Trois choses que vous devriez faire avec cette bouteille de sirop d’érable croustillant (avant de la jeter)

Le sirop d’érable est si bon qu’il est difficile de croire qu’il sort d’un arbre. Ou peut-être que c’est facile à croire. Les arbres nous donnent aussi des pêches, des olives et des citrons, trois choses qui améliorent nettement la vie mondaine par leur simple existence. J’ai l’impression que le sirop d’érable sait à quel point il est bon, du moins d’après son prix; et c’est le prix qui me fait hésiter à jeter même une bouteille presque vide.

Cela fait partie de Manger des ordures avec Claireune série Lifehacker où Claire Lower vous convainc de transformer vos restes de cuisine en quelque chose de comestible et de délicieux.

Une bouteille presque vide était ce avec quoi je me suis retrouvé après avoir fait œufs pochés à l’érable, qui peut être l’un de mes trois meilleurs œufs. J’ai acheté une nouvelle bouteille de sirop pour que je puisse manger plus d’œufs d’érable, mais je Je ne pouvais pas me résoudre à jeter la vieille bouteille croustillante et collante –pas tant que je pouvais encore voir quelques millilitres de sirop s’accumuler au fond. Ce n’était pas assez de sirop pour même une seule crêpe, mais c’était suffisant pour sucrer un verre de café glacé (ou quelques autres choses).

Rincez votre bouteille de sirop d’érable avec une infusion froide

Le sirop d’érable fonctionne comme n’importe quel sirop dans une boisson et se dissout en solution sans trop d’effort de votre part, même dans les boissons froides. Il suffit d’entonnoir quelques onces d’infusion froide, de café goutte à goutte régulier ou d’espresso dans la bouteille, de secouer secouer secouer, puis de le verser dans un verre rempli de glace (ou une tasse si vous utilisez du café chaud) et de profiter. Si le café n’est pas votre boisson caféinée préférée, vous pouvez utiliser cette petite manœuvre avec n’importe quelle boisson, y compris le thé et la limonade.

Faire une vinaigrette à l’érable

Si je pouvais donner un conseil aux mangeurs de salades du monde, ce serait, “Utiliser plus d’acide dans vos vinaigrettes. Si je pouvais leur donner deux conseils, le second serait, “Ajouter un peu de sucre.”

Le sucre améliore le goût des choses, mais il équilibre également les saveurs aigres de l’acide de votre vinaigrette, en l’arrondissant pour créer une vinaigrette qui est percutante, mais pas désagréablement aigre. Pour faire une vinaigrette à l’érable directement dans la bouteille, ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile, 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme, 1 cuillère à café de moutarde de Dijon et une pincée de sel directement dans la bouteille de sirop d’érable. Secouez-le et donnez-lui un avant-goût; si c’est trop sucré, ajouter un peu plus d’huile et de vinaigre. Secouez et goûtez à nouveau, et versez-le sur un tas de feuilles crues ou de légumes rôtis. Il est particulièrement agréable sur les carottes rôties.

Mélanger un érable à l’ancienne

Les old fashioned sont un cocktail légèrement sucré, et j’aime sucrer le mien avec érable. Comme vous n’avez besoin que d’une cuillère à café de sirop, vous en avez probablement plus qu’assez dans la bouteille. Entonnoir 2 onces de bourbon dans la bouteille d’érable, avec quelques tirets d’amers. Remuez-le jusqu’à ce que le sirop se dissolve, puis versez-le dans un lowball sur de la glace. Garnir d’une tranche de cerise ou d’orange.