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Une équipe de scientifiques coréens et égyptiens a découvert une meilleure façon de cultiver des champignons chasseurs d’insectes en laboratoire, selon une étude publié mercredi à Frontières en microbiologie, une percée qui pourrait ouvrir la voie à l’étude d’une nouvelle gamme de traitements contre le cancer et les virus.
Des scientifiques (non représentés) ont découvert une meilleure façon de cultiver des champignons Cordyceps en laboratoire.
Message du matin de la Chine du Sud via Getty Images
Faits marquants
La recherche suggère Cordyceps les champignons, en particulier un composé chimique présent dans le champignon appelé cordycépine, ont de nombreux avantages possibles pour la santé, y compris des propriétés antivirales et anticancéreuses potentielles, bien que leur rareté dans la nature et les difficultés à les cultiver rendent difficile leur production et leurs tests à grande échelle.
Les champignons peuvent être cultivés à l’aide de grains comme le riz brun, mais ils ne produisent pas beaucoup de cordycépine, ce qui a incité les chercheurs à suggérer les insectes, qui sont une source de protéines plus riche et la cible des champignons dans la nature, comme une meilleure alternative.
Des tests sur une variété d’insectes comestibles, y compris les vers de farine, les grillons et les sauterelles, ont révélé que c’était le cas et l’auteur de l’étude, le Dr Mi Kyeong Lee, a déclaré Cordyceps cultivées sur des insectes comestibles « contenaient environ 100 fois plus de cordycépine par rapport » aux champignons cultivés sur du riz brun.
Bien que les niveaux de cordycépine varient selon l’insecte consommé par les champignons, les chercheurs ont découvert que les graisses, et non les protéines, étaient le facteur clé.
Lee espère que les résultats de l’étude permettront à la cordycépine d’être produite “plus efficacement et économiquement”, bien qu’elle ait noté que les approvisionnements en insectes comestibles ne sont pas encore suffisants pour évoluer. Cordyceps production à des niveaux industriels.
Contexte de la clé
Un grand nombre de champignons – des centaines d’espèces – sont regroupés sous le Cordyceps parapluie. Ils excellent à infecter les insectes, à se propager et à se développer dans tout le corps de leur hôte avant de les tuer. Certaines espèces sont devenues célèbres pour leur capacité à transformer des hôtes involontaires en zombies, en prenant le contrôle de leur corps et en manipulant leur comportement pour infecter les autres. Les champignons sont consommés dans certaines régions d’Asie et certaines espèces sont des ingrédients prisés des médicaments traditionnels pour de nombreux maux. Plus récemment, les champignons ont pris comme complément de santé en Occident, bien que comme de nombreux alternative thérapies, il y a un manque de preuves scientifiques solides qu’elles fonctionnent comme on le prétend.
Fait surprenant
La cordycépine appartient à une classe de produits chimiques antiviraux et certaines preuves suggèrent qu’elle pourrait avoir des propriétés anti-virus. Des recherches récentes mettent en évidence son potentiel en tant que thérapie Covid-19, a déclaré Lee. Les résultats justifient fortement des essais précliniques et cliniques pour l’évaluer en tant que “traitement complet”, a ajouté Lee.
Tangente
La culture populaire s’est emparée de la capacité de Cordyceps prendre le contrôle de ses hôtes. Les champignons servent d’inspiration pour les monstres zombies dans le Le dernier d’entre nous franchise de jeux, que HBO développe en série télévisée. Il inspire également les zombies dans le livre La fille avec tous les cadeaux.
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