Covid, le risque de contagion s’effondre avec un régime végétarien : l’étude

Légumes, légumineuses et fruits secs « plus forts » que le Covid. La science révèle un avantage sans précédent d’être « végétarien ». En fait, il semble que les personnes qui suivent un régime alimentaire à prédominance verte ou végétarienne/végétalienne sont 39 % moins susceptibles de contracter l’infection par le virus Sars-CoV-2 que les omnivores. C’est ce qui ressort d’une étude publiée dans la revue ‘BMJ Nutrition Prevention & Health’, menée auprès de 702 adultes volontaires, recrutés entre mars et juillet 2022.

Les résultats obtenus à partir de leur analyse poussent les auteurs, chercheurs de l’Université de Sao Paulo au Brésil, à émettre l’hypothèse qu’une alimentation verte – riche en légumes, légumineuses et fruits secs et pauvre ou exempte de produits laitiers et de viande – peut contribuer à éviter le infection.

J’étudie

Comment est-ce possible? Pour les experts, il se pourrait que les régimes alimentaires à base de plantes fournissent davantage de nutriments qui renforcent le système immunitaire et aident à combattre les infections virales. Plusieurs études, rappellent les auteurs, ont suggéré que l’alimentation pourrait jouer un rôle important dans l’évolution de l’infection au Covid-19, ainsi que dans les facteurs qui augmentent le risque de complications associées. Partant de là, les scientifiques ont décidé d’évaluer l’impact potentiel de divers modes alimentaires sur l’incidence, la gravité et la durée du Covid.

Les participants à la recherche ont été interrogés sur leurs habitudes alimentaires habituelles et la fréquence des différents groupes alimentaires dans leurs menus, ainsi que sur leur mode de vie et leurs antécédents médicaux, y compris la vaccination anti-Covid. Ils ont ensuite été divisés en deux groupes, ceux qui suivaient un régime omnivore (424) et ceux qui suivaient un régime alimentaire à prédominance végétale (278). Le groupe régime à base de plantes était subdivisé en flexitariens/semi-végétariens qui mangeaient de la viande 3 fois par semaine ou moins (87) ; et les végétariens et végétaliens (191).

Aucune différence significative n’a été trouvée en ce qui concerne le sexe, l’âge ou les vaccinations entre les groupes omnivores et végétariens. Mais dans ces derniers, un nombre nettement plus élevé de personnes possédaient un niveau d’éducation élevé et disposaient d’un diplôme de troisième cycle. Les omnivores ont également signalé un taux plus élevé de problèmes de santé et des taux d’activité physique plus faibles.. Et la prévalence du surpoids et de l’obésité était nettement plus élevée, tous facteurs également associés à un risque plus élevé de Covid. Au total, 330 personnes (47 %) impliquées dans l’étude ont déclaré avoir été infectées par le Sars-CoV-2. Parmi eux, 224 (32 %) ont déclaré avoir des symptômes légers et 106 (15 %) des symptômes modérés à sévères.

Les omnivores avaient une incidence de Covid significativement plus élevée que les groupes suivant un régime à base de plantes: 52% contre 40%, rapportent les auteurs. Et ils étaient plus susceptibles d’avoir eu une infection modérée à grave : 18 % contre un peu plus de 11 %. Cependant, il n’y avait aucune différence entre les deux groupes quant à la durée des symptômes. C’est le point de départ. Après avoir pris en compte les facteurs potentiellement influents, tels que le poids, les problèmes de santé préexistants et les niveaux d’activité physique, aucune différence globale dans la gravité des symptômes n’a été constatée entre les groupes omnivores et ceux qui suivent un régime à base de plantes, soulignent les experts. Mais ceux qui suivaient un régime alimentaire principalement à base de plantes ou végétarien/végétalien étaient 39 % moins susceptibles de contracter l’infection que les omnivores.

“Les régimes alimentaires à base de plantes sont riches en antioxydants, phytostérols et polyphénols, qui influencent positivement différents types de cellules impliquées dans la fonction immunitaire et présentent des propriétés antivirales directes”, écrivent les auteurs, précisant qu’il s’agit d’une étude observationnelle et, en tant que telle, ne peut pas être utilisée. établir les facteurs causals. Les chercheurs reconnaissent également que l’étude repose sur des souvenirs personnels et une évaluation subjective, tous deux sujets à erreur. Cependant, ils concluent : « À la lumière de ces découvertes et des résultats d’autres études, et compte tenu de l’importance d’identifier les facteurs pouvant influencer l’incidence du Covid, nous recommandons la pratique de suivre des régimes à base de plantes ou des habitudes alimentaires végétariennes. »

“Cette recherche s’ajoute aux preuves suggérant que l’alimentation pourrait jouer un rôle dans la susceptibilité à l’infection par Covid», commente Shane McAuliffe, du NNEdPro Global Institute for Food, Nutrition and Health, une organisation copropriétaire de BMJ Nutrition Prevention & Health avec BMJ. « Mais cela reste un domaine de recherche qui mérite d’être plus rigoureux et plus élevé. ” Nous avons étudié la qualité avant de pouvoir tirer des conclusions définitives quant à savoir si des habitudes alimentaires particulières augmentent le risque d’infection à Covid », ajoute-t-il.