Votre papier sulfurisé ne s’enroulera plus jamais. Il existe un moyen simple de le faire

Beaucoup d’entre nous ne peuvent pas se passer de papier sulfurisé dans la cuisine. Bien que la plupart des gens l’utilisent fréquemment, beaucoup d’entre eux ne savent pas comment l’utiliser correctement. Connaissez-vous les astuces de base pour utiliser correctement le papier sulfurisé ?

Problème avec le papier sulfurisé frisé

Le papier sulfurisé ne fonctionne correctement que s’il est complètement décollé et s’insère dans la plaque ou le moule. S’il se tord, se raye, crée des bulles d’air, etc., ce n’est pas idéal. Par exemple, à cause de cela, la pâte sera inégalement répartie, elle sera plus difficile à cuire, etc.

C’est pourquoi le papier sulfurisé doit être parfaitement étiré et le moule correctement tapissé.

Froissez-vous le papier sulfurisé avant de l’utiliser ?

Pour que le papier sulfurisé cesse de se tordre et s’adapte correctement à la plaque à pâtisserie ou au moule, il est conseillé de le froisser correctement avant utilisation. Cela peut sembler un peu illogique, mais essayez-le : cela fonctionne vraiment. Coupez du papier sulfurisé de la taille souhaitée puis froissez-le en boule.

Étalez ensuite le papier et utilisez-le, vous verrez qu’il sera beaucoup plus facile à étaler dans le moule et qu’il sera plus facile de travailler avec.

Utilisez de l’eau pour augmenter l’adhérence

Une bonne idée est de passer le papier sulfurisé sous l’eau froide ou simplement de l’humidifier. Dès que vous l’enfoncez dans le moule, le papier adhère immédiatement à la surface et s’y moule automatiquement. Ensuite, vous ajustez simplement les bords en surplomb et vous avez terminé.

A quoi sert le papier sulfurisé ?

Dans certaines cuisines, le papier sulfurisé n’est pas du tout utilisé et les ménagères préfèrent les méthodes plus anciennes, comme enduire les plaques à pâtisserie et les moules de beurre ou de saindoux, ou les saupoudrer de farine, de chapelure ou de noix de coco.

Ailleurs, cependant, le papier sulfurisé est constamment à l’ordre du jour. En plus du fait qu’il peut être utilisé pour tapisser un plateau ou un moule, il peut également être utilisé comme papier sulfurisé pour cuire de la viande, du poisson ou des légumes, ou il peut être utilisé pour recouvrir les aliments cuits par le haut au lieu d’un couvercle, ce qui le protège des plus grandes chaleurs, tout en permettant une chaleur suffisante.

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