5 façons intéressantes d’inclure la betterave dans l’alimentation quotidienne

La plupart des gens partagent une relation amour-haine avec les betteraves et si vous aussi en faites partie, voici quelques idées de recettes intéressantes pour profiter de ce légume-racine et ajouter les bienfaits de la betterave à votre alimentation quotidienne.
Betterave salade
Créez une salade vibrante en combinant de la betterave crue râpée avec des ingrédients comme des pousses d’épinards, du fromage feta émietté, des noix et une vinaigrette balsamique. La combinaison de betterave rouge, de fromage et de noix croquantes donne une délicieuse salade.

Betterave Smoothies
Ajoutez un boost nutritionnel à votre smoothie du matin en incluant de la betterave cuite et pelée. Mélangez-le avec d’autres fruits comme des baies, des bananes, du miel, du yaourt grec et dégustez un smoothie copieux.

Houmous de betterave
Ajoutez de la nutrition à votre houmous habituel en ajoutant de la betterave rôtie ou cuite à la vapeur. Mélangez-le avec les pois chiches, l’huile d’olive, le tahini, l’ail et le sel. Servez-le avec du pain pita et des chips.

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Chips de betterave
Tranchez finement la betterave crue, mélangez les tranches dans un peu d’huile d’olive et saupoudrez de l’assaisonnement de votre choix comme du sel marin, du poivre noir ou des flocons de piment rouge. Faites-les cuire au four jusqu’à ce qu’ils deviennent croustillants. Les chips de betterave sont une alternative nutritive et satisfaisante aux chips de pomme de terre.
Soupe de betteraves
La soupe à la betterave est non seulement nutritive mais aussi visuellement attrayante. Vous pouvez préparer une soupe crémeuse de betterave en faisant mijoter des dés de betterave avec des oignons, de l’ail et un bouillon de légumes. Laissez refroidir ce mélange, mélangez-le avec la crème. Assaisonnez avec des herbes et des épices comme l’aneth ou le cumin et dégustez.