Djakarta –
À Jogja, il y a une boulangerie virale célèbre pour ses créations de gâteaux roulés. Cependant, le processus de commande est assez difficile car il faut des mois pour précommander ! Voilà à quoi ça ressemble.
Outre le gudeg et le bakpia, à Jogja il existe également une boulangerie virale qui propose des gâteaux roulés aux saveurs variées.
Le nom de la boulangerie est Wahyu Austin Roemah Pastry. En effet, ils ne vendent que des maisons situées dans le quartier de Sleman, à Jogjakarta. Toutefois, les différents gâteaux, pâtisseries et autres gâteaux qu’ils vendent ne peuvent pas être achetés de suite.
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Surtout le roll cake qui est devenu viral. Les clients doivent faire la queue dès le matin, rejoindre le jastip ou précommander d’abord car le stock qu’ils proposent est limité. Pendant ce temps, la demande des clients est assez importante.
Même maintenant, Wahyu Austin ne propose que des achats directs à partir de 09h15 WIB du matin jusqu’à épuisement du stock. Toutefois, d’autres produits peuvent toujours être commandés librement.
Les visiteurs en dehors de Jogja peuvent toujours commander ce gâteau roulé qui sera envoyé par expédition. Pour les livraisons en dehors de la ville, il est conseillé de contacter Eri, qui s’est associé à Wahyu Austin pour exécuter les commandes des clients de l’extérieur de la ville.
Cependant, en raison du stock limité, les clients de l’extérieur de la ville ne peuvent pas choisir la quantité et les variantes de saveurs qu’ils souhaitent.
DetikFood participe aux précommandes de Wahyu Austin Roll Cake depuis le 29 février. M. Eri ne peut pas confirmer le délai de livraison. Heureusement, nous n’avons dû attendre que 4 à 5 jours environ.
En fait, il existe 7 variantes de saveurs, à commencer par la myrtille, le fromage, l’opéra, le chocolat, le thé vert, le nougat et l’orange. Cependant, comme nous ne pouvions pas choisir le goût et la quantité, nous n’avons eu qu’un seul goût, à savoir la variante de fromage qui est connue pour être la plus délicieuse et la plus appréciée.
Le prix d’un rouleau de gâteau est de 95 000 IDR. N’inclut pas les frais d’expédition en dehors de la ville.
Le gâteau roulé est emballé dans une boîte en carton comme celle-ci et l’intérieur est à nouveau recouvert de papier à gâteau. Photo : Detikcom / Atiqa Rana
Cependant, nous avons reçu ce gâteau roulé en bon état. Il n’y a aucun emballage déchiré ou cabossé. Une fois arrivé, mieux vaut le mettre directement au congélateur.
Nous l’avons essayé 2 jours après l’arrivée de ce gâteau roulé. Le gâteau roulé a toujours une apparence et une qualité parfaites. Emballé dans une boîte et recouvert à nouveau de papier à gâteau jusqu’à ce qu’il recouvre toutes les parties du rouleau à gâteau.
Ce gâteau roulé mesure 4×30 cm. Il est assez long, mais pas si large et de grand diamètre.
Voici à quoi ressemble l’intérieur d’un gâteau roulé, coupé mais encore à moitié congelé. Photo : Detikcom / Atiqa Rana
Pour la variante au fromage, la pâte à biscuit a un aspect jaune-brun. Il n’y a pas de garniture au fromage pour recouvrir cette génoise roulée. L’intérieur est également dominé par la couleur jaune de la génoise et du fromage à la crème.
A la sortie du congélateur, le gâteau roulé doit être laissé un moment car il est encore congelé. Attendez environ 5 à 7 minutes jusqu’à ce que le rouleau de gâteau puisse commencer à être coupé.
Nous avons pu goûter le gâteau roulé alors qu’il était encore à moitié congelé. La couche extérieure de la génoise reste molle. Seul l’intérieur du fromage à la crème au beurre est encore congelé. Parce qu’il est congelé, la sensation est comme manger de la glace avec une génoise.
Cependant, lorsque le rouleau à gâteau a commencé à revenir à sa température initiale, on a pu sentir que la pâte à biscuit était encore plus molle. La composition et la texture de la génoise ne sont pas non plus si denses et la font glisser.
S’il s’agit d’un gâteau roulé qui n’est pas congelé. La texture est douce et l’intérieur fond. Photo : Detikcom / Atiqa Rana
La garniture au fromage à la crème est également abondante. Cela a le goût de savourer un cheesecake. Le goût du fromage a tendance à être laiteux et sucré, comme si on dégustait du fromage vla, et non un goût de fromage salé.
Le fromage se marie très bien avec le gâteau roulé à la vanille qui n’est pas trop sucré. Lorsqu’il est entré dans votre bouche, tout le mélange de génoise et la garniture au fromage à la crème ont immédiatement fondu.
Pour le prix de 95 000 IDR, cela vaut à notre avis la qualité et le goût. Malheureusement, la taille de ce gâteau roulé est plus petite que celle des gâteaux roulés vendus dans la plupart des boulangeries.
Ce gâteau roulé ne peut pas non plus être laissé dehors trop longtemps car la pâte peut commencer à ramollir et à fondre.
Si vous êtes curieux de l’essayer, vous pouvez contacter directement le numéro WhatsApp de Wahyu Austin Roemah Pastry au +62 813-9119-7493.
Si vous êtes à Jogja, vous pouvez l’approcher au logement du sapin de Taman, Jl. Taman Cemara Blok G No.1, Jenengan, Maguwoharjo, Kec. Depok, régence de Sleman, région spéciale de Yogyakarta 55281. Ouvert de 9h00 à 13h00 WIB.
Regardez la vidéo « Making Hungry : S’il vous plaît soyez patient pour les omelettes au stand du coin de Mbak Yuni à Jogja ! »
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(Aqr/adr)
2024-03-10 11:00:40
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