Chef de l’année 2023, Alimentation | Håvard Werkland s’est enfui avec la victoire dans le titre de “chef de l’année”

Werkland a amené Leon Haarberg Nilsen comme assistant et Lisbeth Wollum Størvold comme entraîneur.

Aleksander Vartdal d’Oslo a terminé deuxième, tandis qu’Aron Espeland de Bryne a terminé troisième.

Le célèbre chef Eyvind Hellstrøm faisait partie du jury. Lui et le reste du jury ont passé environ une heure à évaluer minutieusement tous les plats avant de nommer le gagnant du concours.

Lors de l’édition de cette année, les chefs devaient utiliser la longe, le steak de surlonge, les os à moelle et les produits laitiers comme l’un des principaux ingrédients du concours.

Les fraises de Gyda, le chou de Bourgogne et les concombres historiques étaient des légumes obligatoires, et en outre, le profil gustatif de l’aquavit norvégien devait être incorporé dans l’une des garnitures.

Werkland est également le candidat norvégien au Bocuse d’Or Europe 2024, qui aura lieu l’année prochaine chez lui à Trondheim, puis à la finale mondiale du Bocuse d’Or en 2025 – le concours de cuisine le plus difficile et le plus prestigieux au monde.