Contre les risques d’infarctus et d’accident vasculaire cérébral, le poisson bleu et le saumon

Envie de bonnes résolutions pour la nouvelle année ? Permettez-nous de vous proposer une suggestion. N’oubliez pas d’ajouter du poisson à votre table. Mais attention : consommez régulièrement le gras. Au moins deux fois par semaine. Même et surtout si vous avez eu des cas de crise cardiaque ou d’accident vasculaire cérébral à la maison.

Soyez prudent cependant. Le poisson doit être riche en lipides : donc feu vert pour le maquereau, le poisson bleu en général, le saumon, le hareng. Ceux qui consomment régulièrement du poisson riche en les acides gras omega-3en particulier s’il existe un risque cardiovasculaire potentiel dans la famille, pourrait en effet voir un risque moindre de souffrir d’ischémie cardiaque ou d’accidents cérébraux.

J’étudie

Recherche menée par le Fatty Acids and Outcomes Research Consortium (FORCE), un réseau de plus de 100 chercheurs à travers le monde. L’enquête, parue sur Circulation et coordonné par des chercheurs de l’Institut Karolinska de Stockholm dirigés par Karin Léandrea examiné les données de 15 études menées dans 10 pays différents.

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Nutrition et prédisposition familiale

L’étude est la première à attirer l’attention sur les personnes dont les parents proches ont été touchés par des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux, présentant donc un profil de risque familial plus élevé que la population générale. La particularité de la recherche consiste précisément à avoir examiné l’effet de l’interaction entre les antécédents familiaux et l’apport alimentaire en acides gras oméga-3 chez plus de 40 000 personnes sans aucune maladie cardiovasculaire.

Durant la période d’observation et de suivi, un peu moins de 20 % de ces sujets présentaient des pathologies cardiovasculaires. Et il a été constaté que ceux qui souffraient d’une maladie cardiovasculaire chez un parent proche, comme un parent ou un frère ou une sœur, présentaient également de faibles niveaux d’acides gras oméga-3 (en particulier EPA, acide eicosapentaénoïque et DHA, acide docosahexaénoïque), a montré une augmentation du risque de développer des problèmes cardiaques et artériels de plus de 40 pour cent.

Le risque

Le risque élevé pour ceux qui souffraient « seulement » de maladies cardiovasculaires dans la cellule familiale, donc chez les proches, était « seulement » de 25 %. D’une certaine manière, les acides gras contenus dans le poisson ont donc contribué à modifier le profil de danger précisément chez ceux qui pouvaient présenter un risque plus élevé en raison de prédisposition que la population générale sur une base familiale. Comme le note Leander dans un communiqué, “l’étude suggère que les personnes ayant des antécédents familiaux de maladies cardiovasculaires ont plus à gagner que les autres en mangeant plus de poisson gras”.

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Quand il s’agit de poissons gras

La recherche est particulièrement importante, bien qu’il ne s’agisse que d’une étude observationnelle, pour plusieurs raisons. Tout d’abord, les niveaux d’EPA/DHA ont été mesurés chez tous les participants : ces graisses, rappelons-le, ne peuvent pas être produites dans l’organisme et peuvent donc représenter une mesure fiable de l’apport alimentaire en poissons gras et en graisses en général.

Un autre fait est également important : ces données ont été corrélées pour la première fois en combinant les antécédents familiaux de maladies cardiovasculaires avec la consommation de poisson riche en graisses, en mesurant les acides gras et en ne s’appuyant pas sur les informations rapportées par les patients.

Pour bien choisir, pensez cependant à comprendre quand un poisson doit être considéré comme riche en acides gras. De manière générale, le seuil minimum de teneur en lipides permettant de qualifier un poisson de « gras » est de 9 %. Pour cette raison, la composante lipidique de certains poissons, comme le maquereau et d’autres poissons « pauvres » de nos mers comme les sardines ou plutôt le saumon, peut donc représenter une aide au bien-être du cœur.

Souvenons-nous-en lorsque nous nous asseyons à table. Surtout s’il y a une « influence » positive à avoir sur un profil familial à risque plus élevé, car certains proches ont déjà souffert de pathologies coronariennes, commeune angine instablecrise cardiaque etarrêt cardiaque. En plus du coup évidemment. Bon appétit!

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