Des chercheurs de Harvard annoncent que les hamburgers, les graisses hydrogénées et le sucre augmentent le risque de maladie d’Alzheimer — MyCTA.ro — Constanta News

Une alimentation saine peut aider à prévenir la démence, selon une nouvelle étude publiée mardi par Harvard. Le rapport indique quels aliments nous devrions inclure au petit-déjeuner, au déjeuner et au dîner pour soutenir au mieux le cerveau. La nouvelle étude conclut que les régimes qui mettent l’accent sur les plantes, comme le régime méditerranéen ou les régimes traditionnels que l’on trouve en Chine, au Japon et en Inde, semblent réduire le risque de maladie d’Alzheimer, notamment par rapport à un régime occidental basé sur des aliments plus riches en graisses et en graisses. La prévalence mondiale de la maladie d’Alzheimer est alarmante. Les estimations actuelles indiquent qu’environ 32 millions de personnes souffrent de la maladie d’Alzheimer et qu’un nombre impressionnant de 315 millions présentent des signes précliniques. Ces chiffres représentent 22 % des personnes âgées de 50 ans ou plus, ce qui fait de la maladie d’Alzheimer un problème de santé mondial majeur. Il a été documenté que les taux de maladie d’Alzheimer , considérée comme la forme la plus courante de démence, a tendance à augmenter dans les pays en transition nutritionnelle vers un régime alimentaire occidental. Désormais, ce nouveau projet identifie les facteurs de risque de démence, tels qu’une consommation plus élevée de graisses saturées, de viande (en particulier de viande rouge comme les hamburgers et barbecue), la viande transformée (hot-dogs) et les aliments ultra-transformés riches en sucre et en céréales raffinées. La nouvelle analyse indique également pourquoi certains aliments augmentent ou diminuent le risque de maladie d’Alzheimer. Par exemple, la viande a augmenté le risque de démence. la plupart en augmentant les facteurs de risque tels que l’inflammation, la résistance à l’insuline, le stress oxydatif, les graisses saturées, les produits finaux de glycation avancée et le N-oxyde de triméthylamine. Les auteurs de l’étude mettent en évidence plusieurs aliments qui semblent offrir une protection contre la maladie d’Alzheimer, tels que les légumes à feuilles vertes, fruits et légumes colorés, légumineuses (comme les haricots), noix, acides gras oméga-3 3 et grains entiers. Les aliments ultra-transformés peuvent augmenter le risque d’obésité et de diabète, eux-mêmes facteurs de risque de la maladie d’Alzheimer. Les aliments ultra-transformés manquent souvent même des ingrédients présents dans les aliments végétaux entiers qui préviennent la démence, tels que les composés anti-inflammatoires et les antioxydants. La pauvreté est un facteur majeur de la maladie d’Alzheimer aux États-Unis, car les aliments ultra-transformés et les viandes en sont des sources. d’énergie moins chère que les fruits, les légumes, les céréales complètes et d’autres aliments plus nutritifs, favorisant ainsi l’obésité. Cette recherche suggère de manière alarmante que d’ici 2038, les taux de maladie d’Alzheimer aux États-Unis pourraient augmenter jusqu’à 50 % par rapport aux niveaux de 2018. Ce calcul était basée sur la comparaison des tendances de l’obésité aux États-Unis avec les tendances de la maladie d’Alzheimer, et cette comparaison a révélé un écart de deux décennies entre les taux d’obésité et de maladie d’Alzheimer. Il est intéressant de noter que cette estimation est assez proche d’une estimation publiée par l’Association Alzheimer en 2018 (une augmentation estimée de 56%). L’estimation de l’étude récente suggère que la tendance croissante à l’obésité, due à la consommation de viande et d’aliments ultra-transformés, est le moteur de la démence. Bien que le risque personnel de maladie d’Alzheimer puisse être réduit par l’alimentation, ceux qui continuer à suivre un régime alimentaire occidental devrait continuer à présenter un risque plus élevé, l’inactivité physique et l’obésité contribuent également à un risque plus élevé”, déclare le Dr Edward Giovannucci, professeur de nutrition et d’épidémiologie à l’Université Harvard, dans un communiqué. : Une alimentation saine est essentielle, avec des preuves suggérant qu’elle peut réduire de moitié le risque de développer la maladie d’Alzheimer ; régimes à base de riz : risque plus faible associé aux régimes à base de riz par rapport aux régimes riches en graisses et en énergie ; consommation de viande : forte corrélation entre consommation de viande et risque accru de maladie d’Alzheimer ; consommation de poisson et d’oméga-3 : inversement liée à la maladie d’Alzheimer, probablement en raison d’acides gras bénéfiques ; nutriments clés : un apport élevé en acide folique, en vitamines E et C, ainsi que la consommation de poisson sont associé à un risque réduit de maladie d’Alzheimer ; mûres, raisins tomates : resvératrol – antioxydant, cytoprotecteur, neuroprotecteur ; café : acide caféique – améliore la mémoire et l’apprentissage, réduit les radicaux libres, réduit l’expression de la protéine tau et de l’AβPP (précurseur de la protéine β-amyloïde) , augmentant l’expression des protéines synaptiques ; poissons, en particulier les poissons de mer d’eau froide : oméga-3, acide docosahexaénoïque (22:6n-3) – effets sur la fonction membranaire, modulation des neurotransmetteurs ; poissons, en particulier les poissons de mer d’eau froide : vitamine D – effets hormonaux, réduction de la production d’amyloïde, augmentation de la clairance- fruits, légumes (jaune, orange, rouge) : caroténoïdes, par exemple lutéine et zéaxanthine – réduction du stress oxydatif, augmentation des enzymes antioxydantes, neurogenèse ; fruits, légumes (rouge, violet, bleu) : anthocyanes – réduction du stress oxydatif, réduction de l’inflammation, réduction de l’agrégation des protéines tau, réduction de l’apoptose neuronale ; ail : allicine, autres composés bioactifs – réduction de l’inflammation, réduction de l’oxydation, neuroprotection ; légumineuses : polyphénols, peptides, saponines et caroténoïdes – interaction avec les récepteurs membranaires cellulaires, inhibition d’enzymes clés ; légumineuses : folate – réduction de Hcy (homocystéine d’acide aminé) ; fruits à coque, amandes, noisettes et noix : acides phénoliques, par exemple acide caféique – protection contre βA (bêta-amyloïde )-toxicité induite, réduction de la phosphorylation de la protéine tau ; noix, amandes, noisettes et non-flavonoïdes, par exemple, lignanes des graines de lin et de sésame : – amélioration de la neurodégénérescence induite par βA, protection contre le stress oxydatif, activité anticholinestérase, inhibition des inflammations voies de signalisation ; flavonoïdes fruits à coque, amandes, noisettes et noix : quercétine – cytotoxicité induite par βA 1-42, oxydation des protéines, peroxydation lipidique et atténuation de l’apoptose ; huile d’olive : oleuropéine, oléocanthal – antioxydant, protection des cellules nerveuses, réduction du taux de βA , prévention de l’agrégation de βA, réduction de l’expression de la glutaminyl cyclase, réduction de l’inflammation, réduction de l’agrégation de βA, modulation de la clairance de βA ; poivre : capsaïcine – dépôt de tau, apoptose et atténuation du dysfonctionnement synaptique ; produits à base de soja : génistéine – réduction du stress oxydatif, mitochondrial protection, réduction de l’apoptose, amélioration de l’inflammation, réduction de la synthèse βA, réduction de la formation de plaque sénile ;épices : cannelle, gingembre, poivre, safran – suppression de l’inflammation, antioxydant, inhibition de l’acétylcholinestérase et de l’agrégation βA ; curcuma, poudre de curry : curcumine – prévention de l’agrégation βA, protection des neurones, amélioration de la fonction synaptique ; légumes crucifères : isothiocyanates – antioxydant, anti-inflammatoire, suppression de l’activité acétylcholinestérase ; légumes à feuilles vertes : folate, lutéine, phylloquinone – réduction de Hcy, antioxydant, anti-inflammatoire ; grains entiers : acides phénoliques – antioxydants, anti-inflammatoires, antimicrobiens ; Outre le type particulier de régime alimentaire, l’analyse démontre que la consommation de viande rouge, la résistance à l’insuline, l’obésité, les espèces réactives de l’oxygène et le stress oxydatif, les composés phytochimiques et l’homocystéine, entre autres facteurs, interagissent avec la neuroinflammation et jouent un rôle majeur dans l’étiologie de la maladie d’Alzheimer. La revue donne un aperçu des facteurs de risque modifiables de la maladie d’Alzheimer. L’étude a été récemment publiée dans le Journal of Alzheimer’s Disease, cite Stiripesource.ro.

Source : ReplicaOnline.ro