L’Autriche parmi les leaders de l’UE en matière de consommation biologique
Nuremberg (OTS) – L’accès au bio a subi des changements importants au cours de la dernière décennie. Aujourd’hui, les consommateurs achètent de plus en plus de produits biologiques pour des raisons de durabilité, de protection du climat et de l’environnement et de bien-être animal. Malgré une conjoncture économique difficile, les consommateurs autrichiens figurent parmi les leaders européens de la consommation de produits biologiques et les ventes de produits biologiques sont constamment élevées. Le bio est là pour rester.
Totschnig : l’Autriche reste le pays bio n°1 de l’UE
“L’agriculture biologique en Autriche est une véritable réussite. Nous sommes le premier pays biologique de l’UE et notre objectif est de le maintenir. C’est possible avec le “Programme d’action pour l’agriculture biologique”, la nouvelle politique agricole commune et avec les consommateurs :innen en tant que partenaires importants Compte tenu de la demande, nous voulons étendre la part de la surface biologique à 35 % d’ici 2030. À titre de comparaison : l’Europe prévoit une part de la surface biologique de 25 % d’ici 2030. Les chiffres montrent que le bio est en crise. preuve malgré l’inflation générale. Les ventes de produits bio sont restées stables depuis un an. Les consommateurs restent fidèles aux produits bio, donc l’appel à continuer est d’autant plus valable. Je remercie tous les agriculteurs bio, les associations, les organisations et toute la chaîne de valeur ajoutée qui, avec leur engagement, poursuivent cette voie biologique autrichienne vers le succès avec la politique agricole », a déclaré le ministre de l’Agriculture Norbert Totschnig dans le cadre d’une conférence de presse conjointe avec le directeur général d’AMA Marketing Christina Mutenthaler-Sipek et président de BIO AUTRICHE Gertraud Grabmann au salon BIOFACH à Nuremberg.
Le changement social des valeurs comme moteur organique
L’analyse qualitative des motifs biologiques réalisée pour le compte d’AMA-Marketing à partir d’août 2022 montre que les objectifs ambitieux peuvent également être atteints. Il y a dix ans, les motifs d’achat bio étaient encore principalement les soins personnels et le bon goût. : à l’intérieur aujourd’hui plus en raison de la durabilité, de la protection du climat, de la protection de l’environnement et du bien-être animal dans l’étagère biologique. Parmi les consommateurs qui achètent une quantité particulièrement importante de produits biologiques, les aspects de durabilité biologique sont en fait passés au sommet des motivations biologiques. Les acheteurs de bio se trouvent principalement parmi les familles avec enfants, mais aussi dans les ménages urbains aisés et parmi la jeune génération, qui, par exemple, se passe du dernier smartphone pour manger plus consciemment.
La viande bio marque le bien-être des animaux
“L’accès au bio a considérablement changé au cours des dix dernières années”, explique Christina Mutenthaler-Sipek, directrice générale d’AMA Marketing. “D’une part, l’attention des consommateurs se concentre sur l’agriculture durable, car la crise climatique a mis le sujet au centre de l’attention. En outre, il existe un élevage adapté aux espèces et une utilisation du sol qui préserve les ressources. D’autre part , une jeune génération grandit, dont le système de valeurs est fortement influencé par l’idée de durabilité. Les aliments biologiques sont achetés à la fois plus fréquemment et en plus grande quantité. La viande est devenue une catégorie biologique importante, en particulier parmi les acheteurs fréquents de produits biologiques », déclare Mutenthaler- Sipek, satisfait du développement. “En résumé, malgré toutes les adversités économiques actuelles, le bio est là pour rester.”
La success story BIO en chiffres RollAMA
Cette tendance peut également être corroborée par les chiffres du panel de ménages RollAMA. Les ventes d’aliments biologiques dans le commerce de détail alimentaire seront d’environ en 2022
Augmentation de 3,7 %, tandis que la quantité d’aliments biologiques achetés a diminué de 3,5 %. La raison de la baisse des quantités est, entre autres, la consommation hors domicile plus fréquente après la fin des confinements. Si vous comparez les chiffres avec l’année pré-Corona 2019, vous pouvez clairement voir une nette tendance à la hausse : de 2019 à 2022, il y a eu une augmentation de 31,2 % en termes de volume et de 42,7 % en termes de valeur.
La part du bio dans le commerce de détail alimentaire a atteint un nouveau record de 11,5 % dans tous les groupes de produits en 2022. Il existe de nettes différences dans la proportion de produits biologiques au sein des différents groupes de produits : elles sont particulièrement élevées pour le lait de consommation (29,5 %) et le yaourt nature (26,4 %). Les proportions biologiques de viande et de volaille (plus 1 %), de fruits frais (plus 1,7 %) et de légumes frais (plus 2 %) ont considérablement augmenté. Avec une part bio de 22,5 %, les légumes frais se sont catapultés pour devenir le troisième groupe de produits bio en 2022.
Les hausses de prix en 2022 touchent les aliments conventionnels avec une augmentation de 11,5% bien plus que les aliments bio, devenus 7,5% plus chers. Les dépenses des ménages en alimentation bio s’élèvent en moyenne à 259 €. Le bio est le plus fortement ancré chez les « familles plus âgées » ; en comparaison, ce sont elles qui dépensent le plus en alimentation bio à 376 euros par an. Viennent ensuite les jeunes familles avec des enfants plus âgés et plus jeunes, qui dépensent respectivement 311 et 287 euros par an en produits bio.
Le bio défie l’inflation – la success story du bio se retrouve également dans la production
“Même dans la situation difficile de l’inflation générale, le bio s’est avéré résistant à la crise. Malgré les conditions économiques les plus défavorables, les ventes de bio ont augmenté – même par rapport à l’année record 2021 – et ont atteint un nouveau record annuel historique à 11,5 % bio. C’est remarquable ! Et cela confirme une fois de plus de manière impressionnante que les consommateurs autrichiens sont des partenaires solides et fiables de l’agriculture biologique et des agriculteurs biologiques”, a déclaré Gertraud Grabmann, présidente de BIO AUSTRIA. La plus faible augmentation des prix des aliments biologiques mentionnée ci-dessus est un facteur clé qui a contribué à la stabilité des ventes. « En période d’inflation galopante, un prix le plus stable possible est un argument important pour atteindre les rayons. Les gens ont vu que, contrairement aux préjugés tenaces, le bio n’est pas inabordable. Au contraire : le bio freine l’inflation dans les secteur alimentaire », déclare Grabmann.
La success story du bio en Autriche se reflète également dans les chiffres de production. Il y a actuellement 24 196 exploitations agricoles en Autriche qui sont gérées de manière biologique, ce qui correspond à 22,5 % de toutes les exploitations. Les fermes biologiques exploitent au total 688 809 hectares, soit près de 27 % de la superficie agricole totale. Depuis 2015, le nombre de fermes biologiques a augmenté de 17 % et la superficie cultivée en bio a augmenté de 25 %. (Fin)
Questions & contacts :
Lisa Neuhauser
Ministère fédéral de l’agriculture et des forêts, des régions et de la gestion des eaux
Cabinet du ministre fédéral M. Norbert Totschnig MSc.
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Christian Lastra
AMA Marketing, porte-parole de l’entreprise
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Markus Leithner
BIO AUTRICHE, porte-parole
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