Tout ne devient pas plus cher au supermarché, mais le pain d’épices est Économie

Selon Thijs Geijer, économiste du secteur alimentaire chez ING, cela dépend du produit dont on parle. “Au début de cette année, les prix de nombreux produits alimentaires ont fortement augmenté, mais maintenant le tableau est beaucoup plus mitigé. Le prix d’un produit continue à augmenter, l’autre à baisser. Cela signifie que les prix pour les consommateurs se stabilisent à un niveau élevé.”

Le fait qu’un prix baisse et qu’un autre augmente est la chose la plus normale au monde et est souvent lié à la manière dont le produit est fabriqué. Par exemple, le prix de l’huile d’olive est actuellement élevé. En effet, le temps est très sec depuis deux ans en Espagne, le plus grand producteur d’huile d’olive au monde.

Heureusement, il existe une alternative moins chère : le prix de l’huile de tournesol baisse à nouveau. Ce produit n’était pas disponible depuis un certain temps l’année dernière en raison de la guerre en Ukraine, où l’on produit beaucoup d’huile de tournesol. Maintenant que suffisamment d’huile de tournesol arrive par ici, le prix baisse à nouveau.

Les produits laitiers sont également devenus de moins en moins chers ces derniers mois. Geijer : “Les chiffres du CBS montrent que les consommateurs ont payé beaucoup plus pour les produits laitiers en juillet qu’un an plus tôt. Ces derniers mois, les prix ont baissé.”

On ne sait pas encore exactement quelle sera l’évolution des prix dans les supermarchés dans les mois à venir. “Il est tout à fait possible que les prix à la consommation stagnent ou baissent, mais rien ne garantit que cela se produira dans les mois à venir”, déclare Peter Hein van Mulligen, économiste en chef de CBS.

Selon Geijer, au vu des prix de certaines matières premières, on peut s’attendre à ce qu’un certain nombre de produits coûtent bientôt plus cher. “C’est une nouvelle moins agréable à l’approche des vacances”, estime l’économiste. Les snacks de Sinterklaas sont particulièrement touchés, car le sucre et le chocolat deviennent de plus en plus chers.