Un programme gratuit de cafés et de charcuteries, qui démarre en Bucrana la semaine prochaine, espère combler un manque de compétences dans le secteur hôtelier à Inishowen.
Suite au succès des cours de chef du petit-déjeuner plus tôt cette année, Inishowen Development Partnership s’est à nouveau associé à Taste4Success pour organiser un deuxième programme complet de cuisine en 2023 et cette fois, il s’adresse à l’industrie des cafés/épiceries fines.
Le cours comprend six séances du soir dans la cuisine du Crana College de Buncrana, où vous acquerrez une expérience pratique de la préparation et de la cuisson de plats populaires pour le déjeuner, de soupes, de wraps et de sandwichs gastronomiques, de plateaux de cuisson, de tartes/quiches et de scones. Il comprendra également des compétences de base en matière de couteau et de cuisine.
En plus de l’expérience pratique, les participants passeront une journée en classe, où ils obtiendront une qualification de niveau 2 en sécurité alimentaire et HACCP. Il s’agit d’une qualification nécessaire pour travailler dans n’importe quelle cuisine/épicerie fine.
Les participants auront également la possibilité de suivre une formation de barista supplémentaire d’une journée après le cours, ce qui constitue une excellente qualification en matière d’employabilité pour chacun.
Sinead McDaid, responsable d’entreprise chez IDP, espère que le cours servira de point de départ pour ceux qui envisagent un emploi dans l’industrie alimentaire et souhaitent acquérir les compétences fondamentales requises pour opérer dans la préparation des aliments et le fonctionnement d’une cuisine commerciale.
“Nous avons assisté ces dernières années à une augmentation de l’ouverture de nouveaux cafés à Inishowen dans la péninsule, mais beaucoup de ces endroits connaissent encore des problèmes de personnel”, a expliqué Sinead.
« Nous avons pensé qu’en organisant un cours comme celui-ci, avec l’aide de Taste4Success, cela pourrait donner à quelqu’un une chance de progresser dans cette industrie locale en pleine croissance.
« Nous avons organisé un cours similaire comme celui-ci fin 2022 et nous avons reçu d’excellents retours sur les cours – en plus d’être pratiques et utiles, les participants ont beaucoup appris et ont passé de bons moments à cuisiner ensemble – un certain nombre ont également progressé vers un emploi qui est génial », a ajouté Sinead.
Le programme de cuisine Café and Deli est actuellement proposé à toute personne au chômage ou bénéficiant d’une allocation sociale. La qualification en hygiène alimentaire/HACCP débutera le 28 septembre dans les bureaux de l’IDP à Buncrana, tandis que l’élément cuisine débutera le mardi 3 octobre.rd au Crana College Buncrana de 18h à 21h pendant six semaines.
Pour plus d’informations ou pour vous inscrire aujourd’hui, envoyez un e-mail [email protected] ou appelez-nous au 93-62218
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2023-09-18 22:16:30
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