5 aliments ultra-transformés commercialisés comme étant sains

• Certains aliments commercialisés comme « sains » sont en réalité ultra-transformés.
• Mais ils peuvent toujours être consommés avec modération, précise une diététiste.
• Taylor Grasso a donné à Insider ses conseils pour les inclure dans une alimentation équilibrée.

De nombreux aliments commercialisés comme étant « sains » sont en réalité ultra-sains.traitémais une diététiste a déclaré à Insider qu’ils pouvaient toujours participer à une alimentation équilibrée.

Les aliments tels que les barres protéinées, les saucisses végétariennes et végétaliennes, les kits de salades et les mélanges montagnards portent souvent de supposées promesses de santé sur leur emballage – comme être riches en protéines ou faibles en gras – mais peuvent contenir des ingrédients ultra-transformés, dont certains sont liés à gain de poids et un risque accru de maladies telles cancer, démenceainsi que mort précoce.

Les aliments ultra-transformés appartiennent au groupe quatre de ce que l’on appelle les Échelle NOVAqui classe les aliments en fonction de leur traitement. Les aliments du groupe quatre sont les plus transformés, ce qui signifie qu’ils ont tendance à contenir des conservateurs et des exhausteurs de goût, et ont tendance à ne pas ressembler aux ingrédients à partir desquels ils ont été fabriqués.

Cependant, il est important de se rappeler que les experts affirment qu’il n’existe pas de « bons » ou « mauvais » aliments. Au lieu de cela, comme l’a déjà déclaré la diététiste Taylor Grasso à Insider, le “le poison est dans la dose” Cela signifie que même s’il n’est pas nécessaire de supprimer complètement aliments ultra-transformés pour être en bonne santé, ils doivent être limités au profit d’aliments entiers contenant plus de nutriments, de vitamines et de minéraux, et moins d’ingrédients inutiles.

Grasso a expliqué à Insider comment inclure des aliments « santé » ultra-transformés dans une alimentation équilibrée.

Barres protéinées

Grasso a déclaré que les barres protéinées sont “une excellente option pratique si vous avez besoin d’obtenir rapidement quelque chose qui contient des protéines”.

Elle a recommandé de s’en tenir à une barre par jour et a déclaré que le meilleures barres protéinées sont ceux qui contiennent un minimum d’ingrédients, et qui comprennent 2 à 4 grammes de fibres, 15 à 20 g de protéines et contiennent 250 calories ou moins.

Saucisses végétariennes

Les saucisses végétariennes peuvent être une excellente alternative aux saucisses de viande ordinaires pour les végétariens, mais elles sont souvent bien plus traité et contiennent beaucoup plus de sodium afin de leur donner un meilleur goût et d’améliorer leur durée de conservation.

Grasso a déclaré que les saucisses de dinde ou de poulet à faible teneur en sodium peuvent être de bien meilleures options pour ceux qui mangent de la viande, car elles sont riches en protéines, contiennent peu d’ingrédients et sont plus faibles en sodium et en graisses saturées que certaines saucisses végétariennes.

Mais, a-t-elle dit, « cela dépend vraiment des ingrédients et des préférences alimentaires ».

Kits de salades

Les salades peuvent être une excellente façon savoureuse d’introduire vos légumes, et les kits de salades sont un moyen facile de les préparer. Mais assurez-vous de choisir des kits qui n’incluent pas beaucoup d’additifs dans leurs vinaigrettes et garnitures.

Grasso a déclaré qu’elle opte pour ceux qui contiennent des légumes autres que la laitue, comme le chou frisé, le chou de Bruxelles, le brocoli, pour augmenter la densité nutritionnelle.

Grasso a recommandé de n’utiliser que la moitié ou les deux tiers du paquet de vinaigrette transformée ou, si vous avez le temps, de préparer la vôtre en utilisant huile d’olive protectrice pour le cœurjus de citron, herbes et épices.

Laits végétaux

Les laits végétaux contiennent souvent des émulsifiants et des additifs pour arrêter la séparation, qui ne sont pas nécessairement malsains mais rendent ces laits plus transformés que ceux de vache.

Grasso a dit que le lait de vache est souvent plus riche en protéines que les laits à base de plantes et possède un « excellent profil nutritionnel » car il contient de la vitamine D et du calcium.

Elle a déclaré que le lait de soja a le profil nutritionnel le plus proche du lait de vache, tandis que la plupart des laits de noix sont très faibles en calories et en protéines, le soja est donc le meilleur à intégrer dans une alimentation équilibrée.

Mélange montagnard

Grasso a déclaré que “le mélange montagnard peut être une excellente option pour une collation riche en calories”. Elle a recommandé de préparer votre propre mélange montagnard, avec des fruits secs non sucrés et des noix non salées pour éviter l’excès de sodium ou de sucre ajouté que l’on peut trouver dans les versions transformées.

Mais si vous n’avez pas le temps de préparer le vôtre, vérifiez l’étiquette nutritionnelle et optez pour mélanges montagnards achetés en magasin avec moins de sucre et de sel ajoutés, c’est mieux, a-t-elle dit.