C’est beau, bon goût, c’est simple et prêt en quelques minutes. Un tel gâteau est le rêve de tout le monde, surtout quand il n’y a pas de temps à perdre. Nous vous apprendrons le zèbre non cuit, il deviendra bientôt le gâteau d’amour de chaque membre de votre famille.
Zèbre des États-Unis
Le zèbre non cuit est particulièrement populaire aux États-Unis, mais en raison de son excellent goût et de sa préparation facile, il a également trouvé sa place dans de nombreuses cuisines en Europe. Vous serez ravi de ne pas avoir besoin de garniture compliquée ni de crème au beurre épaisse. Il est beau même sans passer de longues heures à décorer et à empiler plusieurs morceaux de vaisselle. Le gâteau zèbre a de nombreuses variantes, vous allez sûrement essayer de nouvelles saveurs bientôt. La base du zèbre est de la crème et de la crème de cacao, qui peuvent être alternées avec de la crème de fraise ou de framboise. Une garniture à la menthe ou au thé matcha peut lui donner une saveur épicée.
Comment préparer le corps d’un gâteau zébré
Pour préparer le corpus, vous aurez besoin de 260 g de biscuits au beurre. Les biscuits au cacao sont la meilleure base. Mais vous pouvez aussi utiliser des biscuits Be-Be, des biscuits pour enfants ou des biscuits Lotus. Bien écraser les biscuits au mixeur et mélanger avec 170 g de beurre fondu. Étaler la préparation au fond d’un moule à cake beurré sur les côtés et tapissé de papier cuisson. La base de biscuit doit être bien pressée avec la paume de la main et mise au réfrigérateur pendant quelques minutes, vraiment seulement pour un petit moment. Pendant ce temps, préparez la crème.
Crème pour gâteau zébré
Pour la crème, vous aurez besoin de 400 g de crème sure et 300 g de lait concentré. Battre les deux ingrédients. A part, monter la chantilly à partir de 400 ml de crème. Mélanger la crème fouettée finie dans le lait concentré et la crème sure. La dernière étape consiste à mélanger la gélatine et l’eau. 200 ml d’eau tiède sont nécessaires pour 80 g de gélatine froide. Bien mélanger la gélatine et l’ajouter au mélange.
Remplir le zèbre de crème
La crème préparée est divisée en deux moitiés. Mélanger 20 g de sucre vanillé dans une moitié, 60 g de cacao et 100 ml d’eau chaude dans l’autre. Chaque bol de crème est soigneusement mélangé. Le marcottage se fait toujours après 8 cuillères à soupe de crème de couleurs différentes. Cela commence par une crème foncée. Le moule s’incline sur les côtés et la crème foncée se répand sur tout le corps. Ensuite, une crème légère est versée au milieu et ne coule plus. La crème foncée est progressivement versée dans la crème légère, toujours au milieu.
Crèmes en couches à partir du centre chaque fois que 8 cuillères forment des cercles. Enfin, le motif est modifié par de fins coups de cure-dent, du bord vers le centre (vous dessinez une étoile avec le cure-dent), des nappes colorées sont créées. Le gâteau est refroidi pendant la nuit au réfrigérateur et peut être servi.
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