Djakarta –
Il existe de nombreux restaurants dans le monde qui proposent une variété de délices culinaires. Parmi eux, il y a des restaurants légendaires qui proposent des saveurs culinaires emblématiques et toujours originales grâce aux recettes qu’ils utilisent de génération en génération.
TasteAtlas, un site d’encyclopédie du goût ainsi qu’un atlas de plats et de restaurants de différents pays, a publié une liste des restaurants les plus légendaires au monde. L’un des endroits où manger en Indonésie figure dans le top 10 de la liste, vous savez.
Les restaurants sélectionnés sont sélectionnés en fonction du goût des plats et des recettes transmises de génération en génération et encore utilisées. Chaque restaurant raconte sa propre histoire, préserve sa culture et perpétue ses traditions.
Alors, d’où viennent ces restaurants mythiques dans le monde ?
10 restaurants légendaires dans le monde selon TasteAtlas
Voici les 10 meilleurs restaurants légendaires selon TasteAtlas répartis dans différents pays :
1. Figlmüller (Vienne, Autriche)
Figlmüller à Vienne, en Autriche, a été nommé restaurant le plus légendaire au monde. Ce restaurant fondé en 1905 est célèbre pour son menu phare, à savoir le Schnitzel Wiener Art.
Le Schnitzel Wiener Art est fabriqué à partir de porc frit dans de la farine. Ce menu y est vendu depuis environ 115 ans. Jusqu’à présent, le goût n’a pas changé et est même devenu la référence pour ce plat autrichien classique.
2. L’Antica Pizzeria da Michele (Naples, Italie)
Située à Naples, en Italie, L’Antica Pizzeria da Michele propose une variété de délicieuses pizzas classiques. Le menu emblématique de ce restaurant qui existe depuis 1870 est la pizza Napoletana.
Grâce aux recettes transmises de génération en génération et aux ingrédients de haute qualité utilisés, les plats du restaurant ont un goût constant. La façon de cuire la pizza là-bas est également connue pour être traditionnelle, notamment au four à bois.
On dit que le restaurant L’Antica Pizzeria da Michele a été le précurseur de la carte des pizzas napolitaines.
3. Hofbräuhaus Munich (Munich, Allemagne)
Le restaurant Hofbräuhaus München à Munich, en Allemagne, existe depuis 1589. Son favori culinaire est le Schweinshaxe, un plat traditionnel de cuisse de porc rôtie jusqu’à ce qu’elle soit croustillante et dorée.
Le Schweinshaxe est servi avec des boulettes de pommes de terre, de la purée de pommes de terre ou de la choucroute et nappé de sauce à la bière. Le restaurant Hofbräuhaus de Munich brasse sa propre bière selon des techniques traditionnelles bavaroises.
4. Gino et Toto Sorbillo (Naples, Italie)
Il existe un autre restaurant légendaire à Naples, en Italie, à savoir Gino e Toto Sorbillo. Dans ce restaurant fondé en 1935, la pizza Margherita est le pilier de la carte.
La pizza Margherita y est préparée avec des ingrédients locaux de qualité. Le processus de cuisson, chacun utilisant un four traditionnel, crée le plat parfait et symbolise l’authenticité de la pizza napolitaine.
5. Parangon (Kozhikode, Inde)
Le restaurant Paragon à Kozhikode, en Inde, propose le biryani comme menu phare. Il s’agit d’un plat de riz cuisiné avec des épices et de la viande.
Le Biryani de ce restaurant ouvert depuis 1939 est préparé avec des ingrédients locaux. Le processus de cuisson utilise toujours des méthodes traditionnelles, ce qui rend le goût du plat encore plus délicieux.
6. Dimanche Kababi (Lucknow, Inde)
Situé à Lucknow, en Inde, Tunday Kababi est largement reconnu comme un restaurant célèbre pour sa cuisine Mughlai. Ici, le plat emblématique est le galouti kebab.
Ce plat est composé de viande finement hachée combinée à de la papaye crue et diverses épices. Le galouti kebab est généralement servi avec du jus de citron vert et des feuilles de coriandre, et se déguste de préférence avec un chutney à la menthe.
7. Café de Tacuba (Mexico, Mexique)
En activité depuis 1912, le Café de Tacuba à Mexico, au Mexique, compte parmi les restaurants les plus légendaires au monde. Le plat typique est les enchiladas, des tortillas de maïs fourrées au poulet et nappées de sauce chili.
Avec une recette transmise de génération en génération, le goût des enchiladas de ce restaurant est toujours le même qu’il a toujours été et est reconnu aussi bien par les locaux que par les touristes.
8. Trattoria Vecchia Roma (Rome, Italie)
Fondé en 1916, le restaurant Trattoria Vecchia Roma à Rome, en Italie, est célèbre pour son menu phare, à savoir les Bucatini all’Amatriciana. C’est l’un des plats de pâtes romains traditionnels classiques.
Ce plat de pâtes est composé de sauce tomate combinée avec du porc séché (guanciale) et du fromage pecorino romano. Les Bucatini all’Amatriciana ont un goût prononcé qui recouvre chaque brin de nouilles.
9. Warung Mak Beng (Sanur, Indonésie)
C’est le restaurant indonésien qui figure sur la liste des 10 restaurants les plus légendaires au monde selon TasteAtlas. À savoir Warung Mak Beng qui est situé à Sanur, Denpasar, Bali.
Ce restaurant qui existe depuis 1941 propose une carte simple et délicieuse. Il y a du poisson frit, de la soupe de poisson et de la soupe de légumes servis avec une sauce chili épicée.
Même si le plat est simple, les ingrédients utilisés sont frais et reprennent des recettes familiales transmises de génération en génération. Pour cette raison, les plats du Warung Mak Beng ont un goût distinctif qui ne change pas.
10. Peter Cat (Calcutta, Inde)
Toujours originaire d’Inde, il existe le restaurant Peter Cat situé à Calcutta. Le menu chelo kebab est le plat vedette de ce restaurant créé depuis 1975.
Même si le chelo kebab est originaire d’Iran, Peter Cat apporte sa propre touche au menu qu’il propose. Le chèvre et le poulet sont choisis à la place du bœuf, puis embrochés et grillés.
Ici non plus, le Chelo kebab n’utilise pas d’œufs crus, mais plutôt des œufs mi-cuit servis avec du riz beurré. Avec la recette modifiée, le menu a un goût inégalé.
Ce sont donc les 10 restaurants les plus légendaires au monde selon TasteAtlas.
Regardez la vidéo “Warung Mak Beng Bali figure sur la liste des 150 restaurants légendaires dans le monde”
(usn/fds)
2024-03-29 08:00:49
1711699201
#restaurants #légendaires #dans #monde #selon #TasteAtlas #certains #viennent #dIndonésie
