Une alimentation saine dès les premières années favorise une vie plus saine

Maintenant, une enquête publiée dans «PLoS Biologie», menée sur la levure, suggère une alternative à la restriction calorique qui pourrait améliorer la santé tout au long du cycle de vie.

Les chercheurs du institut Babraham (USA) proposent un lien alternatif entre l’alimentation et le vieillissement, basé sur des études réalisées avec des levures. Jon Houseley et son équipe montrent qu’il est possible de vieillir en bonne santé grâce à des changements alimentaires sans restriction, potentiellement optimisant l’alimentation, et qu’une mauvaise santé n’est pas une partie inévitable du processus de vieillissement.

« Nous avons montré que l’alimentation au cours des premières années de la vie peut amener la levure sur une trajectoire plus saine. En donnant à la levure un régime alimentaire différent sans restreindre les calories, nous avons pu supprimer la sénescence, lorsque les cellules cessent de se diviser, et la déformation des cellules vieillissantes”, explique-t-il. Dorottya Horkaichercheur principal de l’étude.

Au lieu de cultiver la levure avec leur alimentation habituelle riche en glucose, les chercheurs ont changé leur alimentation en galactose et ont découvert que bon nombre des changements moléculaires qui accompagnent normalement le vieillissement ne se produisaient pas.

Les cellules cultivées avec du galactose sont restées aussi saines que les jeunes, même à la fin de leur vie, même si elles ne vivaient pas plus longtemps, ce qui montre que la période de mauvaise santé vers la fin de la vie a été considérablement réduite.

« Le changement alimentaire ne fonctionne que lorsque les cellules sont jeunes, alors que son effet sur les vieilles levures est imperceptible. Il est difficile de traduire ce que signifie la jeunesse entre la levure et les humainsmais toutes ces études pointent vers la même tendance : pour vivre longtemps et en bonne santé, une alimentation saine dès le plus jeune âge fait toute la différence », souligne Houseley.

Les levures sont de bons organismes modèles pour étudier le vieillissement, car elles partagent de nombreux mécanismes cellulaires chez les animaux et chez les humains. Cette voie de recherche sur la levure nous aide à rechercher un moyen plus réalisable de promouvoir un vieillissement en bonne santé grâce à l’alimentation, par rapport à une restriction calorique sévère et soutenue, bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires.