Randonnée printanière sur le sentier des amandiers
Photo : Norbert Eisele-Hein
Le signal de départ du Tour de Rosa retentit à Edenkoben. Le vin y est cultivé depuis plus de 1200 ans. Les vignes s’étendent sur un territoire de 510 hectares. Ainsi, la commune de Rhénanie-Palatinat est l’une des plus grandes communes viticoles d’Allemagne. Le chemin des amandiers à proximité, long de près de 100 kilomètres, peut être vu de loin et séduit les sens en un rien de temps. Cette incroyable symphonie de couleurs d’amandiers en fleurs blanches et roses a un effet immédiat sur le psychisme. D’autant plus que la danse florale exhale également un fin parfum de linge fraîchement lavé. Nous reniflons intensément les fleurs, trébuchons d’arbre en arbre comme dans un état second avec un sourire permanent. Alors qu’en Bavière la neige se fait encore pelleter et que dans le grand nord une brise raide souffle encore sur le menton du promeneur, ici, dans le climat méditerranéen du sud du Palatinat, le soleil brille. La mer de fleurs roses balaie la fatigue printanière presque du jour au lendemain, éveille les sens et la joie de vivre.
Les préparatifs des premières fêtes du vin d’Allemagne à Edenkoben et Gimmeldingen battent déjà leur plein. Les anciens pressoirs à vin et les charrettes le long de la route des amandes d’Edenkoben sont décorés de manière festive, les tonnelles d’amour sur la route des vins sont décorées. Des bancs et des tables sont dressés et des tavernes aménagées. Nous osons courageusement affronter une partie opulente de l’histoire culturelle allemande. Saumagen de la région du Palatinat, que l’ex-chancelier Helmut Kohl aimait tant et dont il a fait parler avec tant de cœur et de sincérité dans le monde entier, est une véritable surprise. Étant donné le nom grossier, nous étions préparés pour un repas lourd et médiéval. Mais non, Saumagen n’est pas une montagne de viande monumentale. Il est servi en tranches. Le porc, les pommes de terre et les légumes sont délicatement assaisonnés et saisis des deux côtés.
L’itinéraire de randonnée du chemin des amandes est à peu près basé sur la route des vins allemande, mais fait toujours des détours supplémentaires marqués exemplaires à travers la magie de la fleur rose et des liens avec d’innombrables itinéraires de randonnée et de cyclisme à travers ce paysage culturel opulent. Incidemment, il aligne d’innombrables villages de livres d’images avec des maisons à colombages aux allures médiévales et des vignobles traditionnels comme des perles sur un collier.
Siebeldingen est aussi un tel joyau, où chaque regard est comme une carte postale. Juste à l’extérieur, au milieu des vignes, se trouve une filiale de l’Institut Julius Kühn au Geilweiler Hof. La place à l’architecture magnifique avec sa tour de défense impressionnante abrite le Centre fédéral de recherche sur l’amélioration de la vigne. D’anciens cépages y sont cultivés et de nouveaux sont créés. La recherche vise de nouvelles races particulièrement robustes qui peuvent également bien faire face au changement climatique. Tout autour de l’institut, les allées d’amandiers brillent comme des bandes fluorescentes du vert des vignes et libèrent en nous des hormones de bonheur à chaque regard.
Inspirés par cela, nous atterrissons plus au sud au Leinsweiler Hof, où nous rencontrons l’ambassadrice de la culture et du vin Gudrun Stübinger-Kohls. Votre visite des amandes commence sous un vaste amandier sur le parking de l’hôtel de bien-être. »Le sentier des amandes a été ouvert en mars 2008 et allait initialement de Maikammer à Leinsweiler. Mais il n’a cessé de s’agrandir et s’étend aujourd’hui de Bockenheim à la porte allemande des vins près de Schweigen-Rechtenbach à la frontière avec l’Alsace. « Elle cueille déjà quelques fleurs de l’arbre et nous les laisse renifler. » Il existe environ 30 types d’amandes. Les arbres ont jusqu’à 60 ans. Qui sait de quelle couleur sont les fleurs de l’amande amère ? Blanche ou rose ? » Au cours de la visite de deux heures, l’expert en amandes nous tend des coques de différents types d’amandes à toucher et des biscuits aux amandes à essayer. Là-bas, à Leinsweiler, elle convoque un vigneron dans la boutique du village, qui nous dévoile les secrets des distillats d’amandes et, bien sûr, nous fait déguster un schnaps aux amandes.
Outre les amandes, les kiwis, les figues et les châtaignes prospèrent également dans le sud du Palatinat. Grâce aux nombreuses heures d’ensoleillement et aux faibles précipitations. De plus, la forêt du Palatinat protège la zone de la route des vins comme un mur de l’air froid de l’ouest. Incidemment, le Palatinat a été colonisé par les Romains dès le 1er siècle après JC et a fait partie de l’Empire romain jusqu’au 5ème siècle après JC. Ce sont aussi les Romains qui ont apporté les amandes au Palatinat via la Perse et la Grèce – ainsi que les premières vignes. En conséquence, les légionnaires étaient heureux de rester dans le Palatinat. La ration quotidienne de deux litres de vin était excellente, et le »Puls«, l’éternelle bouillie de céréales, aliment de base des soldats, pouvait au moins être enrichi de farine d’amande. La culture de l’amandier a probablement été pratiquée plus tard sous Charlemagne (747-814 après JC). La première mention documentée remonte à 1454 par l’électeur Friedrich I, selon lequel la ville de Neustadt devrait faire planter plus d’amandiers pour augmenter ses recettes fiscales.
La visite auparavant incroyablement enrichissante se termine au Slevogthof – sous les amandiers en fleurs, bien sûr. »L’impressionnisme allemand a été fortement influencé par Max Slevogt, Lovis Corinth et Max Liebermann. Et Slevogt a trouvé ses motifs ici dans son pays natal, le sud du Palatinat«, dit Mme Stübinger-Kohls. Et l’instant d’après, elle nous surprend avec deux paniers de pique-nique remplis de délices aux amandes et le bon vin, qu’elle évoque depuis sa voiture précédemment garée. Sentir, toucher, goûter – cette visite fait appel à tous les sens et obtient un astérisque pour la première année. Et oh oui, qui l’aurait pensé, l’amandier amer fleurit en rose et est généralement transformé en huile.
Le lendemain matin, nous suivons le chemin des amandiers via Bad Bergzabern jusqu’à la porte allemande des vins près de Schweigen-Rechtenbach. La porte monumentale en l’honneur de la viticulture se dresse juste à la frontière avec la France. Pendant la journée, avec tous ses restaurants et boutiques, c’est une plaque tournante animée pour les œnotouristes. Mais voilà, peu de temps après le travail, le calme revient. Pendant les semaines de l’amande du Palatinat (du 1er mars au 16 avril 2023), le bâtiment, comme de nombreux autres sites le long du sentier de l’amande, sera illuminé en rose. Les premières étoiles scintilleront bientôt dans un ciel aussi cristallin et dans ce scénario ressembleront presque à de la poussière d’étoile rose. Vraiment, vous ne pouvez trouver cela que dans le Palatinat – lorsque les fleurs d’amandier sont en fleurs, au premier printemps en Allemagne.
L’auteur a voyagé avec le soutien de l’Office de Tourisme de la Route des Vins du Sud.
