« Ce truc à trois oiseaux est impie et je pourrais en faire des cauchemars » – The Irish Times

Faire les courses de Noël peut être une expérience stressante et coûteuse, quelle que soit la façon dont vous l’abordez. Peut-être avez-vous commandé votre dinde bronze fermière et votre jambon du patrimoine, vos coquillages et votre saumon fumé arriveront par coursier et vos légumes bio profitent de leurs derniers jours en terre avant d’être livrés à votre porte ? Au diable le coût.

Ou peut-être vous demandez-vous quel serait le moment le moins horrible pour rejoindre la foule épuisée dans le supermarché et faire The Big Shop. Il y a un endroit idéal, quelque part avant le début des pires files d’attente aux caisses, celles qui serpentent dans les allées avec des chariots en formation latérale, et la durée de conservation du réfrigérateur d’un gros oiseau destiné à la table du dîner. Le trouver peut être délicat.

Alors, et si vous pouviez faire un blitz au supermarché dans un jour ou deux, en récupérant tout ce dont vous aurez besoin pour le déjeuner ou le dîner de Noël, puis vous détendre et profiter de la saison de bonne volonté sans faire de courses alimentaires majeures ? Les armoires de congélation regorgent de friandises de Noël, mais est-il possible de récupérer tous les principaux ingrédients de la table de Noël dans leurs profondeurs glacées, de les transporter dans votre propre congélateur et de vous asseoir et vous détendre ?

Pour mettre la théorie à l’épreuve, nous avons recherché et testé une gamme de collations festives, d’entrées, de dinde en plat principal, de bœuf et d’options végétariennes/végétaliennes, de plats d’accompagnement et de quelques desserts, le tout provenant des congélateurs des supermarchés. Les résultats étaient… intéressants.

Les 27 aliments congelés festifs que nous avons essayés ont été achetés dans les succursales de Dunnes Stores, Tesco, Lidl, Aldi, Marks & Spencer et SuperValu dans le sud du comté de Dublin le lundi 4 décembre. Tous les produits surgelés de Noël n’étaient pas en stock dans certains magasins à cette date, et vous trouverez probablement un plus grand choix maintenant.

Pour mener à bien la mission, une équipe de dégustation de crack a été constituée au sein du département Features du Irish Times, composée des journalistes Rosita Boland, Patrick Freyne, Ciara Kenny, Deirdre Falvey, Jennifer Cosgrove et Jessica Doyle. Tous les produits achetés et testés n’ont pas été commentés ici, ce qui signifie qu’ils n’ont été ni aimés ni détestés par nos dégustateurs.

COLLATIONS

Nous avons aimé

Choux au curry à la malaisienne, M&S, 8,25 € (15 pièces)

Bouchées de pâtisserie fourrées d’un mélange de patates douces épicées. Ceux-ci ont été unanimement populaires. “Excellente saveur dans la garniture, avec une touche de piment bienvenue”, a déclaré Rosita Boland.

Pailles de légumes asiatiques, Dunnes Stores, 3,29 € (12 pièces)

Cigares en pâte filo fourrés de légumes au curry vert thaïlandais et de légumes à la noix de coco et au gingembre. «J’ai aimé les bâtonnets de légumes», a déclaré Jennifer Cosgrove, qui profitera d’un Noël végétarien. “Mais dans l’ensemble, je dirais que les plats végétariens étaient assez lourds et à base de fromage.”

Nous n’avons pas aimé

Crevettes panées sel et poivre, Aldi, 1,69 € (12 pièces)

Décrites sur la boîte comme « des gambas enrobées de sel croustillant et de poivre noir », celles-ci n’ont atteint aucune note aiguë. “Petit et principalement composé de pâte frite avec des crevettes à peine perceptibles à l’intérieur”, a déclaré Boland.

Bao Buns aux crevettes, Tesco Finest, 6 € (huit pièces)

Ceux-ci passent directement du congélateur au micro-ondes et sont prêts en trois minutes. « Même s’ils avaient bon goût, ils n’avaient pas assez de garniture pour rivaliser avec le petit pain pâteux. Je ne prendrai pas de bao ce Noël. » a déclaré Jessica Doyle.

ENTRÉES

Nous avons aimé

Carapace de crevettes sauvages de l’Atlantique, SuperValu, 6,29 € (220g)

Ceux-ci pourraient être très pratiques à conserver au congélateur en cas d’invités inattendus. Il y a deux sachets séparés dans chaque boîte, chacun en servant un, et ils passent du congélateur au micro-ondes. Les crevettes crues décortiquées sont accompagnées d’une sauce au beurre irlandais et au paprika fumé espagnol. Il existe dans la même gamme une crevette tigrée noire en version huile de citron de Sicile, sans carapace. “Les deux étaient très bonnes – je serais très heureuse de les retrouver”, a déclaré Deirdre Falvey.

Treillis de canneberge et camembert, Aldi, 1,99 € (deux en boîte)

Plus de fromage et de pâtisserie pour les végétariens. Notre non-mangeur de viande a approuvé, même si c’était plutôt pareil. Les carnivores étaient moins positifs sur ce point.

Nous n’avons pas aimé

Rondelle de gambas Deluxe avec trempette à l’ail, Lidl, 5,69 € (270g)

Baguette de crevettes avec trempette au piment doux, Aldi, 4,99 € (280g)

Aucune de ces rondelles de crevettes de style rétro n’a trouvé la faveur de nos testeurs et a en fait été complètement déviée par l’équipe de post-dégustation qui est descendue sur la table de la cuisine commune du bureau. Dans les deux cas, les crevettes sont élevées au Vietnam.

PLAT PRINCIPAL

Nous avons aimé

Poitrine de dinde farcie avec farce de porc, sauge et oignon et bacon fumé, Dunnes Stores, 12,99 € (1,2 kg)

C’est prêt à manger en deux heures 20 minutes après avoir été congelé, et sans plaque de four à laver. La viande provient « du Royaume-Uni et de l’UE », indique la boîte. Il cuisait assez bien, sans trop rétrécir et le treillis de bacon était un élément attrayant. « Quelque chose que j’envisagerais si je cuisinais pour deux ou une petite famille. Avec le bacon sur le dessus et la farce au centre, il aurait l’air bien tranché au centre de la table », a déclaré Doyle. Il existe également une version sans farce à 8,99€/800g.

Bœuf Wellington avec farce de porc et champignons en pâte feuilletée, Dunnes Stores, 17,99 € (824g)

Le bœuf est irlandais et la pâte est bien feuilletée, sans fond détrempé. Excellent rapport qualité-prix et cuit surgelé dans les 90 minutes recommandées (mais je réduirais le temps de cuisson si vous voulez que la viande soit saignante). S’il rentre dans votre friteuse à air, ce serait une bonne façon de le cuisiner. “Le bœuf semblait de grande qualité, la garniture était bonne, la pâte était bien feuilletée”, a déclaré Boland. « Cela ressemblait à un morceau de viande de bonne qualité, la pâte était légère et feuilletée », a déclaré Ciara Kenny.

Nous n’avons pas aimé

Braemoor Three Bird Roast avec farce de porc, sauge et ail rôti, Lidl, 14,99 € (1,4 kg)

C’est là que Patrick Freyne, qui avait grignoté avec détermination et stoïque tout au long de la dégustation, a trouvé sa voix. « Ce truc à trois oiseaux est impie et je pourrais en faire des cauchemars. O ÉTAIT LE TROISIÈME OISEAU ? ÉTAIT-CE VRAIMENT DU CANARD ? Boland était d’accord : « Franchement, pour les oiseaux. Une horreur d’une concoction qui avait aussi mauvais goût qu’elle en avait l’air.

PLAT PRINCIPAL VÉGÉTARIEN

Nous avons aimé

Rôtis de noix végétaliens de luxe à la sauge, à l’oignon et aux noisettes, Lidl, 2,99 € (deux petits en boîte)

Vous les mettez au four dans leurs récipients, puis vous les retournez sur une assiette une fois cuites et vous versez le sachet de sauce végétalienne que vous avez chauffée au micro-ondes par-dessus. Cela a réussi avec Cosgrove, et le mangeur de viande Falvey a pensé que c’était « bien meilleur » que l’autre option végétarienne, étant « plus savoureux, plus moelleux, avec un goût de noisette distinctif ». Ciara Kenny a également aimé celui-ci, le décrivant comme « substantiel et savoureux ».

Nous n’avons pas aimé

Rôtis de légumes racines et noix de camembert, Aldi, 3,29 € (deux moyens en boîte)

« Je ne servirais le rôti de noix de camembert d’Aldi à aucun végétarien de ma vie à Noël. Sa texture était extrêmement pâteuse et me rappelait la nourriture pour bébé », a déclaré Doyle. «Ceux-ci avaient l’air et sonnaient attrayants avec la carotte à travers eux, mais étaient plutôt pâteux et fades. Cela pourrait être bon comme plat d’accompagnement, mais pas comme élément principal d’un dîner végétarien », a déclaré Kenny.

ACCOMPAGNEMENTS

Nous avons aimé

Pommes de terre rôties au bœuf, Tesco Finest, 3 € (800g)

Aucun épluchage requis et une pomme de terre savoureuse qui n’a pas l’air ni le goût d’avoir été congelée. «Ceux-ci ont un goût délicieux, beaucoup plus pratique que de passer par le rouage de l’étuvage, du rôtissage et de l’approvisionnement en égouttement de bœuf», a déclaré Doyle.

Porc élevé en plein air, farce à la sauge et à l’oignon, M&S, 5,20 € (340g)

« Texture beaucoup plus agréable que les autres farces, pâteuses et trop moelleuses. C’était bien caramélisé à l’extérieur et avait en fait le goût de porc et d’herbes, comme il se doit », a déclaré Kenny. «C’était tout simplement délicieux, l’un des plus savoureux que j’ai jamais essayé. J’achèterais cela plutôt que d’essayer de concocter moi-même quelque chose de similaire », a déclaré Doyle. Boland a trouvé que c’était très bon et a proposé cette suggestion savoureuse : « J’en mangerais un peu comme peut-être un petit-déjeuner de saison paresseux plutôt que de le manger avec de la dinde. »

Nous n’avons pas aimé

Choux de Bruxelles au bacon, glaçage saveur érable et beurre, Aldi, 1,79 € (400g)

Ceux-ci ont été cuits et ont un aspect désagréable. Seul Falvey pouvait être persuadé de les essayer. “J’ai essayé une seule pousse avec du bacon et je n’ai pas grand-chose à recommander, mais les pousses peuvent être difficiles à préparer.”

DESSERT

Nous avons aimé

Tarte au citron sicilienne tout beurre, Dunnes Stores Simply Better, 8,99 € (pour six personnes)

«C’était délicieux et acidulé et la pâtisserie était fraîche et friable», a déclaré Doyle. Falvey l’a également apprécié, le décrivant comme « savoureux et de bonne qualité », mais a trouvé la garniture trop liquide. « Délicieusement piquant et acidulé, avec une pâte beurrée et friable. La texture était assez liquide, mais peut-être que servir directement du réfrigérateur résoudrait ce problème. C’est le seul article que je recherchais davantage, et probablement le seul que j’achèterais à nouveau », a déclaré Kenny.

Roulade forêt blanche marbrée, Aldi, 4,99 € (6 personnes)

“J’ai bien aimé, mais j’ai les goûts d’un enfant en matière de dessert”, a déclaré Freyne. et Falvey a également trouvé que c’était « très bien ».

Alors, armé de ces commentaires, que servirais-je à mes invités au dîner de Noël après cette course de courses si je prenais un an de congé en cuisine ? Je ferais le plein de ces choux au curry malais pour l’apéritif, tricherais un peu et mettrais un saumon fumé de bonne qualité au congélateur pour commencer, et rôtirais le rôti de poitrine de dinde Dunnes (sans farce) pour le servir avec les rôtis de bœuf Tesco. et la farce aux saucisses M&S. Il y a toujours des petits pois dans mon congélateur pour remplacer les pousses. Le Dunnes Beef Wellington a été le produit qui m’a le plus surpris et impressionné dans cette expérience, alors j’en aurais un au congélateur pour un dîner de réveillon de Noël rapide et facile avec ma friteuse à air.