Après la frénésie festive, il est temps de soigner et de détoxifier votre corps. De nombreuses personnes signalent de l’acidité, des ballonnements, une indigestion et de la constipation après avoir trop grignoté pendant Diwali et mangé des aliments auxquels leur corps n’est pas habitué. Les aliments gras transformés et ceux à base de maida et de sucre peuvent perturber la santé de vos bactéries intestinales et il est important de les restaurer afin d’avoir une digestion optimale. Notre intestin abrite des milliards de micro-organismes et ils jouent un rôle crucial dans le processus de digestion et le métabolisme. Certains aliments peuvent accélérer le métabolisme et améliorer la digestion tout en fournissant à votre corps la bonne quantité de nutriments. (Lire aussi : 3 boissons détox ayurvédiques faciles pour perdre du poids après Diwali)
“Après avoir savouré toutes ces collations sucrées et salées de Diwali, il est temps de reprendre votre routine quotidienne avec la désintoxication post-Diwali qui vous aidera à atteindre vos objectifs de remise en forme souhaités et, dans l’ensemble, un corps sain et nourri. Le régime de désintoxication ne signifie pas que vous n’ont que des jus à nettoyer, mais travaillent à améliorer la santé intestinale”, a déclaré Avantii Deshpaande, expert en santé intestinale et nutritionniste à HT Digital.
Avantii suggère également 3 recettes saines et respectueuses de l’intestin qui aideront à nourrir votre corps avec les bons nutriments.
1. Bouillon d’os (soupe Paya)
Bénéficier à: Contient du collagène naturel et aide à guérir l’intestin plus rapidement
Ingrédients:
Pieds d’agneau 150-200 g (5-6 pièces)
Oignon finement haché – 1 tasse
Ail écrasé – 1 cuillère à soupe
Gingembre coupé en fines lanières – ½ pouce
Feuilles de laurier – 2 nos.
Cardamome verte – 2 nos.
Cannelle – 1 bâton
Masse – 1 bâton
clous de girofle- 2 nos.
Tiges et feuilles de coriandre hachées – 2 cuillères à soupe
Huile de noix de coco pressée à froid – 1 cuillère à soupe
Sel, poudre de poivre noir au goût
Eau – 500-650 ml
Méthode
– Faites chauffer l’huile dans une cocotte-minute, et ajoutez d’abord les épices entières. Une fois qu’ils sont parfumés, ajoutez l’oignon haché, l’ail et le gingembre et faites sauter jusqu’à ce que l’oignon soit translucide. Ajouter ensuite les pieds d’agneau et faire revenir à feu doux.
– Ajouter le sel, le poivre et l’eau et bien mélanger. Cuisson sous pression pour 3 sifflets.
– Filtrer le contenu avec une passoire.
– Verser la soupe dans un bol de service, presser le jus de citron frais et servir bien chaud.
– Si vous le souhaitez, remettez les morceaux de mouton dans la soupe ainsi que les légumes de votre choix.
2. Bouillon végétalien
Si vous êtes végétarien, c’est une recette parfaite qui a les bienfaits des légumes et de la pâte de miso qui est un probiotique.
Ingrédients:
Eau (1½ litre)
Champignons shiitake (3-4)
Pâte miso pour soupes (1 cuillère à soupe)
1 carotte (coupée en cubes)
3 branches de céleri (coupées en cubes)
1 oignon haché
Ail (3-4 pièces)
Sel au goût
Ghee/huile de noix de coco
Méthode:
– Dans un grand récipient, versez 1½ litre d’eau.
– Ajouter l’oignon haché, les gousses d’ail entières, la carotte hachée et les bâtonnets de céleri à l’eau.
– Mettez-y les champignons shiitake écrasés.
– Ajouter du sel au goût et remuer doucement.
– Couvrir avec un couvercle et cuire 45 minutes à feu doux.
– Filtrer le liquide à l’aide d’une passoire dans un bol.
– Maintenant, mélangez 1 cuillère à soupe de pâte de miso avec du ghee ou de l’huile de noix de coco.
– Ajouter la pâte au bouillon et bien mélanger.
– Servir chaud avec du ghee/huile de coco.
Vous pouvez déguster ce délicieux bouillon végétalien en soupe ou dans des préparations de riz.
3. Betterave Kanji
Notre recette traditionnelle séculaire du nord de l’Inde, riche en probiotiques naturels. Consommez environ 50 ml avant les repas.
Ingrédients:
1 betterave
1 carotte
1 cuillère à café de piment en poudre
2 cuillères à café de sel
1 cuillère à café de moutarde en poudre
6 tasses d’eau
Méthode:
– Lavez les légumes propres (betterave et carotte) et coupez-les en bâtonnets.
– Mettez les légumes hachés dans un bocal en verre de 1 litre.
– Maintenant, ajoutez-y 1 cuillère à café de poudre de piment.
– Ensuite, ajoutez-y 2 cuillères à café de sel.
– Ajoutez maintenant 1 cuillère à café de poudre de moutarde au mélange.
– Ajouter 6 tasses d’eau au mélange en laissant un espace de 1 pouce.
– Recouvrez le bocal d’une mousseline et attachez-le avec un élastique.
– Remuez le jus préparé et laissez-le reposer.
– Gardez le pot couvert pendant 4 jours avec la mousseline.
– Et le kanji de betterave est prêt à boire.
Suivez plus d’histoires sur Facebook & Twitter
