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Rappel sur le site Salute.gov : un lot de Trentin Parmigiano Reggiano Dop 24 mois retiré du marché en raison d’un risque allergène.
Une nouvelle a été publiée rappeler sur Site Salute.gov après celle relative à Ingrédient actif cannelle en poudreAl Fromage à pâte filée Merivio et Scerì fumé et à Poudre de cannelle bio par Pensa Bio et Artigiano del Bio: un seul lot de Parmigiano Reggiano Dop 24 mois du Trentin à cause d’un risque allergène. Sur le site internet, la date de publication de l’alerte est le 23 novembre 2022, alors que sur l’avis de rappel proprement dit, la date des contrôles effectifs est le 16 novembre 2022.
Parmigiano Reggiano : rappel dû à… Grana Padano
La dénomination de vente exacte du produit concerné par le rappel est Parmigiano Reggiano Dop 24 mois, tandis que la marque d’identification de l’usine ou du producteur est IT M2016 CE. Au lieu de cela, tant la marque du produit que le nom ou la raison sociale du FBO sous lequel le produit est commercialisé et le nom du fabricant sont Trentin SpAdont le siège est situé via Vittorio Foa 1 à Pegognaga (MN),
Il Numéro de lot de fabrication impliqué dans le rappel est P1843, celui avec Date d’expiration o date de durabilité minimale du 1er avril 2023 et unité de vente représentée par la portion sous vide d’environ 800-900 grammes.
La raison du rappel est un risque allergène. C’est une situation un peu curieuse : certains emballages de ce lot ont été étiquetés comme Parmigiano Reggiano, mais en réalité il pourrait contenir du Grana Padaño. Le fait est que ce dernier contient parmi ses ingrédients le lysozyme, un conservateur dérivé de l’œuf. C’est précisément ce lysozyme qui crée des risques pour les personnes allergiques.
Outre le fait que le problème ne se pose que pour les consommateurs allergiques aux œufs, les mises en garde précisent que le Parmigiano Reggiano se distingue facilement du Grana Padano en raison de la Marques du consortium dans le talon et pour le film utilisé pour emballer les produits. Le film utilisé pour Parmigiano Reggiano, en effet, porte les deux logos du Consortium, tandis que le film utilisé pour Grana Padano est totalement neutre, il n’a pas de logo.
