Diabétiques (et non diabétiques) : comment se « désintoxiquer » des envies de sucre

Les sucres ajoutés sont nocifs non seulement parce qu’ils augmentent trop et trop rapidement la glycémie, entraînant un surmenage du pancréas qui doit produire beaucoup d’insuline pour s’en débarrasser (un effort qui, à long terme, conduit directement à la résistance à l’insuline et diabète). En effet, le sucre simple fait grossir, car il apporte des calories “vides” sans valeur nutritive, et est pro-inflammatoire au point de favoriser l’apparition de maladies cardiovasculaires ; il a également des effets négatifs sur le foie et le cerveau, il altère la flore bactérienne intestinale et les stocks minéraux de l’organisme, de plus il semble être considéré comme une cause contributive du cancer (avec l’obésité).