Tendances alimentaires durant les fêtes et impact sur la grande distribution

Mais, et c’est beaucoup plus étonnant, les repas quotidiens n’ont pas été négligés, “ avec une augmentation de plus de 30% en volume pour nos lasagnes, pizzas et plats de pâtes préparés.”

La raclette reste un autre incontournable, avec 55 tonnes vendues chez Colruyt, la marque Boni en tête. Autre star, le mascarpone, avec 46 tonnes vendues.

La commodité reste également très prisée, surtout à l’apéritif. “De plus en plus de clients se tournent vers des apéritifs frais préparés, et nos volumes ont nettement augmenté. Les choix d’apéro les plus vendus étaient l’hummus et les antipasti.”

Quant aux boissons, on constate le succès croissant des boissons sans alcool. “ Nous avons vendu 20% de volume en plus pendant la semaine de Noël par rapport à 2022. Dans les spiritueux sans alcool, nous avons vendu trois fois plus qu’en 2022, grâce à notre assortiment étendu. Les vins tranquilles et pétillants sans alcool ont également enregistré une croissance du volume grâce à une offre plus diversifiée. Nos articles les plus vendus sont le Gran Baron 0%, le Gran Baron 0% rosé et le Frexeinet sans alcool.”

Les apéritifs alcoolisés restent néanmoins populaires. “ Les vins pétillants restent une valeur sûre à la table de Noël, et le cava et le champagne stagnent pendant la semaine de Noël. Le prosecco semble moins populaire en raison des hausses de prix sur le marché.”

Parmi les grands perdants, notons le foie gras, annoncé comme plus rare et cher cette année. Un produit devenu trop cher ou trop critiqué par certains, voyant ses ventes chuter. “L’introduction de notre nouveau Boni Foie Fin obtient des résultats conformes aux attentes, atteignant presque le volume du Faux Gras, qui connaît une croissance de 40 % en volume. L’ajustement de notre assortiment vers des produits plus respectueux des animaux correspond au nouveau comportement des clients.”

Un menu à moitié prix grâce aux invendus de la grande distribution