Changement de tendance ? Les abattages de bovins ont chuté en juin en raison de la baisse de l’offre de vaches et une fin d’année avec des prix en hausse est attendue

Les données sur les expéditions de bovins à abattre pour le premier semestre rapportées par Senasa reflètent le fort impact de la sécheresse sur le bétail et permettent d’en déduire ce qui peut se passer dans la deuxième partie de l’année avec l’activité d’élevage.

Avec le mois presque clos, en juin, l’abattage était de 1,25 million de têtes. Les femmes totalisaient 605 800, ce qui représentait 48,5 % du total. Et les vaches étaient 294 200.

Par rapport à mai dernier, il y a eu une baisse de 4 % des ventes totales à la ferme aux emballeurs de viande, bien que si cette offre est ajustée par jours ouvrables, la moyenne quotidienne est similaire au mois dernier.

Dans le cas des femelles, la baisse intermois a été plus importante, atteignant 6 %, et dans la catégorie des vaches en particulier, la réduction de l’offre a été de près de 9 %.

Cela montre que l’offre de vaches a commencé à se couper dont le départ des champs d’élevage cette année était anticipé du fait de la sécheresse qui a aussi avancé le départ des veaux dont la seule destination était l’engraissement dans l’enclos.

Cette baisse de l’offre de vaches, dont la principale destination est l’exportation vers la Chine, est à l’origine d’une nette amélioration des prix ces dernières semaines. En milieu de mois cette catégorie valait en moyenne 192 pesos le kilo vif contre 240 pesos ce vendredi. La hausse était alors de 25% en seulement deux semaines, bien qu’il s’agisse toujours de valeurs loin derrière l’inflation.

Concernant les cumuls du premier semestre, les expéditions à l’abattage ont totalisé 7,3 millions de têtes contre les 6,5 millions de l’an dernier, ce qui indique une augmentation de 12%. La participation des femelles a été en moyenne de 48 % et les abattages de vaches ont totalisé 1,67 million de têtes, ce qui indique une augmentation de 19 % par rapport à ce qui a été accumulé au premier semestre 2022.

Les abattages de bovins ont augmenté de 12 % en mai en raison de la liquidation prolongée des troupeaux d’élevage forcé en raison de la sécheresse

Désormais, une autre composition se verra dans les ventes aux réfrigérateurs. Selon les analystes, la baisse des vaches va s’accentuer, ce qui pourrait impliquer des hausses de prix considérables s’il se confirme que les valeurs de ce qui est exporté vers la Chine ont atteint un pic avec possibilité de rebond, à l’approche des mois précédant la le nouvel an lunaire, qui est le moment où la demande de ce marché se fait le plus sentir.

Par contre, les abattages de bouvillons et de génisses augmenteront. Ces catégories commencent déjà à sortir massivement des enclos, ce qui se maintiendra au moins jusqu’en octobre.

A partir du printemps, il est très probable que nous entrons dans une période de faible approvisionnement en bétail, conséquence du fait qu’avec le printemps on s’intéressera davantage à l’élevage, c’est-à-dire à la conservation et au remplacement des ventres.

L’offre de bovins issus des enclos sera également réduite, ce qui aura du mal à se remplacer puisqu’une hausse des veaux est également attendue.

L’hivernage augmente déjà du fait de la baisse de l’offre et parce qu’il y a un autre état d’esprit chez les éleveurs qui traversent un hiver moins froid que la normale.

Out Loud: L’abattage de bétail en 2023 pourrait être le plus élevé de l’histoire, selon l’analyste Guido D’Angelo

Dans les dernières enchères, les prix actuels oscillent entre 500 et 540 pesos, c’est la première catégorie à montrer une réaction qui sera désormais soutenue, donc l’achat par les feedlotters va être compliqué.

En conclusion, il est très probable qu’à partir du printemps le scénario sera de faible offre de bovins de boucherie, de veaux d’engraissement et de vaches, donc les prix seraient fermes.

En ce qui concerne l’approvisionnement pour l’abattage, la modération ou la réduction serait soutenue pendant plusieurs mois puisqu’il faudra attendre les processus d’élevage et d’engraissement qui prennent de 6 mois à un an ou que les parcs d’engraissement prélèvent ce qu’ils contiennent dans le prochain récolte.