Comment manger sainement peut rendre votre cerveau plus jeune

De nouvelles découvertes d’un essai de régime à long terme montrent un effet positif sur la santé du cerveau.

Le passage à un régime méditerranéen vert affecte positivement la santé du cerveau, selon une nouvelle étude de l’Université Ben Gourion du Néguev. La perte de poids a atténué le vieillissement cérébral dans une sous-étude de l’essai DIRECT-PLUS.

DIRECT PLUS était un essai clinique à grande échelle et à long terme sur 18 mois parmi 300 participants.

La sous-étude a été menée par le professeur Galia Avidan du Département de psychologie et le Dr Gidon Levakov, ancien étudiant diplômé du Département des sciences cognitives et cérébrales.

Leurs conclusions ont été publiées récemment dans la revue scientifique eVie.

Prof. Gaule Avidan. Crédit : Dani Machlis/BGU

L’étude plus large a été dirigée par le professeur Iris Shai de l’Université Ben Gourion du Néguev, professeure auxiliaire de la Harvard School of Public Health et professeur honoraire à l’Université de Leipzig, en Allemagne, avec son ancien étudiant diplômé, le Dr Alon Kaplan et ses collègues des universités de Harvard et de Leipzig.

Dr. Gidon Levakov. 1 crédit

L’obésité est liée au vieillissement du cerveau plus rapide que prévu. Les chercheurs peuvent saisir ce processus en calculant « l’âge du cerveau » d’une personne – quel âge son cerveau apparaît sur des analyses détaillées, quel que soit son âge chronologique. Cette approche permet également de vérifier comment certains facteurs, comme le mode de vie, peuvent influencer le vieillissement cérébral sur des échelles de temps relativement courtes.

Levakov, Kaplan, Shai et Avidan ont étudié 102 personnes qui répondaient aux critères d’obésité. Les participants ont reçu un scanner cérébral au début et à la fin du programme ; plus de tests et de mesures ont également été effectués à ces moments-là pour capturer d’autres processus biologiques affectés par l’obésité, tels que la santé du foie.

Ils ont utilisé les scintigraphies cérébrales prises au début et à la fin de l’étude pour examiner l’impact de l’intervention sur le mode de vie sur la trajectoire de vieillissement. Les résultats ont révélé qu’une réduction du poids corporel de 1 % entraînait un âge cérébral des participants inférieur de près de 9 mois à l’âge cérébral attendu après 18 mois. Ce vieillissement atténué était associé à des changements dans d’autres mesures biologiques, telles que la diminution de la graisse hépatique et des enzymes hépatiques. Il a déjà été démontré que l’augmentation de la graisse hépatique et la production d’enzymes hépatiques spécifiques affectent négativement la santé du cerveau chez les

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“Notre étude souligne l’importance d’un mode de vie sain, y compris une consommation réduite d’aliments transformés, de sucreries et de boissons, pour maintenir la santé du cerveau”, déclare le Dr Levakov.

Prof. Magazine Shaï. Crédit : Dani Machlis/BGU

«Nous avons été encouragés de constater que même une perte de poids de 1% était suffisante pour affecter la santé du cerveau et entraîner une réduction de 9 mois de l’âge du cerveau», déclare le professeur Avidan.

Les résultats montrent que les interventions sur le mode de vie qui favorisent la perte de poids peuvent avoir un impact bénéfique sur la trajectoire de vieillissement du cerveau observée avec l’obésité. Les prochaines étapes consisteront à déterminer si le ralentissement du vieillissement cérébral induit par l’obésité entraîne de meilleurs résultats cliniques pour les patients. De plus, l’étude montre une stratégie potentielle pour évaluer le succès des changements de style de vie sur la santé du cerveau. Avec l’augmentation des taux mondiaux d’obésité, l’identification des interventions qui ont un impact positif sur la santé du cerveau pourrait avoir d’importants impacts cliniques, éducatifs et sociaux.

L’équipe de recherche de l’essai DIRECT-PLUS a été la première à introduire le concept de régime vert-méditerranéen riche en polyphénols. Ce régime méditerranéen modifié se distingue du régime méditerranéen traditionnel en raison de ses polyphénols alimentaires plus abondants (phytochimiques, métabolites secondaires de composés végétaux qui offrent divers avantages pour la santé) et de sa viande rouge/transformée plus faible. En plus d’un apport quotidien de noix (28 grammes), les personnes au régime vert-méditerranéen ont consommé 3 à 4 tasses de thé vert et 1 tasse de Wolffia-globosa (Mankai) boisson verte de lentilles d’eau par jour pendant 18 mois. La plante verte aquatique Mankai est riche en fer biodisponible, en B12, en 200 sortes de polyphénols et en protéines, et constitue donc un bon substitut à la viande.

Dr Alon Kaplan. 1 crédit

Référence : Gidon Levakov, Alon Kaplan, Anat Yaskolka Meir, Ehud Rinott, Gal Tsaban, Hila Zelicha, Matthias Blüher, Uta Ceglarek, Michael Stumvoll, Ilan Shelef, Galia Avidan et Iris Shai, 6 avril 2023, eVie.
DOI : 10.7554/eLife.83604

Parmi les autres chercheurs figuraient : Anat Yaskolka Meir, Ehud Rinott, Gal Tsaban, Hila Zelicha et le professeur Ilan Shelef de BGU, ainsi que Matthias Blüher, Uta Ceglarek, Michael Stumvoll de l’Université de Leipzig.

Ce travail a été financé par des subventions de la Deutsche Forschungsgemeinschaft (DFG, Fondation allemande pour la recherche) – Numéro de projet 209933838 – SFB 1052 ; le Rosetrees Trust (subvention A2623); Subvention du ministère israélien de la Santé 87472511 ; Subvention 3-13604 du ministère israélien des sciences et de la technologie ; et la Commission des noix de Californie.

Aucun des bailleurs de fonds n’a participé à aucune étape de la conception, de la conduite ou de l’analyse de l’étude, et ils n’ont pas eu accès aux résultats de l’étude avant leur publication.