alimentaires où ils ont noté tout ce qu’ils mangeaient, y compris la marque utilisée, pendant 24 heures, le journal alimentaire étant répété trois fois à six mois d’intervalle – deux fois en semaine et une fois le week-end.
Selon les résultats, 37 % des participants ont consommé des édulcorants artificiels.
Au cours d’une période de suivi moyenne de neuf ans, 1 502 événements cardiovasculaires ont été enregistrés par les participants, notamment des crises cardiaques, des accidents vasculaires cérébraux, des accidents ischémiques transitoires (également appelés mini-accidents vasculaires cérébraux) et une angine de poitrine – douleur thoracique liée à une mauvaise circulation sanguine vers les muscles cardiaques.
Les chercheurs ont découvert que la consommation d’édulcorants artificiels était liée à un risque de maladie cardiaque de 9 % plus élevé.
De plus, lorsqu’ils ont examiné spécifiquement chaque type de maladie, ils ont découvert que la consommation d’édulcorants artificiels était liée à un risque 18% plus élevé de maladie cérébrovasculaire – des conditions qui affectent le flux sanguin vers le cerveau.
Un type spécifique d’édulcorant – l’aspartame – était associé à un risque accru de 17 % d’accidents vasculaires cérébraux, tandis que l’acésulfame potassique et le sucralose étaient associés à un risque accru de maladie coronarienne.
“Dans cette cohorte prospective à grande échelle d’adultes français, les édulcorants artificiels (en particulier l’aspartame, l’acésulfame de potassium et le sucralose) étaient associés à un risque accru de maladies cardiovasculaires, cérébrovasculaires et coronariennes”, ont écrit les auteurs. « Les résultats suggèrent que les édulcorants artificiels pourraient représenter un facteur de risque modifiable pour la prévention des maladies cardiovasculaires.
“Les résultats indiquent que ces additifs alimentaires, consommés quotidiennement par des millions de personnes et présents dans des milliers d’aliments et de boissons, ne doivent pas être considérés comme une alternative saine et sûre au sucre, conformément à la position actuelle de plusieurs agences de santé.”
Commentant l’étude, Tracy Parker, diététicienne principale à la British Heart Foundation (BHF), a déclaré: «Des études d’observation comme celles-ci ne peuvent que montrer une association, et des recherches supplémentaires sont nécessaires pour comprendre les liens entre les édulcorants artificiels et le risque de développer un cœur. et les maladies circulatoires.
“La plupart des adultes au Royaume-Uni mangent trop de sucre, et cela est lié à des problèmes de santé tels que l’obésité et la carie dentaire.
« Les édulcorants artificiels sont un moyen attrayant de réduire la consommation de sucre et avant qu’ils puissent être ajoutés aux aliments en Europe, l’Agence européenne de sécurité des aliments (EFSA) doit approuver leur utilisation. Il s’agit d’un processus rigoureux, vous pouvez donc être sûr qu’ils peuvent être consommés en toute sécurité.
“Bien que ces résultats ne devraient pas vous inquiéter outre mesure, c’est toujours une bonne idée de regarder la quantité de sucre et d’édulcorants dans votre alimentation. Essayez de remplacer les boissons gazeuses par de l’eau et augmentez votre consommation d’aliments sains pour le cœur, comme les lentilles, les noix et les graines, ainsi que les fruits, les légumes et les céréales complètes.
Rapports supplémentaires de l’AP
