une semaine à base uniquement d’eau améliore la santé et aide à perdre du poids

Sept jours de jeûne complet devraient aider à réinitialiser tout votre corps, avec des bienfaits pour la santé qui vont bien au-delà de la simple perte de poids. C’est ce qui ressort d’une étude publiée dans la revue Nature Metabolism, coordonnée par l’hôpital universitaire de la Charité à Berlin et l’université Queen Mary de Londres. Dans ce cas on parle d’un vrai jeûne, donc rien à voir avec des régimes le « jeûne intermittent » qui a acquis une énorme popularité ces derniers temps.

Recherche

L’étude ne compte pas s’arrêter à cette découverte : elle pourrait en effet ouvrir la voie à de nouvelles thérapies visant à imiter ces effets positifs même pour les personnes qui ne peuvent pas jeûner longtemps. Les chercheurs dirigés par Maik Pietzner et Claudia Langenberg ont suivi 12 volontaires en bonne santé qui ne mangeaient que de l’eau pendant une semaine. Les participants ont été soigneusement surveillés chaque jour pour enregistrer les changements dans les niveaux d’environ 3 000 protéines dans leur sang, afin de pouvoir comparer la situation avant, pendant et après le jeûne. Les auteurs de l’étude ont observé des changements à grande échelle dans le corps, notant qu’un tiers des protéines subissaient des changements notables dans tous les principaux organes. “Pour la première fois, nous pouvons voir ce qui se passe au niveau moléculaire dans tout le corps lorsque nous jeûnons”, commente Langenberg.

Perte de poids

Au cours des deux ou trois premiers jours, le corps a changé de source d’énergie, en puisant dans la graisse stockée dans le corps : les volontaires ont perdu en moyenne 5,7 kilogrammes composés à la fois de masse maigre et de masse grasse. Une fois le jeûne terminé, la masse maigre est immédiatement récupérée, mais pas la masse grasse. “Le jeûne – a commenté le chercheur – s’il est pratiqué en toute sécurité, est une méthode efficace pour perdre du poids.”