5 recettes de crème anglaise protéinée et hypocalorique à préparer à la maison

La crème anglaise est un dessert traditionnel à base de lait, d’œufs et de sucre. Cependant, ces versions peuvent être très caloriques et peu nutritives, surtout si elles sont consommées souvent.

Ces crèmes anglaises sont idéales pour satisfaire l’envie de sucré sans négliger votre alimentation ni votre santé. De plus, étant riches en protéines, ils vous aideront à maintenir votre masse musculaire et à prévenir la sarcopénie, qui est la perte musculaire liée au vieillissement.

Par conséquent, nous proposons trois recettes de crème anglaise protéinée et faible en calories que vous pouvez préparer à la maison avec des ingrédients simples et sains.

1. Crème au chocolat

Beaucoup aiment le chocolat et le dégustent sous différentes formes. C’est pourquoi nous vous présentons une recette de crème au chocolat qui vous fascinera.

En outre, la crème anglaise est faible en calories, car elle est sucrée avec de la stévia, un édulcorant naturel qui n’apporte pas de calories et n’altère pas la glycémie. De cette façon, vous pourrez déguster une crème anglaise sucrée et crémeuse sans vous sentir coupable ni nuire à votre santé.

Ingrédients

• 1 litre de lait écrémé
• 4 cuillères à soupe de poudre de protéine de chocolat
• 2 cuillères à soupe de poudre de cacao pur
• 2 enveloppes de caillé
• stévia au goût

Pas à pas

1. Dans une casserole, faites chauffer le lait à feu moyen et dissolvez la poudre de protéines, le cacao et la stévia en remuant bien pour éviter les grumeaux.
2. Lorsque le lait est chaud mais pas bouillant, ajoutez les enveloppes de caillé et continuez de remuer jusqu’à ce qu’elles soient complètement intégrées.
3. Versez le mélange dans des moules individuels ou dans un grand bol et laissez refroidir à température ambiante.
4. Lorsque la crème est froide, mettez-la au réfrigérateur jusqu’à ce qu’elle prenne et acquière une consistance crémeuse.
5. Dégustez votre crème au chocolat quand vous le souhaitez.

2. Crème anglaise à la vanille

La vanille est une saveur toujours à la mode et qui plaît à tout le monde. Ces crèmes anglaises sont une alternative saine et délicieuse pour savourer un dessert sans culpabilité. La clé est d’utiliser des œufs entiers.qui constituent une excellente source de protéines de haute qualité biologique.

Les protéines d’œuf contiennent tous les acides aminés essentiels dont l’organisme a besoin pour fonctionner correctement. En outre, En utilisant du lait écrémé et des édulcorants, nous réduisons les calories et les sucres de cette recette, qui nous aide à prendre soin de notre poids et de notre santé.

Ingrédients

• 4 œufs
• 500 ml de lait écrémé
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Pas à pas

1. Préchauffer le four à 180°C et préparer un bain-marie dans une plaque avec de l’eau.
2. Dans un bol, battre les œufs avec l’édulcorant jusqu’à obtenir une mousse.
3. Ajouter le lait et l’extrait de vanille et bien mélanger.
4. Versez le mélange dans des moules individuels ou dans un grand bol et placez-les dans le bac avec de l’eau.
5. Cuire la crème anglaise pendant environ 25 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit prise.
6. Laissez la crème refroidir à température ambiante, puis réfrigérez-la jusqu’à ce qu’elle soit froide.
7. Dégustez votre crème anglaise à la vanille quand vous le souhaitez.

3. Crème anglaise aux fruits rouges

Ces crèmes aux fruits rouges sont une façon différente et originale de consommer ces fruits ; en plus d’apporter des protéines, grâce à l’utilisation de fromage frais fouetté faible en gras, qui est un produit laitier faible en gras et riche en protéines.

Ils sont élaborés à partir de fruits rouges surgelés, qui conservent toutes leurs propriétés et leur saveur.. De la gélatine neutre et un édulcorant naturel sont également utilisés pour donner consistance et douceur à la crème anglaise.

Ils sont très faciles à réaliser et ne nécessitent que quelques minutes pour les préparer. C’est une option saine et délicieuse pour savourer un dessert sans regrets.

Ingrédients

• 250 g de queso fresco allégé
• 200 g de fruits rouges surgelés
• 2 cuillères à soupe de poudre de gélatine neutre

Pas à pas

1. Dans une casserole, faites chauffer les baies avec un peu d’eau et l’édulcorant à feu moyen en remuant de temps en temps jusqu’à ce qu’elles se décomposent et forment une sauce.
2. Ajouter la gélatine et bien mélanger jusqu’à dissolution complète.
3. Retirer du feu et laisser refroidir un peu.
4. Dans un bol, battre le fromage frais fouetté jusqu’à ce qu’il soit crémeux.
5. Ajoutez la sauce aux fruits rouges et mélangez bien.
6. Versez le mélange dans des moules individuels ou dans un grand bol et laissez refroidir à température ambiante.
7. Lorsque la crème est froide, mettez-la au réfrigérateur jusqu’à ce qu’elle prenne et acquière une consistance ferme.
8. Dégustez votre crème aux fruits rouges quand vous le souhaitez.

4. Crème anglaise à la banane et à la noix de coco

C’est une façon simple et délicieuse d’ajouter plus de protéines à votre alimentation, tout en dégustant un bon dessert. La banane et la noix de coco sont deux très bons fruits à combiner et qui apportent saveur, énergie et nutriments.

La poudre de protéine de vanille donne une touche sucrée et aromatique à la crème anglaiseen plus d’augmenter sa valeur protéique.

Ingrédients

• 400 ml de lait de coco
• 2 bananes mûres
• 2 cuillères à soupe de poudre de protéine de vanille
• 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
• Édulcorant aromatisé
• Noix de coco râpée pour décorer (facultatif)

Pas à pas

1. Dans un mixeur, mixez les bananes avec le lait de coco, la poudre de protéines et l’édulcorant jusqu’à obtenir un mélange homogène.
2. Dans une casserole, dissoudre la fécule de maïs dans un peu d’eau froide et chauffer à feu moyen en remuant constamment jusqu’à ce qu’elle épaississe.
3. Ajoutez le mélange banane et noix de coco dans la casserole et continuez de remuer jusqu’à ce que tout soit intégré et ait une consistance crémeuse.
4. Versez le mélange dans des moules individuels ou dans un grand bol et laissez refroidir à température ambiante.
5. Lorsque la crème est froide, mettez-la au réfrigérateur jusqu’à ce qu’elle prenne et acquière une consistance ferme.
6. Dégustez votre crème anglaise à la banane et à la noix de coco quand vous le souhaitez. Vous pouvez saupoudrer un peu de noix de coco râpée dessus pour lui donner une touche plus tropicale.

5. Crème anglaise à la banane

La banane est un fruit très polyvalent et nutritif, que vous pouvez utiliser pour préparer des crèmes anglaises avec une touche tropicale.

Cette recette ne contient que quatre ingrédients : des bananes mûres, du lait d’amande, de la poudre de protéine aromatisée à la vanille et de la cannelle. Ils ne contiennent que 180 calories par portion et 15 grammes de protéines.

Ingrédients

• 2 bananes mûres
• 1 tasse de lait d’amande non sucré
• 2 cuillères à soupe de poudre de protéine de vanille
• 1/2 cuillère à café de cannelle moulue

Pas à pas

1. Pelez les bananes et coupez-les en petits morceaux. Placez-les dans un bol allant au micro-ondes et faites chauffer pendant environ 2 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
2. Ajouter le lait d’amande, la poudre de protéines, la cannelle et l’édulcorant si vous le souhaitez. Mixez le tout au batteur à main ou au mixeur jusqu’à obtenir une crème onctueuse et homogène.
3. Versez le mélange dans quatre récipients individuels et réfrigérez pendant au moins deux heures ou jusqu’à ce qu’il soit froid et ferme.
4. Dégustez votre crème à la banane en dessert ou en collation.

Recommandations pour consommer de la crème protéinée

La Custard est une option saine et délicieuse pour savourer un dessert sans regrets. Cependant, quelques recommandations sont à prendre en compte pour les consommer à bon escient :

• N’en abusez pas, car ils peuvent apporter trop de protéines s’ils sont combinés avec d’autres aliments riches en ce nutriment. L’idéal est d’en consommer au maximum une portion par jour, de préférence après l’effort ou en collation.
• Servir avec des fruits frais, des noix ou des graines pour ajouter plus de vitamines, de minéraux et de fibres à votre alimentation.
• Choisissez des ingrédients de qualité et évitez ceux transformés ou artificiels. Utilisez par exemple du lait écrémé naturel, de la poudre de protéines sans additifs ni sucre ajouté, du cacao pur non sucré, de l’extrait naturel de vanille, etc.
• Variez les saveurs et les textures de la crème anglaise pour ne pas vous ennuyer et profiter de sa saveur.

Savourez un dessert sain sans culpabilité

Comme vous pouvez le constater, la crème anglaise protéinée est un délicieux dessert que vous pouvez réaliser chez vous avec des ingrédients simples et naturels. Pour cela, Il est important de consommer suffisamment de protéines tout au long de la journée, surtout si vous pratiquez du sport ou souhaitez entretenir votre masse musculaire.

Vous pouvez choisir entre différentes saveurs et textures en fonction de vos préférences et de la disponibilité des ingrédients. De plus, vous pouvez les préparer à la maison en quelques étapes seulement et les déguster comme dessert ou comme collation.

Solo Pensez à les consommer avec modération et dans le cadre d’un régime alimentaire adapté à vos besoins et objectifs.. Osez les essayer !

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