La recherche sur la nutrition et la maladie est compliquée. Vous ne pouvez tout simplement pas exposer les gens à quelque chose qui peut augmenter le risque de cancer pendant longtemps. Pourtant, en partie grâce à la recherche de Maastricht UMC+, nous en savons plus sur la façon dont les boissons gazeuses peuvent augmenter le risque de cancer du côlon.
De : Mirjam BedafOn sait depuis un certain temps qu’en plus de la viande rouge et du trop peu de fibres alimentaires, la consommation de boissons gazeuses sucrées augmente également le risque de cancer du côlon. Cela ressort, entre autres, du rapport américain Étude sur la santé des infirmières† “Mais il reste difficile de démontrer une relation causale dans la recherche nutritionnelle”, explique Ellen Kampman, professeur de nutrition et de maladie à l’Université et recherche de Wageningen.
“Les personnes qui boivent des boissons gazeuses peuvent également avoir d’autres modes de vie malsains, ce qui pourrait expliquer le lien avec le cancer du côlon. Par exemple, être en surpoids ou faire peu d’exercice.”
facteurs de confusion
Les scientifiques essaient de corriger au mieux ces facteurs de confusion lors de l’analyse de leurs données de recherche, mais nous ne savons pas si ce sont les nombreuses calories que vous obtenez des sodas avec des sucres ajoutés ou si c’est dû au sucre (fructose) dans le soda. . Pour en savoir plus sur le lien entre le sucre et le cancer colorectal, les chercheurs de Maastricht UMC+ ont adopté une approche différente.
Les chercheurs ont examiné les personnes qui traitent naturellement le fructose un peu moins bien. “Ces personnes urinent plus de fructose que les autres et absorbent moins de fructose dans leurs intestins”, a déclaré Martijn Brouwers, professeur de médecine interne à l’université de Maastricht. « Cela s’applique à 30 à 40 % des Néerlandais.
Le gros avantage de cette façon de faire des recherches est que vous êtes beaucoup moins gêné par les autres comportements – les facteurs perturbateurs – et vous pouvez vous intéresser spécifiquement à ce sucre.
L’étude de ces personnes a permis de se pencher très précisément sur le rôle du sucre dans le développement du cancer du côlon. Et il s’est avéré que ce groupe de personnes avait un risque plus faible de contracter un cancer du côlon.
“Le gros avantage de cette façon de faire des recherches est que vous êtes beaucoup moins gêné par l’autre comportement – les facteurs de confusion – et que vous pouvez regarder spécifiquement ce sucre. Les personnes qui évacuent plus de fructose mangeront probablement autant de viande en moyenne que les autres. des gens qui ne le font pas », explique Brouwers.
“Les personnes qui évacuent plus de fructose ont apparemment un peu de protection naturelle contre le développement du cancer du côlon. Par exemple, nous avons tous un mélange de traits innés qui augmente ou diminue légèrement le risque d’une maladie.”
Pour établir une relation causale, il faudrait exposer un grand groupe de personnes à des boissons gazeuses pendant une longue période et un autre grand groupe non, et suivre les deux groupes jusqu’à ce qu’ils développent un cancer colorectal. Bien sûr, cela n’arrivera jamais.
Kampman : “L’analyse de Maastricht est un moyen par lequel une relation causale devient plus claire et grâce à laquelle nous en avons appris davantage sur le mécanisme derrière la connexion. L’inconvénient, je pense, est que nous ne savons pas combien de boissons gazeuses les participants ont bu. clair lorsque l’intégralité de l’étude sera publiée.”
Consommer peu de sucres ajoutés
Chaque étude a des avantages et des inconvénients. Ce qu’il y a d’intéressant dans l’étude américaine, c’est qu’elle a porté sur des personnes qui contractent un cancer du côlon à un plus jeune âge (40-50 ans). Cela se produit de plus en plus. “Nous pensons souvent à une forme héréditaire chez les jeunes atteints de cancer. Mais les boissons gazeuses semblent également jouer un rôle chez les personnes qui contractent un cancer du côlon à un plus jeune âge”, explique Kampman.
La modération de la consommation de sucre a été l’un des recommandations pour la prévention du cancer. Kampman et Brouwers soutiennent donc pleinement le projet du gouvernement d’introduire une taxe sur le sucre.
Brouwers : “La consommation de sucre ajouté dans notre pays, et aussi dans d’autres pays occidentaux, est élevée, surtout chez les jeunes. Le sucre a été ajouté à de nombreux types d’aliments transformés, y compris les boissons gazeuses. Il est important de limiter la consommation de sucre ajouté, pour prévenir des problèmes de santé comme le cancer du côlon.
