L’entreprise basée à Salinas, en Californie, a volontairement retiré ces articles de la chaîne d’approvisionnement après avoir été informée qu’un de ses fournisseurs, Coast Citrus Distributors, rappelait les piments frais incriminés.
Taylor Farms rappelle des produits à base de jalapeños suite à une épidémie de salmonelle
L’épidémie de salmonelle liée à ces piments jalapeños a touché 345 personnes à travers 27 États américains et a entraîné 36 hospitalisations, d’après les données communiquées par les Centres pour le contrôle et la prévention des maladies (CDC) ainsi que par la Food and Drug Administration (FDA), rapportées par Fox Business. Les autorités fédérales précisent que l’origine de la contamination est attribuée à des jalapeños cultivés à Sinaloa, au Mexique, et distribués aux États-Unis par Coast Citrus Distributors. Taylor Farms a indiqué qu’elle ne s’approvisionnait plus auprès du producteur de Sinaloa lié à cette épidémie.
Impact sur les produits carnés et les grandes enseignes de distribution
Le service de la sécurité et de l’inspection des aliments (FSIS) du Département de l’agriculture des États-Unis (USDA) a émis une alerte de santé publique concernant 18 produits à base de viande rouge et de volaille prêts à consommer contenant ces jalapeños, ainsi que l’indique Cbsnews.
Les produits rappelés ont été distribués dans 24 États, parmi lesquels l’Illinois, New York, le Texas, la Floride et le Massachusetts. De grandes enseignes et chaînes de distribution telles que Kroger, Target, Trader Joe’s, Whole Foods Market, Albertsons, Wawa et Walmart ont commercialisé ces aliments préparés. Par ailleurs, des enseignes locales comme Jewel-Osco ont également rappelé des produits de type salsas fraîches, à l’instar de Chefs Kitchen Fresh Salsa, en raison de liens dans la chaîne d’approvisionnement avec le distributeur Direct Roots et les piments rappelés, selon Abc7chicago.
Mesures prises par la restauration et symptômes de l’infection
Les enquêtes épidémiologiques menées par les autorités sanitaires ont révélé que sur 191 patients interrogés, 93 % avaient déclaré avoir mangé dans un restaurant de style mexicain avant de tomber malades, notamment dans des établissements des chaînes Chipotle Mexican Grill et Qdoba. En réponse à cette situation, Chipotle a changé de fournisseur de jalapeños à compter du 20 juillet, tandis que Qdoba a cessé d’utiliser ces piments dans tous ses restaurants à partir du 28 juillet. Coast Citrus a pour sa part convenu de rappeler le reste des produits concernés et a cessé les importations en provenance du producteur mis en cause.
Les autorités sanitaires rappellent que les symptômes d’une infection à la salmonelle comprennent la diarrhée, la fièvre et des crampes abdominales, qui apparaissent généralement entre 12 et 72 heures après l’ingestion d’aliments contaminés. La maladie dure habituellement de quatre à sept jours chez les adultes en bonne santé. Néanmoins, l’infection peut s’avérer particulièrement grave, voire potentiellement mortelle, pour les jeunes enfants, les personnes âgées et les individus dont le système immunitaire est affaibli. Taylor Farms a déclaré ne pas avoir connaissance de cas de maladie directement liés aux produits qu’elle a retirés de manière volontaire.
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