Les pains à hamburger destinés aux géants de la restauration rapide McDonald’s et Hungry Jack’s seront produits localement d’ici 2026, avec une boulangerie commerciale capable de produire 40 000 petits pains par heure qui sera construite à la périphérie de Mandurah.
L’expansion de l’entreprise internationale de boulangerie commerciale ARYTZA dans l’État de Washington a été annoncée mardi sur ce qui sera le site de ses nouveaux locaux au Peel Business Park à Nambeelup.
L’usine sera la troisième de l’entreprise suisse en Australie et la première dans cet État, avec ses boulangeries existantes en Nouvelle-Galles du Sud et à Victoria chargées de fournir des pains à hamburger aux magasins McDonald’s et Hungry Jack’s à travers le pays.
L’opération sur la côte ouest réduirait la dépendance interétatique et les coûts de transport pour ARYTZA, qui estime les économies à 1,7 million de kilomètres alimentaires une fois que Nambeelup sera opérationnel.
Le directeur général d’ARYTZA, Urs Jordi, a déclaré que la boulangerie serait « principalement axée sur les pains à hamburger et les restaurants à service rapide » et s’attend à ce que le site produise 35 000 à 40 000 petits pains par heure.
M. Jordi a déclaré que le Peel Business Park était un emplacement idéal pour la troisième boulangerie d’ARYTZA en Australie qui s’approvisionnerait en ingrédients localement.
“Il s’agit d’une source locale avec une chaîne d’approvisionnement sûre”, a-t-il déclaré.
« Il était clair que le développement rapide de nos clients ici était un aspect évident. Nous suivons nos clients et, en gros, c’est un endroit parfait pour nous dans ce secteur, dans ce pays et dans cette région.
L’installation de 66 millions de dollars devrait être opérationnelle d’ici 2026 et produira également d’autres articles, notamment du pain et des pâtisseries, pour les restaurants, les hôtels et les points de vente.
Les produits de boulangerie seront utilisés localement et pourront également être exportés vers l’Asie du Sud-Est, notamment en Malaisie, à Singapour et en Nouvelle-Zélande.
Jusqu’à 80 personnes devraient être employées dans l’usine, et ce chiffre pourrait atteindre 130 si ARYZA se développe avec une deuxième ligne de production.
La boulangerie WA fera partie du réseau mondial d’ARYTZA avec 19 boulangeries situées en Europe et des opérations dans sept pays au service d’importants clients de restauration rapide et de vente au détail dans la région Asie-Pacifique.
L’installation sera construite sur un bloc de 25 094 m² dans le Peel Business Park, qui abrite également le Food Innovation Precinct WA, et comportera une technologie industrielle de classe mondiale utilisant la robotique et l’IA dans ses programmes pour garantir la qualité et la biosécurité des ingrédients.
M. Jordi a déclaré que la technologie de l’IA serait utilisée dans les systèmes de stockage, de congélation et de fabrication de pâte et qu’elle serait la « boulangerie de pains à hamburger la plus moderne » de l’entreprise.
Le ministre du Développement régional, Don Punch, a déclaré que la boulangerie offrirait également des possibilités de formation aux programmes d’IA et de robotique, ainsi qu’à la pâtisserie, grâce à une collaboration avec la South Metropolitan TAFE.
Le gouvernement de l’État investit 1 million de dollars pour l’installation, ce qui, selon M. Punch, constitue un « investissement dans l’avenir à long terme » du Peel Business Park.
“C’est le premier gros investissement au niveau d’une boulangerie (en WA) depuis 20 ans”, a-t-il déclaré.
« Non seulement il s’agit d’un investissement très important, mais il repose également sur l’innovation, une technologie de pointe et le fait de faire sortir l’expertise de l’Europe.
« En tant qu’entreprise mondiale, ARYZA apportera cela à WA et nous aidera réellement à développer notre propre base de compétences ici à WA. »
2023-12-12 12:27:00
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