Comment nettoyer votre gril à gaz ou à charbon (juste à temps pour le week-end de la fête du Travail)

Sans même regarder, vous savez probablement si votre gril a besoin d’être nettoyé, et étant donné que nous approchons de la fin de l’été, il y a de fortes chances que ce soit le cas. Nettoyer votre gril, c’est aimer votre gril, et cela fera une grande différence dans le goût de la nourriture que tu retires des grilles. (Un peu de charbon est une chose, mais personne ne veut un goût de brûlé sur son bifteck de flanc.) De plus, les grilles sales attirent les bactéries et pourraient contaminer vos aliments et vous rendre malade. Un gril sale est également un gril dangereux, car l’accumulation de graisse et de morceaux de nourriture croustillants peut provoquer un incendie indésirable dans votre jardin.

Et puis il y a la santé de votre gril à prendre en compte. Cette même accumulation de crasse réduira considérablement la durée de vie de votre Weber ou Char-Broil et diminuera ses performances au quotidien. Les grils à gaz reposent sur des brûleurs propres qui permettent au propane de circuler librement, et si la coque d’un gril à gaz ou à charbon n’est pas régulièrement vidée ou nettoyée, elle rouillera et se brisera beaucoup plus rapidement.

Si vous vous demandez comment vraiment nettoyer et entretenir correctement votre gril pour qu’il dure plus longtemps et ne cause aucun problème cet été, j’ai décrit quelques étapes simples ci-dessous. Pour cet article, j’ai utilisé un modèle alimenté au propane pour illustrer les meilleures techniques de nettoyage du gril, mais cette routine peut fonctionner pour barbecues au charbon de bois, pastille les fumeurs et grillades kamado, aussi. (Pour plus de conseils de nettoyage, consultez comment nettoyer une poêle en fonte et comment nettoyer votre cuisine en moins de 15 minutes.)

À quelle fréquence devez-vous nettoyer votre gril ?

La fréquence à laquelle vous devrez nettoyer votre gril dépend de la fréquence à laquelle vous l’utilisez et de son degré de saleté lorsque vous le faites. La plupart des experts suggèrent de nettoyer en profondeur votre gril au moins deux fois par an, avec un nettoyage d’entretien plus léger après chaque utilisation. Si vous êtes un gros gril (ou si vous n’êtes pas aussi doué pour le nettoyage après le dîner), trois fois par an serait une meilleure cadence. Si vous êtes un grill saisonnier, vous voudrez certainement bien nettoyer votre gril avant de le ranger pour l’hiver et probablement à nouveau au milieu de la haute saison.

Comment bien nettoyer un gril

1. Ouvrez le gril et démontez-le

Tout d’abord, vous devrez ouvrir le gril et retirer ses différentes parties. De cette façon, vous pourrez accéder à la chambre principale du gril. Généralement situées sous les grilles, c’est là que les particules de nourriture lourdes ont tendance à tomber et que les gouttes de graisse atterrissent.

Commencez par un grill froid. Ouvrez le capot, retirez les grilles du gril et mettez-les de côté. Certains modèles au gaz propane disposent également d’un ou plusieurs diffuseurs de chaleur métalliques qui reposent sur les brûleurs. Si votre gril en possède, retirez-les également.

2. Nettoyez l’intérieur du gril

Une grande quantité de graisse et de particules alimentaires ont tendance à s’accumuler à l’intérieur du gril, également connu sous le nom de « boîte du gril ». Utiliser un couteau à mastic bon marché (métal ou plastique) ou une vieille spatule pour gratter les côtés de la chambre du gril pour éliminer autant de saletés que possible.

N’importe quel outil fin et plat fera l’affaire. Assurez-vous simplement qu’il offre une bonne surface ou une bonne poignée à saisir. Vous voudrez peut-être également envisager de vous procurer une paire de gants de travail, car cela sera forcément un sale boulot.

Sur les grils au charbon de bois et aux granulés de bois, les cendres s’accumulent dans leurs bacs à charbon et leurs foyers. Cela limite à son tour le flux d’air et affecte finalement les performances de cuisson. Et dans le cas des grils à granulés, les cendres peuvent provoquer des ratés d’allumage du système à granulés. Parfois, cette situation conduit à une condition de surchauffe précaire lorsqu’une trop grande quantité de carburant s’enflamme en même temps.

Évitez cela en débarrassant régulièrement votre gril des dépôts de cendres. Assurez-vous simplement de le faire lorsque les cendres ont complètement refroidi.

Regarde ça: Voici comment nettoyer votre gril en toute sécurité

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3. Dégagez les tubes des brûleurs

Si tu as un gril à gaz, une partie qui se bouche souvent sont les tubes des brûleurs. Un symptôme de brûleurs sales est la taille réduite des flammes. Ils peuvent également brûler avec une couleur orange au lieu du bleu habituel. Les deux indiquent des températures anormalement basses et un gril sous-alimenté.

Généralement, un gril à gaz comporte plusieurs tubes de brûleur, bien que certains puissent n’en avoir qu’un. Utilisez une brosse métallique en nylon ou en acier pour nettoyer délicatement les petits trous sur les tubes. Assurez-vous de brosser du centre du tube vers l’extérieur, en vous déplaçant latéralement (pas de haut en bas). Sinon, vous risquez de pousser des débris dans le tube ou dans les trous eux-mêmes au lieu de les nettoyer.

4. Nettoyez les grilles du gril

Remontez le gril, puis allumez-le à sa température la plus élevée et fermez le capot. Il peut même y avoir un niveau de nettoyage sur les cadrans de vos brûleurs. Après quelques minutes, ouvrez le couvercle et grattez vigoureusement les grilles. Je recommande d’utiliser une brosse à gril métallique sans poils, comme celle à 21 $. Brosse pour gril Kona Safe Clean. Il est fabriqué en acier inoxydable et ne contient pas de poils. Il peut donc être utilisé en toute sécurité sur les surfaces en porcelaine, en céramique, en acier et en fonte.

Vous pouvez également utiliser une brosse en nylon, mais veillez à ne le faire que lorsque le gril est froid. Les autres options sont les 17 $ Brosse et grattoir pour gril GrillArt ou les 10 $ Char Broil Brosse à poils en nylon pour barbecue.

Un moment viendra peut-être, au début de la saison des grillades peut-être, où un nettoyage en profondeur sera nécessaire. Pour détacher la saleté tenace et carbonisée, faites tremper vos grilles dans de l’eau savonneuse pendant la nuit. Une autre option consiste à frapper les grilles avec un nettoyant pour gril en aérosol comme Vert simple.

5. Prévenir les accumulations futures

Certaines pratiques peuvent contribuer à décourager la formation de dépôts de saleté et de graisse. Une méthode consiste à graisser les grilles de votre gril chaud avec un peu d’huile de cuisson juste avant de commencer la cuisson. Dans le même ordre d’idées, frotter les grilles de votre gril avec un oignon cru est une autre tactique que vous pouvez essayer. Si vous disposez d’une brosse à gril sans poils, c’est une bonne idée de gratter vos grilles chaudes avant et après la cuisson.

Une autre tactique consiste à frotter les grilles chaudes du gril avec le côté ouvert d’un oignon tranché (en deux). L’idée ici est que cela assaisonne les grilles tout en ajoutant de l’humidité. Des composés organiques seraient également libérés, qui décomposeraient la graisse et la saleté tenaces. J’ai trouvé que ce n’est pas aussi efficace qu’un gommage, mais cela crée certainement une odeur merveilleuse.

Effectuer un nettoyage complet tous les quelques mois est la meilleure méthode pour profiter d’un gril impeccable. Un peu d’huile de coude fait beaucoup de bien.

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