Les fêtes de Pâques sont devenues, au fil des siècles, un moment important de l’année pour les chrétiens à travers le monde. Outre les célébrations religieuses, les traditions culinaires font également partie intégrante de cette période de l’année. Entre la coutume de bénédiction des plats pascaux et les recettes traditionnelles qui se transmettent de génération en génération, découvrons l’importance de ces pratiques dans la célébration de Pâques. Dans cet article, nous vous invitons à plonger dans l’univers des traditions pascales, autant sacrées que gourmandes.
De nombreux croyants catholiques, réformés et évangéliques de Roumanie ont participé au service de la Résurrection. Avant minuit, les gens se rassemblaient dans les cathédrales pour le service appelé Veillée pascale, le service de la Résurrection du Seigneur. Selon la tradition, les fidèles entouraient les lieux de culte, des bougies allumées à la main, qu’ils emportaient ensuite chez eux. Avec cette lumière, les gens allument les bougies qui resteront trois jours sur la table.
Le dimanche de Pâques, les offices commencent par la liturgie du matin et la bénédiction des pièces pascales. Sur la table sont drob, pasca, cozonac et agneau.
“Le choix des plats dans le panier n’était jamais aléatoire. Pendant des siècles, chaque don divin symbolisait autre chose, reconnu par les traditions populaires et chrétiennes. Le nombre d’aliments bénis était à l’origine de six. A la Renaissance, le nombre d’aliments était fixé. à sept. Il peut y avoir plus d’aliments dans le panier, mais il faut d’abord y trouver ces sept. Ils symbolisent le contenu du christianisme.
Les aliments suivants sont généralement placés dans le panier :
– Pain. Le pain dans toutes les cultures humaines était et est l’aliment de base nécessaire à la vie, et pour les chrétiens, il représente le symbole des symboles – il représente le Corps du Christ. Un pain de Pâques spécialement cuit, appelé “Pascha”, est préparé. La composition comprend également du fromage, symbole de l’amitié entre l’homme et les forces de la nature ;
– Œufs. L’œuf est la preuve de la renaissance de la vie, symbole de la victoire sur la mort. Ce symbole a été diffusé en Pologne par des moines allemands. Ils sont placés dans le panier sous forme d’œufs de Pâques colorés ;
– Agneau à base de beurre ou de pâte) sous des formes spéciales. De nos jours en sucre avec un drapeau dessus qui dit “Hallelujah” ou chocolat. L’agneau symbolisant la résurrection de Jésus-Christ ;
– Sel de table. Le sel est un minéral vivifiant qui a le pouvoir d’éliminer tout mal. Il n’y a pas de vie sans sel;
– Diverses saucisses. Les saucisses assurent la santé et la fertilité ainsi que l’abondance ;
– Raifort. Le raifort a toujours été un ancien symbole populaire de toutes les forces physiques. En interagissant avec d’autres plats, il apporte un goût particulier ;
– Gâteau de Pâques (appelé en Pologne “babki”). Ici en Bucovine on les appelle aussi “baba”. C’est un gâteau cuit dans une forme ronde avec un trou au milieu. Il a été ajouté à la Renaissance comme symbole de compétence et de perfection – probablement principalement comme une démonstration des compétences des femmes au foyer ;
La nourriture est placée dans un panier en roseau recouvert d’un tissu blanc qui signifie un nouveau départ, celui de la pureté de la nourriture bénie après les 40 jours de jeûne.
La bénédiction des aliments, dans l’église catholique, se fait le samedi saint, avant la liturgie de la résurrection. Les aliments consacrés sont généralement consommés au petit-déjeuner de Pâques.
Autrefois, le petit-déjeuner de Pâques commençait par un rituel particulier : la ménagère allumait le cierge pascal placé au centre de la table et prononçait les mots : « Lumière du Christ », auxquels le maître de maison répondait : « Le Christ est ressuscité . Alléluia!”. Alors tout le monde à table ajoutait : « Vraiment, il est ressuscité. Alléluia!”. L’hôte a aspergé la table de Pâques avec de l’eau bénite provenant de l’église et a partagé l’œuf sacré avec toutes les personnes présentes », ont déclaré les représentants de l’Église catholique romaine de la Nativité de la Sainte Vierge Marie Rădăuți.
En Roumanie, il y a plus d’un million de catholiques, les plus grandes communautés étant en Transylvanie. L’Église gréco-catholique et les croyants de rite byzantin fêteront Pâques le 16 avril.
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