Codorníu produit déjà tout son cava biologique et augmente ses ventes et ses bénéfices

BarceloneLa marque de cava Codorníu produit désormais uniquement du cava biologique. C’est ce qu’a annoncé ce mardi le groupe de producteurs Raventós Codorníu, qui a annoncé avoir clôturé l’exercice 2022-2023 (l’entreprise clôture ses comptes annuels en juin) avec un chiffre d’affaires de 227 millions d’euros, soit 4% de plus en un an.

Par ailleurs, la croissance du bénéfice avant impôts et intérêts (ebitda) a augmenté de 16% par rapport à l’année précédente et s’élève à environ 33 millions d’euros. La société n’a pas divulgué son bénéfice net, qu’elle publiera en décembre lors de son assemblée générale annuelle. Cependant, le PDG de Raventós Codorníu, Sergio Fuster, a assuré que les chiffres de l’entreprise seraient « clairement en territoire vert ».

Sur les 227 millions de volume d’affaires, le cava toutes marques représente environ 55%, tandis que les 45% restants sont des vins tranquilles. Environ les deux tiers du chiffre d’affaires proviennent du marché espagnol, le reste étant réalisé à l’exportation.

Augmentation des coûts en raison de la sécheresse et de l’inflation

Le groupe viticole a déjà converti deux autres marques du groupe, Parxet et la cave Raimat, au 100 % biologique, et possède des vignobles biologiques qui approvisionnent certaines des 14 caves de l’entreprise, comme Scala Dei, Abadia de Poblet, Legaris et Bodegas Bilbaínas. L’objectif de l’entreprise est de réaliser toute sa production avec des raisins biologiques. Au total, toutes les marques du groupe vendent actuellement environ 11 millions de bouteilles de cava biologique chaque année, soit 35 % du total mondial, un chiffre supérieur aux 13 % du groupe dans toutes les ventes mondiales de cava de toutes sortes.

La transition de Codorníu a commencé en 2013 avec environ 60 000 kilogrammes de raisins biologiques, qui en 2023 représentaient déjà 5,5 millions de kilos et l’année dernière, il y en avait environ 18 millions. La production de raisins biologiques est plus coûteuse, car ne pas utiliser d’engrais ou de pesticides chimiques réduit le rendement des vignes et, de plus, les alternatives biologiques sont plus coûteuses. Selon Fuster, le groupe a ajouté aux contrats avec les fournisseurs une “majoration pour sécheresse” de 37% en moyenne sur le prix qu’il paie pour les raisins, afin de rendre “durable” l’activité des agriculteurs. Ainsi, le groupe paie entre 0,6 et plus d’un euro pour le raisin, selon le cépage.

La sécheresse a été l’un des problèmes les plus graves rencontrés par l’ensemble de l’agriculture cette année, avec l’inflation, qui a fait grimper certains coûts de production, comme ceux du carburant, de l’électricité ou des engrais. Le manque de pluie a considérablement réduit la production du vignoble à environ 4 500 kilos de raisins par hectare de rendement moyen, alors que les années normales, elle peut dépasser 10 000 kilos.

Plus de ventes au restaurant

L’entreprise a assuré que la campagne publicitaire de Noël prochain (la période de l’année où le cava est le plus vendu) sera la continuation de celle de 2022. Raventós Codorníu a fait “un pari sur le moyen et le haut de gamme”, ce qui explique le “une croissance significative” du chiffre d’affaires, a déclaré Fuster.

En ce sens, Codorníu veut échapper au modèle économique basé sur le volume des ventes et miser sur la « valeur », a ajouté le PDG de l’entreprise. “Nos concurrents ne sont pas le reste des cavas. Nous avons un grand concurrent qui est le champagne”, a-t-il déclaré, à propos du pari d’augmenter la qualité et, par extension, le prix des vins effervescents du groupe.

En ce sens, Fuster a évalué positivement que les ventes au restaurant représentent déjà 52% du total. L’hospitalité est le canal où les vins de la plus haute qualité ont le plus de production, ce qui renforce le pari de Codorníu.

Compte tenu des bonnes performances du groupe, Fuster a laissé la porte ouverte à de nouveaux achats. Malgré les bénéfices, il a également assuré que l’actionnaire majoritaire, le fonds américain Carlyle, n’envisageait pas actuellement de vendre sa participation à court terme et “ne prévoit pas non plus de distribution de dividendes” cette année, mais réinvestira les bénéfices dans le entreprise.