Boire quotidiennement des jus de fruits naturels fait grossir

2024-01-22 16:28:44
Les jus de fruits 100% sont à l’honneur depuis quelques temps. Ils contiennent des vitamines essentielles, des antioxydants et des polyphénols qui peuvent faire partie d’un régime alimentaire sain, mais différentes recherches suggèrent que leur consommation peut contribuer à la prise de poids en raison de leurs quantités élevées de sucres libres et d’énergie. Ces boissons contiennent peu ou pas de fibres par rapport aux fruits entiers, ce qui signifie une faible satiété et un apport plus élevé. Aujourd’hui, une revue systématique et une méta-analyse de 42 études éligibles, dont 17 chez les enfants (45 851 participants) et 25 chez les adultes (268 095 personnes), ont révélé une association positive entre la consommation de jus de fruits à 100 % et la prise de poids chez les enfants. Les résultats sont publiés dans la revue « Jama Pediatrics ». Jusqu’à présent, les preuves sur les jus de fruits à 100 % et la prise de poids ont donné des résultats mitigés provenant d’études épidémiologiques et cliniques, probablement en raison des différences dans les types de jus, de la prise en compte de l’énergie totale comme médiateur potentiel et de l’ajustement variable pour d’importants facteurs de confusion potentiels. Il n’existe pas non plus de lignes directrices internationales cohérentes. Les directives diététiques pour les Américains autorisent ce type de boisson comme portion de fruits et recommandent de limiter les sucres ajoutés, qui n’incluent pas les sucres naturels. De leur côté, l’Organisation mondiale de la santé et les directives alimentaires du Canada recommandent de limiter les sucres libres, y compris ceux contenus dans les jus de fruits à 100 %, à moins de 10 % de l’énergie totale. Près de la moitié des enfants et adolescents consomment au moins 1 portion de jus de fruit par jour, les plus jeunes enfants ayant les taux de consommation les plus élevés. Avec l’augmentation des taux de surpoids et d’obésité chez les enfants et les adultes dans le monde, des recommandations fondées sur des preuves concernant la consommation de jus de fruits sont nécessaires. La méta-analyse publiée dans « Jama Pediatrics » effectue une revue systématique complète et évalue la consommation de jus de fruits à 100 % et le poids corporel chez les enfants et les adultes. Les études portant uniquement sur les jus de fruits 100 % (sans sucre ajouté, explicitement indiqués comme 100 % jus de fruits) ont été choisies et les études combinant également des jus de légumes ou des boissons sucrées telles que des boissons gazeuses ou des boissons aux fruits ont été exclues. Dans des essais cliniques randomisés, des jus de fruits à 100 % ont été comparés à des témoins non caloriques (eau ou boisson sucrée non nutritive, comme un soda light édulcoré avec des édulcorants non nutritifs comme l’aspartame ou le sucralose) ou au régime habituel seul. Les résultats indiquent qu’une portion par jour de jus de fruit 100 % était associée à une augmentation de l’IMC chez les enfants. Une méta-analyse d’études de cohortes prospectives chez des adultes fournit la preuve que la consommation quotidienne de jus de fruits purs à 100 % était associée à une prise de poids, probablement médiée en partie par l’énergie ; cependant, cette association n’a été ni étayée ni réfutée par une méta-analyse d’essais cliniques randomisés. D’autres études de ce type sont nécessaires, tant chez les enfants que chez les adultes, pour explorer l’effet de la consommation de jus sur le poids corporel à différents niveaux de consommation et différents types de jus. “Nos résultats soutiennent les directives de santé publique visant à limiter la consommation de jus de fruits purs à 100 % afin de prévenir le surpoids et l’obésité”, concluent les auteurs. Pourquoi il est préférable de prendre le fruit entier Au niveau métabolique, consommer le fruit n’est pas la même chose que consommer le jus. L’insuline qui est activée lorsque nous mangeons de la nourriture est beaucoup plus déclenchée lorsque nous buvons le jus que lorsque nous mangeons le morceau. Ce dernier contient des fibres et entraîne une régulation et une absorption plus lente du sucre. De plus, si nous mordons dans un fruit, avec un seul morceau nous nous sentirons satisfaits, tandis que dans un jus nous devons en ajouter plus d’un morceau, ce qui équivaut à plus de sucres et de calories. Il est donc recommandé de prendre le fruit entier plutôt que de le presser.


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