- De nouvelles recherches montrent comment la préparation de la viande hachée peut entraîner E. coli infections.
- Zoonotique d’origine alimentaire E. coli les souches étaient liées aux infections des voies urinaires, et les chercheurs ont estimé qu’elles causaient entre 480 000 et 640 000 infections des voies urinaires aux États-Unis chaque année.
- Pour éviter l’infection, lavez soigneusement vos aliments et vos mains, restez hydraté, prenez des douches au lieu de bains et urinez après les rapports sexuels.
Alors que E. coli est connu pour causer des problèmes dans le système digestif, il peut également entraîner des problèmes urinaires. En fait, E. coli provoque entre 6 et 8 millions d’infections urinaires aux États-Unis chaque année.
Selon un récent étude publié dans la revue médicale One Health, E. coli des produits à base de viande peut être une cause majeure d’infections des voies urinaires aux États-Unis
Les chercheurs ont créé une nouvelle technique génomique qui a révélé des E. coli les souches peuvent être à l’origine de centaines de milliers d’infections urinaires aux États-Unis chaque année.
Pour l’étude, les chercheurs ont examiné du poulet, de la dinde et du porc crus achetés en magasin à Flagstaff, en Arizona, pour rechercher E. coli. Ils ont également pris de l’urine et du sang E. coli isolats de patients atteints d’infections urinaires au Flagstaff Medical Center de Northern Arizona Healthcare. Cela a permis aux chercheurs de différencier E. coli souches d’animaux destinés à l’alimentation et d’humains.
Les résultats ont montré que 8 % des E. coli les infections des voies urinaires dans la région de Flagstaff pourraient avoir été causées par la viande. À l’aide de leur modèle prédictif, les chercheurs ont estimé qu’entre 480 000 et 640 000 infections des voies urinaires aux États-Unis chaque année pourraient être le résultat de maladies d’origine alimentaire. E. coli souches.
E. coli peut être trouvé dans les produits à base de viande et certains légumes.
« Si les aliments sont consommés crus (par exemple, des salades, certains légumes ou non cuits à cœur — hamburger saignant), le E. coli seront ingérés, se frayeront un chemin à travers l’estomac et l’intestin grêle et trouveront leur chemin dans le côlon où ils s’installeront, faisant partie de notre microflore », a déclaré Dr William Schaffner, professeur de médecine préventive et professeur de médecine à la Division des maladies infectieuses du Vanderbilt University Medical Center. “Ensuite, lorsqu’une prédisposition à une infection urinaire survient, le E. coli entrera dans la vessie et causera l’infection.
En outre, E. coli est la bactérie la plus courante dans l’intestin, ce qui en fait également la cause la plus fréquente d’infection liée aux infections urinaires.
“La plupart des infections urinaires proviennent d’organismes colonisant le tractus gastro-intestinal et E. coli est l’organisme aérobie le plus répandu dans la flore intestinale, c’est donc l’agent pathogène le plus courant [an organism causing an infection] associés aux infections urinaires. [Anaerobic flora (organisms preferring oxygen-poor environments) is present in much higher numbers than aerobic flora (organisms preferring oxygen-rich environments)]”, Dr Charles Baileydirecteur médical de la prévention des infections au Providence Mission Hospital et au Providence St. Joseph Hospital dans le comté d’Orange, en Californie, a déclaré à Healthline.
Il est important de bien préparer les aliments et de se laver soigneusement les mains et les aliments.
“Les meilleurs moyens d’éviter cela sont de se laver les mains fréquemment, en veillant à bien laver les planches à découper après utilisation et à laver tous les fruits et légumes”, a déclaré Shaffner. « De plus, les viandes hachées (où le E. coli à la surface de la viande est broyé tout au long de la galette) sont recommandés pour être bien cuits.
Alors que vous ne pouvez pas éviter E. coli entièrement (en tant qu’élément de la flore aérobie colonisant nos voies gastro-intestinales), les femmes et les filles sont plus susceptibles que leurs homologues masculins d’avoir des infections urinaires, a expliqué Bailey.
“Cela est dû à l’anatomie (urètre plus court, ce qui équivaut à une distance plus courte des tissus périnéaux colonisés par la flore gastro-intestinale / des selles et la vessie), tout comme les personnes souffrant de troubles de la vidange de la vessie (comme les hommes avec une hypertrophie de la prostate)”, a déclaré Bailey.
Bien que nous ne puissions pas changer notre anatomie, il y a des choses qui peuvent être faites pour réduire le risque d’infection urinaire en général.
Bailey a recommandé ce qui suit :
- uriner après une activité sexuelle
- restez bien hydraté
- prendre des douches au lieu des bains
- minimiser les douches vaginales, les pulvérisations ou l’application de poudre sur la région génitale
- enseigner la technique d’essuyage appropriée aux jeunes filles pendant l’apprentissage de la propreté (de l’avant vers l’arrière)
L’augmentation de votre consommation d’eau peut aider à réduire l’accumulation de bactéries.
“Les moyens d’éviter E. coli– les infections urinaires liées seraient de pousser plus la consommation d’eau pour éliminer les bactéries », a déclaré le Dr. Apurva Pancholi, urogynécologue à la McGovern Medical School de l’UTHealth Houston. “Il existe également certains compléments alimentaires et composés qui aident à prévenir E. coli de s’ancrer à la paroi de la vessie comme le d-mannose et la méthénamine.
Les canneberges contiennent également un composé appelé proanthocyanidines (PAC) qui aide à prévenir E. coli de l’ancrage à la paroi de la vessie. La crème vaginale aux œstrogènes peut également être utilisée pour aider à régénérer le microbiome sain en conjonction avec des probiotiques, a ajouté Pancholy.
Selon une nouvelle étude, la viande peut causer E. coli infections. Plus précisément, les zoonoses d’origine alimentaire E. Coli les souches étaient associées à des infections des voies urinaires, affectant jusqu’à 480 000 à 640 000 personnes aux États-Unis chaque année.
Pour minimiser votre risque d’infection, vous pouvez faire plusieurs choses. Surtout, assurez-vous de bien préparer vos aliments en lavant votre viande, vos fruits et vos légumes. Aussi, lavez-vous les mains.
De plus, hydratez-vous souvent, urinez après les rapports sexuels et prenez des douches au lieu de bains.
