“Économiser sur la nourriture est un risque mais c’est possible, voici comment”

L’inflation est mordante et les familles italiennes restent confrontées à des « dépenses élevées » qui les poussent à faire des choix conditionnés par leur portefeuille, qui ne sont pas toujours sans danger pour leur santé. “Si le coût du panier augmente, on a souvent tendance à économiser sur les produits alimentaires avec le risque d’acheter des aliments d’une part moins sûrs, et de l’autre plus gras et donc alliés au surpoids et à l’obésité”. Le pédiatre Italo Farnetani explique cela à Adnkronos Salute, en suggérant quelques astuces pour maintenir le solde de trésorerie à un niveau bas sans compromettre le bien-être et le développement des enfants. Car c’est aussi à table que se construit pour eux un avenir sain, prévient le professeur de pédiatrie de l’université Ludes-United Campus de Malte.

“Chez l’enfant, une bonne alimentation est essentielle pour une croissance harmonieuse et saine”, précise le médecin. « Pour cette raison – souligne-t-il – il serait préférable de continuer à acheter les aliments habituels, en réalisant des économies sur d’autres produits que l’alimentation ». Une règle générale toujours valable est de « porter une attention particulière aux produits alimentaires dont les prix sont excessivement bas, en vérifiant soigneusement leur origine et leur traçabilité ». En parcourant les rayons tout en gardant fixe ce point fixe, “bien économiser est possible – assure Farnetani – en jouant sur des choix intelligents et une rotation appropriée du menu” proposée aux plus petits de la maison.

Trois mesures permettant d’économiser des coûts et de préserver la santé. Le premier concerne la viande et le poisson : « Entre le déjeuner et le dîner – explique le pédiatre – ils devraient être consommés par les enfants 3 fois par semaine ». Comment garantir cette bonne consommation tout en économisant ? “D’un point de vue nutritionnel, la viande blanche et la viande rouge ont la même valeur, mais la viande blanche coûte moins cher – rappelle Farnetani – Et parmi les poissons, nous privilégions le poisson bleu : il est moins cher, mais aussi particulièrement bénéfique car riche en oméga 3” . Le deuxième aliment convivial est “l’œuf. Un enfant doit manger des œufs 2 à 3 fois par semaine : ils sont importants car ils ont une haute valeur nutritionnelle, mais ils ont aussi un très faible coût”, souligne le médecin. Troisième geste : « Satisfaire les préférences des enfants en leur proposant des aliments qu’ils aiment », c’est-à-dire « pizza et tarte ». Strictement « fait maison ».

“Les pizzas et les tartes sont bon marché et occupent également la première place dans les préférences alimentaires des enfants et des adolescents”, observe Farnetani. “La pizza, que je suggère de manger deux fois par semaine, est toujours synonyme de fête pour toute la famille, surtout si vous la préparez tous ensemble à la maison. De cette façon, vous économisez également de l’argent.” Quant à la tarte, elle aussi est pratiquement “un symbole d’unité nationale”, remarque le pédiatre, estimant que “c’est absolument le dessert préféré des enfants dans toutes les régions italiennes. Il est fait maison, sain et économique”.

Il existe cependant une marge sur laquelle le médecin pédiatrique nous invite à « ne jamais couper ». C’est du fromage : « Les enfants doivent prendre du fromage 3 à 4 fois par semaine – recommande Farnetani – car ils constituent la source la plus importante de calcium qui, au cours des 18 premières années de la vie, est crucial pour la formation des os. ne le faites pas si vous mangez assez de fromage, je dirais même en abondance, vos os risquent de se fragiliser, sujets à des fractures. Une fois que vous aurez atteint le pic de masse osseuse, c’est tout : vos os resteront tels qu’ils se sont formés au cours de vos 18 premières années tout au long de votre vie. vie. années”. Sans toucher au chariot à fromages, concilier donc les besoins économiques et sanitaires “n’est pas difficile”.