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Le Ouiest un hôtel situé à deux pas de la gare des Guillemins, à Liege. En plus de proposer des chambres pour des séjours courts et longs, celui-ci dispose d’un restaurant ouvert à tous. Au menuon retrouve des plats à partager, pour petites ou grandes faims. Il est possible de les choisir à la carte, ou alors de découvrir un large éventail de saveurs, en optant pour un menu dégustation.
En cuisine, on retrouve le chef Laurens Jasperse, qui parcourt le monde à la recherche d’idées uniques pour le menu. Pour ce menu d’hiveril fait à nouveau fusionner diverses cultures dans chaque recette. De plus, le chef utilise exclusivement des produits frais, locaux et de saison.
Si vous êtes fans des bulles bien belges et de la cuisine authentique, ce restaurant au milieu des vignes devrait vous plaire
On a testé le Winter Menu
Pour découvrir la nouvelle cartequi est disponible jusqu’au 10 janvier, nous avons testé le menu “expérience”. Pour un prix de 49,50€, il s’agit d’un menu en cinq servicescomposé de plusieurs plats de la catégorie “petite faim” et d’un dessert, sélectionnés par le chef. Pas de panique, vous n’aurez pas de mauvaise surprise ! En effet, le menu vous est présenté avant. En cas d’allergie ou d’intolérance alimentaire, il est tout à fait possible de demander qu’un plat soit changé. C’est d’ailleurs ce que nous avons fait.
Pour commencer, nous avons dégusté un délicieux cocktail maison, suggéré par le serveur. D’ailleurs, la carte de cocktails est très intéressante. Il est également possible de choisir l’accord de vins ou de boissons sans alcool qui va avec le menu.
Les plats étaient tous délicieux, parfaitement équilibrés et aux nombreuses saveurs. C’était une soirée pleine de découvertes culinaires. En ce qui concerne les quantités, les portions reçues étaient bien suffisantes pour deux personnes. Ne vous inquiétez pas si vous vous méfiez des plats à partager : vous repartirez du restaurant avec le ventre plein.
Au total, nous avons goûté une dizaine de plats de la carte. On vous conseille donc ce menu si vous souhaitez découvrir la cuisine du chef Laurens mais que vous n’arrivez pas à choisir entre les nombreux plats à partager proposés.
Mention spéciale pour la décoration du restaurant, qui mêle l’esprit de la jungle avec un côté industriel. Cela en fait un endroit chaleureux et propice au partage. De plus, pour faire connaître les talents et la culture locale, Yust Art offre un espace gratuit à des artistes, qui peuvent ainsi exposer leurs œuvres pendant deux mois dans le restaurant. Celles-ci sont également à vendre.
Piña Taqueria : le bar à tacos le plus caliente de Bruxelles
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