Une nouvelle étude a révélé une forte association entre l’apport en protéines végétales à la quarantaine et le vieillissement en bonne santé chez les femmes. Les résultats ont été publiés dans le Journal américain de nutrition clinique.1
Comparé aux protéines animales, aux protéines laitières et aux protéines totales, l’apport en protéines végétales à la quarantaine était associé aux résultats les plus favorables pour plusieurs marqueurs de santé. Ceux-ci comprenaient le maintien du fonctionnement cognitif et physique, l’absence de maladies chroniques et un bon état de santé mentale.
Bien que des recherches antérieures aient examiné les effets généraux de l’apport en protéines sur la santé, les avantages de sources de protéines spécifiques restent flous. En menant leur étude longitudinale, les chercheurs ont cherché à collecter des données concernant le rôle à long terme de l’apport en protéines alimentaires à la quarantaine et sa contribution unique au vieillissement en bonne santé chez les femmes.
Sur près de 85 000 infirmières autorisées qui ont rempli un questionnaire de l’étude sur la santé des infirmières concernant leurs pratiques de vie et leurs antécédents médicaux en 1984, les enquêteurs ont sélectionné 48 762 femmes pour participer à la présente analyse. Tous les participants étaient âgés de moins de 60 ans et l’âge moyen des participants était de 48,6 ans. Les données ont été collectées entre 1984 et 2016.
Les répondants devaient répondre à des éléments d’enquête concernant 4 domaines individuels de la santé utilisés par les enquêteurs pour définir le vieillissement en bonne santé : être exempt de maladies chroniques majeures, avoir une bonne santé mentale, ne pas avoir de problèmes de mémoire et maintenir la fonction physique. Onze maladies chroniques majeures ont été sélectionnées pour évaluation, notamment le cancer, le diabète de type 2 et la maladie pulmonaire obstructive chronique.
Il a également été demandé aux répondants d’enregistrer les tendances en matière de fréquence alimentaire. Les principaux contributeurs pris en compte étaient le bœuf, le poulet, le lait, le poisson/fruits de mer et le fromage pour les protéines animales ; lait, fromage, pizza, yaourt et crème glacée pour les protéines laitières ; et du pain, des légumes, des fruits, des pizzas, des céréales, des produits de boulangerie, de la purée de pommes de terre, des noix, des haricots, du beurre de cacahuète et des pâtes pour les protéines végétales. Pour calculer l’apport total en protéines, les enquêteurs ont multiplié la fréquence de consommation déclarée de chaque aliment par sa teneur estimée en protéines, puis ont additionné les résultats pour tous les aliments.
En ce qui concerne le vieillissement en bonne santé, les résultats de l’étude ont révélé que l’apport en protéines végétales dépassait l’apport en protéines animales dans tous les domaines. En général, la consommation de protéines animales était associée de manière défavorable à 6 % (IC à 95 % : 2 %, 9 %) de chances inférieures de vieillir en bonne santé, et les protéines végétales étaient favorablement associées à 46 % (30 %, 65 %) de chances plus élevées de vieillir en bonne santé. vieillissement pour chaque incrément de 3 % d’énergie. Alors que l’apport en protéines totales et animales était associé à un risque accru de maladies chroniques dans tous les modèles, les protéines laitières et végétales étaient associées à une absence accrue de maladies chroniques.
Bien qu’aucune des sources de protéines n’ait démontré d’association avec l’absence de troubles de la mémoire, l’apport en protéines végétales (41 % [27%, 57%]) a battu l’apport en protéines animales (5% [2%, 9%]) lorsqu’il s’agissait d’augmenter la probabilité de maintenir le fonctionnement physique.
Les protéines végétales étaient la seule source de protéines significativement associée à un bon état de santé mentale.
Les conséquences défavorables sur la santé liées à l’alimentation représentent un fardeau immense pour les individus, représentant un décès sur cinq dans le monde.2 Cette question a attiré l’attention du législateur aux États-Unis pendant plus d’une demi-décennie, depuis l’adoption en 1972 de la loi. WIC en tant que programme de nutrition supplémentaire pour aider les mères et les enfants à faible revenu et souffrant de malnutrition. En 2022, la Maison Blanche a accueilli la première conférence de la Maison Blanche sur la faim, la nutrition et la santé depuis plus de 50 ans. Au cours de cette conférence, le président Biden a promis d’augmenter l’alimentation saine et l’activité physique d’ici 2030 afin que moins d’Américains souffrent de maladies chroniques liées à l’alimentation.3
Les interventions abordant la question des résultats de santé liés à l’alimentation ont commencé à recadrer les aliments sains comme des traitements médicaux, reflétant un changement qui caractérise désormais le mouvement « la nourriture est un médicament ». Ce mouvement, qui a pris une ampleur considérable au cours de la dernière décennie, promeut des politiques et des programmes qui intègrent l’alimentation dans les établissements de soins de santé.
L’un de ces programmes comprend des interventions sur ordonnance de produits, par lesquelles les prestataires de soins de santé offrent des avantages aux patients éligibles pour faciliter la consommation de fruits et légumes.4
Outre l’adoption de lois et la mise en œuvre de stratégies d’intervention, des découvertes telles que celles concernant l’impact de l’apport en protéines végétales sur le vieillissement en bonne santé confèrent une crédibilité scientifique à l’idée selon laquelle des choix alimentaires éclairés peuvent contribuer à promouvoir des résultats favorables en matière de santé.
Références1. Korat VA A, Shea, MK, Jacques, FP et al. Apport en protéines alimentaires à la quarantaine par rapport au vieillissement en bonne santé – résultats de la cohorte prospective de l’étude sur la santé des infirmières. Suis. J. Clin. Publié en ligne le 17 janvier 2024. https://doi.org/10.1016/j.ajcnut.2023.11.0102. Collaborateurs du régime GBD 2017. Effets sur la santé des risques alimentaires dans 195 pays, 1990-2017 : une analyse systématique pour l’étude sur la charge mondiale de morbidité 2017 [published correction appears in Lancet. 2021 Jun 26;397(10293):2466]. Lancette. 2019;393(10184):1958-1972. est ce que je:10.1016/S0140-6736(19)30041-83. Mettre fin à la faim et réduire les maladies et les disparités liées à l’alimentation. Communiqué de presse. Département américain de la Santé et des Services sociaux. Consulté le 19 janvier 2024. https://health.gov/our-work/nutrition-physical-activity/white-house-conference-hunger-nutrition-and-health4. Bhat S, Coyle DH, Trieu K et al. Programmes de prescription d’aliments sains et leur impact sur le comportement alimentaire et les facteurs de risque cardiométaboliques : une revue systématique et une méta-analyse. Avancé Nutr. 2021;12(5):1944-1956. est ce que je:10.1093/advances/nmab039
2024-01-20 01:26:20
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