Ne tournez pas autour du pot. Il dit les choses directement, en vous regardant dans les yeux. Votre franchise peut blesser les sentiments. Elle est forte et déterminée, mais toujours juste et gentille.
Il s’appelle Humberto Herrera, co-fondateur de mon goût estla chaîne de restaurants de fruits de mer de style Sinaloa et Sonora qui a conquis plusieurs villes du pays.
Faire face aux défis du chaos et incertitude dans lequel nous vivons, pour lui, l’avenir n’est pas confronté à des stratégies ingénieuses ou à de grandes innovations.
“La meilleure façon de se préparer est se concentrersavoir ce que nous avons à faire, ne pas vouloir inventer quelque chose qui a déjà été inventé, c’est-à-dire simplement essayer d’être meilleur dans ce que nous faisons », dit-il.
Humberto est né à Mazatlan, Sinaloa, mais a dû migrer à Mexico pour travailler dans une entreprise de transport. Un après-midi, alors qu’ils mangeaient avec son cousin Edgardo Estrada, originaire de Guaymas, Sonora, ils sont devenus tous les deux nostalgiques de leur terre. Ils manquaient surtout de la nourriture vendue par les charrettes de fruits de mer, si populaires dans ces endroits.
Dans le but d’apporter un peu de cette nourriture à la capitale du pays, ils ont commencé son premier restaurant en 2003 dans une petite place du quartier de Narvarte, avec six tables et 25 convives par jour.
Aujourd’hui, 19 ans plus tard, ils servent 1,2 million de visiteurs annuels dans leurs 16 succursales à Cuernavaca, Mérida, Pachuca, Puebla, Toluca et Mexico.
Dans la pandémie à laquelle votre entreprise a été confrontée une dure épreuve. Alors que les mois passaient et que les restaurants étaient toujours fermés, il était à la croisée des chemins pour licencier une grande partie de son personnel. Mais il ne l’a pas fait.
Un après-midi, lui et sa compagne ont convoqué tous les managers et middle managers à une réunion zoom. Humberto leur a dit : «c’est si difficile. Nous ne voulons pas réduire, mais nous allons devoir le faire. Cela nous fait mal à l’âme.
À ce moment, quelqu’un de l’équipe je lève la main et a dit : « Hé, pourquoi ne pas accepter une réduction de salaire ? Je paie la moitié du salaire de tout le monde, mais l’important ici est que nous ayons tous quelque chose à manger à la maison.
Cette solidarité de son équipe a sauvé son entreprise et l’émeut encore aux larmes. “Tu ne sais pas : ça m’a brisé”, se souvient-il. Cet esprit de solidarité a poussé toute l’entreprise à s’adapter aux expéditions de nourriture et de boissonspour rechercher des alliances avec des fournisseurs et des propriétaires.
« Tout le monde a tiré. Les gens se sont ressaisis. Ce fut une expérience déchirante, mais en même temps très encourageant“, rappelles toi.
Avec 19 ans d’expérience en tant qu’homme d’affaires face aux tempêtes, il ne s’agit pas pour Humberto de vouloir changer le monde du jour au lendemain, mais de être constantfaites ce que vous avez à faire et concentrez-vous sur le fait d’être un peu meilleur chaque jour.
Si vous voulez être un agent de changement, dit-il, vous pouvez commencer par les bases : faire la bonne chose. « Qu’est-ce qui est bien ? Eh bien, ne jetez pas de déchets, cédez, soyez poli, apprenez à votre fils à bien traiter une dame.”
Alors maintenant vous savez ce qu’est le vaccin contre le chaos : concentration et amélioration continue. Oserez-vous faire la bonne chose?
Genaro Mejía est un journaliste numérique et d’affaires avec plus de 20 ans d’expérience et LinkedIn Top Voices 2019
