Cet édulcorant est également produit industriellement à des concentrations plus élevées et est utilisé comme additif alimentaire pour édulcorer les aliments et les boissons ou est vendu directement sous forme de poudre et de liquide. L’érythritol a été choisi comme édulcorant car il est pauvre en calories, pauvre en glucides, pour soutenir les régimes limitant les calories ou le régime céto riche en graisses et pauvre en glucides.
Les gens essaient de faire quelque chose de sain pour leur corps, mais cela leur nuit accidentellement.
Cependant, l’évaluation cardiaque de plus de 4 000 personnes en Amérique et en Europe par Stanley L Hazen et ses collègues d’un certain nombre de pays publiée dans Médecine naturelle27 février 2023, a constaté que les personnes interrogées dont le sang contenait des concentrations élevées d’édulcorant artificiel érythritol présentaient un risque plus élevé de crise cardiaque et d’accident vasculaire cérébral trois ans après avoir été mesurées pour la première fois.
La plupart des répondants ont plus de 60 ans et souffrent déjà d’une maladie cardiaque. Ils ont également des conditions qui les prédisposent à développer des maladies cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux plus tard dans la vie, comme le diabète ou l’hypertension artérielle. Pour cette raison, ils utilisent des édulcorants artificiels afin de stopper le rythme de développement de la maladie, même si l’impact n’est pas celui escompté.
“Les gens essaient de faire quelque chose de sain pour leur corps, mais accidentellement, cela leur fait du mal”, a déclaré Hazen, cardiologue à la Cleveland Clinic. Le New York Timesmardi (28/2/2023).
L’érythritol peut augmenter l’activité des plaquettes pour qu’elles se collent et coagulent afin que le processus de coagulation du sang se produise plus rapidement. Dans le processus de test, il a été démontré que les rats blessés auxquels on a injecté de l’érythritol connaîtraient une coagulation sanguine plus rapide que les rats auxquels on a injecté une solution saline ou du chlorure de sodium.
Pendant ce temps, des échantillons de sang d’humains ayant consommé de l’érythritol ont montré que leur glycémie augmentait jusqu’à ce qu’elle atteigne son pic quelques heures après avoir consommé l’édulcorant. Les niveaux de sucre sont restés élevés deux jours plus tard. En conséquence, les caillots sanguins ou les caillots sanguins se forment plus rapidement, ce qui réduit le flux sanguin et augmente le risque de crise cardiaque et d’accident vasculaire cérébral.
« Les maladies cardiovasculaires se développent avec le temps et les maladies cardiaques sont la principale cause de décès dans le monde. Par conséquent, nous devons nous assurer que la nourriture que nous mangeons n’est pas un contributeur caché à la maladie », a-t-il ajouté, cité. Le Washington Postmardi (28/2/2023).
Les résultats de cette étude doivent être traités avec prudence, car les répondants présentent des facteurs de risque de développer une maladie cardiaque et un accident vasculaire cérébral.
Cette constatation est préoccupante étant donné que l’enquête NielsenIQ publiée le 28 février 2022 a montré que les ventes d’érythritol en Amérique du Nord ont augmenté de 43 % au cours des deux dernières années, ce qui est inférieur à l’augmentation des ventes d’édulcorants artificiels à base de fruits luo han guo (lo han -kuo), qui a augmenté de 71 %. , mais supérieur à la croissance des ventes de stevia de 31 %.
Les produits contenant de l’érythritol et prétendument “sans sucre”, poursuit l’étude NielsenIQ, sont largement recommandés pour les personnes atteintes de diabète, d’obésité ou d’autres troubles métaboliques qui présentent déjà un risque de problèmes de santé cardiovasculaire.
Cependant, les résultats de cette étude doivent être traités avec prudence, car les répondants présentent des facteurs de risque de développer une maladie cardiaque et un accident vasculaire cérébral. De plus, bien que la consommation d’érythritol augmente le risque de caillots sanguins, cela n’indique pas directement qu’il peut provoquer des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux chez l’homme.
D’autres études sont nécessaires pour déterminer l’impact de l’utilisation de l’érythritol et d’autres édulcorants artificiels. Cependant, en attendant d’autres résultats de recherche, Hanzen recommande d’éviter de consommer de l’érythrol et d’autres édulcorants artificiels. Il ne pouvait pas dire si d’autres types d’édulcorants artificiels étaient également à risque car ils ne les avaient pas étudiés.
Professeur de génomique fonctionnelle à l’Université de Sydney, en Australie, Greg Neely, qui n’a pas participé à l’étude Hanzen, a déclaré que l’utilisation du label “naturel” pour commercialiser des produits industriels était souvent trompeuse. Les gens supposent souvent que le mot “naturel” indique que le produit existe ou se produit dans la nature et pensent que l’impact n’est pas mauvais pour la santé.
« Nous ne comprenons pas entièrement les conséquences sur la santé de l’alimentation industrielle. Ce n’est pas parce qu’un produit alimentaire est vendu avec l’étiquette “naturel” qu’il est sûr ou bon pour la consommation à l’échelle industrielle », a-t-il déclaré.
Stévia
Les ventes d’érythritol en Indonésie pour les édulcorants artificiels sont faciles à trouver sur les marchés ou dans les magasins en ligne. Cependant, les édulcorants artificiels qui sont couramment vendus en Indonésie et faciles à trouver sur les marchés traditionnels et modernes sont généralement fabriqués à partir d’extrait de stévia, alias Stevia rebaudianaqui est un type de plante de la famille des fleurs de chrysanthème ou chrysanthème.
Les édulcorants à base de stévia sont largement recommandés pour les personnes souffrant ou à risque de diabète afin de contrôler leur glycémie. Cependant, Ligne Santéle 2 mars 2020, a écrit une étude sur l’impact de la stévia en tant qu’édulcorant qui ne contient presque pas de calories, peu convaincante jusqu’à présent.
Étude de Stephen D Anton et de ses collègues dans la revue Appétit, août 2010, ont constaté que l’utilisation de stévia réduisait les niveaux d’insuline et de sucre dans le sang. Ceux qui ont consommé de la stévia ont également déclaré être satisfaits et rassasiés plus longtemps, même si leur apport calorique était faible. Cependant, l’étude de 19 personnes minces en bonne santé et 12 personnes obèses a eu lieu dans un laboratoire, pas dans la vraie vie.
De plus, l’étude de N Sharma et ses collègues dans la revue Études sur l’ethno-médecine, 2009 ont découvert que l’utilisation de la stévia peut aider à gérer le cholestérol. La consommation de stévia peut réduire le cholestérol total, le mauvais cholestérol ( lipoprotéines de basse densité/LDL), et des triglycérides sans effets secondaires. De plus, la stévia augmente également le bon cholestérol ( lipoprotéine de haute densité/HDL).
L’utilisation d’édulcorants artificiels à base de stévia doit encore être prudente et faire attention aux limites de consommation car les études existantes sont encore limitées.
De plus, Mariana Raini et Ani Isnawati dans Recherche et développement en santé Médias Le volume 21 numéro 4 de 2011 écrit que la stévia n’affecte pas la glycémie, est sans danger pour les diabétiques, prévient la carie dentaire en inhibant la croissance des bactéries dans la bouche, aide à améliorer la digestion, soulage les maux d’estomac et convient à la gestion du poids.
En fait, l’étude de S Paul et ses collègues dans la revue Nutrition et Cancer a déclaré que la steviosida, un composé contenu dans la stévia, peut tuer les cellules cancéreuses du cancer du sein et réduire certaines des voies mitochondriales qui favorisent la croissance du cancer. Cette étude est confirmée par l’étude de Motohiko Ukiya et ses collègues dans la revue Chimie & Biodiversitéfévrier 2013, qui a découvert que les composés dérivés de la stévia sont toxiques pour les cellules cancéreuses de la leucémie, du poumon, de l’estomac et du sein.
La Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis déclare que l’utilisation de la stévia est généralement sans danger. La stévia a un goût sucré 200 à 400 fois plus élevé que le sucre de table. Cependant, ils n’ont pas approuvé l’utilisation de feuilles de stévia entières ou d’extrait de stévia brut pour une utilisation dans les aliments et boissons transformés en raison d’un manque d’informations de sécurité disponibles.
Le service de café accueille les invités à Kampung Cecer, village de Liang Ndara, district de Mbeliling, West Manggarai Regency, East Nusa Tenggara, le vendredi (26/8/2016).
Pendant ce temps, en Indonésie, l’Agence de surveillance des aliments et des médicaments (BPOM) autorise l’utilisation de l’extrait de stévia comme édulcorant naturel depuis 2004. Ce type d’édulcorant peut être utilisé pour les diabétiques et soutient le régime alimentaire. L’extrait de Stevia ne peut être consommé que dans des préparations dessus de la table alias sous forme de granulés, de poudres, de comprimés ou de liquide et ne peut pas être utilisé comme édulcorant dans les produits alimentaires transformés.
Cependant, l’étude de Jodi E Nettleton et ses collègues dans la revue Nutriments31 mai 2019, ont constaté que la consommation d’édulcorants artificiels, dont la stévia, peut interférer avec le développement d’une bonne flore intestinale, déclencher une intolérance au glucose et provoquer des troubles métaboliques.
Chez certaines personnes, les produits à base de stévia mélangés à des édulcorants provenant d’alcools de sucre peuvent causer un certain nombre de problèmes digestifs, tels que des ballonnements et de la diarrhée. Pour les femmes enceintes, l’extrait de stévia très raffiné ou appelé rebaudioside A (Reb-A) est sûr à utiliser. Cependant, la stévia à feuilles entières cultivée sur place ou l’extrait de stévia brut doit être évité car il n’y a aucune preuve que leur utilisation nuit à la grossesse.
Même si l’extrait de stévia est sans danger pour la consommation et que les preuves actuelles ne trouvent aucun effet secondaire grave tel que l’érythritol, l’utilisation d’édulcorants artificiels à base de stévia doit encore être prudente et faire attention aux limites de consommation car les études existantes sont encore limitées.
Un certain nombre d’habitants de la capitale font boire du thé comme moyen de socialisation.
Raini et Isnawati ont déclaré que les personnes atteintes de diabète sucré pouvaient utiliser la stévia comme substitut du sucre avec une dose maximale de 3 milligrammes (mg) par kilogramme de poids corporel par jour. Alors que la FDA recommande la dose maximale d’utilisation de la stévia est de 4 mg par kg de poids corporel par jour. Autrement dit, si votre poids corporel est d’environ 60 kg, la consommation maximale d’édulcorants artificiels à base de stévia est de 180 à 240 mg ou de 0,18 à 0,24 gramme.
Ainsi, même si des édulcorants artificiels à base de stévia peuvent être consommés, maintenez votre consommation afin de ne pas en abuser. Ainsi, l’impact négatif qui n’a pas été connu de l’utilisation d’additifs alimentaires transformés par l’industrie peut être minimisé. N’oubliez pas de maintenir une bonne alimentation, un mode de vie actif, de garder l’esprit positif et de contrôler le stress.
