L’humble lamington a été relooké après relooking par Tokyo Lamington — et voilà que la boulangerie de Sydney ouvre enfin ses portes à Melbourne.
Si vous êtes nouveau dans la boulangerie, c’est un grand nom du jeu lamington, tout cela grâce à Min Chai et Eddie Stewart. Après avoir commencé sa vie à l’étranger, introduisant dans des endroits comme Singapour et Tokyo des riffs innovants sur l’humble lamington, la marque s’est installée à Newtown et n’a cessé depuis d’impressionner les habitants de Sydney avec ses desserts créatifs. Et maintenant, pour la toute première fois, il s’installe définitivement à Melbourne.
Collaboration Tokyo Lamington x Koko Black
Oui, Tokyo Lamington est apparu à North Melbourne plus tôt en 2022, dans le cadre d’une collaboration avec Le Bajo, mais ce n’était que temporaire. Le mardi 18 octobre, cependant, les légendes des desserts ouvriront un emplacement permanent de briques et de mortier à Carlton, pompant ces lamingtons avec un culte – et plus encore.
Les Melburniens gourmands vont se régaler sur Elgin Street, avec une vaste gamme de biscuits végétaliens également proposés. Cela dit, les fouilles de Tokyo Lamington à Melbourne serviront également des onigiri, des tartes, des quiches et des rouleaux de saucisse.
Pour les accros à la caféine, il pompera également du café de Single O sept jours sur sept.
Je croise les doigts pour d’autres collaborations locales. Dans le passé, principalement à Sydney, Tokyo Lamington a fait équipe avec By George, Circa Espresso, Stitch Coffee, Koko Black et KitKat.
Pour Chai et Stewart, qui ont également fondé N2 Extreme Gelato, il existe clairement d’innombrables façons de transformer le favori australien en quelque chose de nouveau et d’excitant. Préparez vos papilles pour ce qu’elles rêvent ensuite, ici même à Melbourne.
Trouver Tokyo Lamington au 258 Elgin Street, Carlton, à partir du mardi 18 octobre — ouvert de 7 h à 15 h tous les jours.
