Vicio, la nouvelle maison à Madrid des burgers les plus viraux

Ce produit – une restauration délicieuse et rapide – et son bon accueil ont amené les chefs et les entrepreneurs à ouvrir enfin, trois ans plus tard et il y a seulement deux mois, son premier restaurant. Pour ce faire, ils ont choisi la ville la plus animée, Madrid, et le quartier d’Almagro (C/General Martínez Campos, 43), central mais pas trop central et entouré de bureaux. Il est courant de voir à la porte de l’établissement, à l’esthétique moderne, avec beaucoup de noir et de rouge, de carrelage et de néon, une file agile de convives attendant leur tour pour s’asseoir à l’une des tables des deux étages de l’espace et pouvoir commander. Là – via une application ou un site Web, les serveurs ne prennent pas de commandes – votre nourriture.

Un autre secret de ce métier est qu’il est facile, sans complications : il y a pomme de terre -3,90 ou 5,90, ailes à 8,90-, il y a burgers de bœuf, deux végétaliens et un poulet -de 9,90 à 13,90 euros pièce-, il y a boissons -2,50 pour les boissons gazeuses et les bières- et il y a deux desserts -Tiramisu Oreo et cheesecake au Nutella, à 6h50-. Rien de plus. Vicio n’est pas destiné à accueillir des dîners formels ou de longs déjeuners, mais plutôt à répondre au besoin de manger quelque chose de rapide et de délicieux sur le pouce, de satisfaire une envie soudaine de hamburgers ou de réconforter un soudain caprice de « nourriture réconfortante ».

Ils triomphent avant tout Burgers « Vicio Originals » (avec cheddar, cornichon, laitue et tomate), bacon et truffe, une saveur qu’ils appliquent également à certaines de leurs frites les plus vendues. De plus, ils ont désormais élargi le menu avec des versions réalisées avec pan sin gluten, disent-ils cela à la demande de leur fidèle clientèle. La viande est juteuse, avec une bonne pointe à l’intérieur comme à l’extérieur de la torréfaction qui lui confère la technique du « smash » (la viande est écrasée sur le grill).

A boire, des boissons gazeuses ou de la bière. Tout, dans la vaisselle et les gobelets en carton ou en plastique, qui maintiennent le fil avec son origine comme « cuisine sombre » (Ils préfèrent dire qu’ils sont plutôt une « cuisine légère », puisqu’ils envoient les commandes depuis des cuisines lumineuses, dont beaucoup sont visibles par le client et même une, à Barcelone, avec quelques tables pour grignoter sur place. ).

Vicio compte déjà 700 employés et 24 localités dans diverses villes selon le format original qui a été imposé dans le pays pendant la pandémie, lorsque nous avons appris à avoir la livraison à domicile comme autre option. Il y a quelques mois, il a reçu un succulent tour d’investissement de 17 millions et a ajouté la participation d’investisseurs tels que Leo Messi et Antoine Griezmann, avec lesquels il continuera à se développer.