2023-12-18 23:03:35
Je suis sûr que cette recette de morue vous mettra l’eau à la bouche. Une recette de morue super classique qui rendra vos déjeuners en famille encore plus délicieux.
Tout comme c’est facile à préparer, c’est aussi délicieux.
Morue simple
La Bacalhoada fait partie de ces recettes classiques de morue qui font toujours fureur. D’origine portugaise, sa caractéristique est d’avoir des morceaux plus gros, aussi bien de morue que d’accompagnement.
La préparation finale se fait au four et vous pouvez combiner différents légumes.
Quelle morue choisir
Sans aucun doute, choisir la bonne coupe de morue est une préoccupation que vous devez avoir. Après tout, comme je l’ai dit, le poisson se présente en morceaux plus gros. Pour cela, je recommande d’acheter des steaks, qu’ils soient gros ou plus petits, comme celui que nous utilisons.
Je préfère généralement la version salée, car je la trouve plus savoureuse. Mais vous pouvez opter pour des coupes surgelées et dessalées si vous souhaitez rendre le processus encore plus facile.
Mais, si vous choisissez la version salée, n’oubliez pas que l’idéal est d’hydrater le poisson, au réfrigérateur, pendant quelques heures, ainsi que de le cuire pour éliminer l’excès de sel. Retrouvez ici tous nos conseils pour préparer le cabillaud pour votre recette.
Idées de plats d’accompagnement pour la bacalhoada
Découvrez la recette de bacalhoada facile à réaliser
Temps de préparation:
20 minutes
Temps de cuisson:
40 minutes
Temps total:
1 heure
Morue délicieuse et très facile à réaliser ! Parfait pour servir lors d’un déjeuner en famille.
Ingrédients
- 800 g de filets de cabillaud ;
- 400 g de pommes de terre (ici nous utilisons la version calabraise) ;
- 1 petit poivron jaune ;
- 1 petit poivron rouge ;
- 1 oignon rouge moyen ;
- 3 gousses d’ail ;
- 200 g de tomates cerises ;
- 1/2 tasse d’huile d’olive;
- olives au goût;
- Sel et poivre noir au goût.
Instructions
- Commencez par cuire vos filets de cabillaud. Si vous utilisez la version salée, vous devrez changer l’eau 2 à 3 fois pour éliminer l’excès de sel. Si vous utilisez l’option surgelée et sans sel, vous n’aurez pas besoin de changer l’eau et 15 minutes devraient suffire – pour plus de conseils, cliquez ici ;
- Juste après cette étape, coupez votre poisson en gros morceaux. De la même manière, coupez l’oignon et les poivrons en gros cubes ;
- Dans un plat qui contient tous les ingrédients en une seule couche, ajoutez 1/4 de la quantité d’huile d’olive au fond ;
- Ensuite, mélangez dans ce plat le cabillaud, l’oignon, les poivrons, les pommes de terre, l’ail haché et les tomates et terminez avec le reste de l’huile d’olive, salez et poivrez au goût ;
- Couvrez votre plat de papier aluminium et enfournez à une température moyenne de 180° pendant 40 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres ;
- Avant de servir, ajoutez les olives !
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