Confiture. Vivre et travailler sur “l’île” – certains passionnés l’aiment Confiture– Les vacanciers rêvent. Néanmoins, l’île de List à Hörnum possède d’énormes pénurie de personnel combattre. Selon le directeur marketing de Sylt, Moritz Luft, il existe actuellement 1000 postes vacants et environ 100 postes de formation vacants.
Des demandes appropriées sous forme de notes DIN A4 sur les vitrines de nombreux bars et magasins en témoignent. D’autres entrepreneurs publient des offres d’emploi en ligne et certains doivent même fermer leurs portes en raison d’un manque de personnel. La raison : un travail sur Sylt n’est pas seulement associé à de belles heures sur une chaise de plage au coucher du soleil, mais pose également des défis.
Sylt : Sans logement, il n’y a pratiquement pas de personnel
L’un des points de friction pour les travailleurs insulaires existants et volontaires est le marché du logement à Sylt. Un espace de vie abordable peut difficilement être trouvé sans relations – la “vitamine B” tant vantée. “Quand je parle aux candidats, la première question est toujours : ‘Y a-t-il un appartement pour moi ?'”, explique par exemple Alexander Wirth, propriétaire du groupe AW Fashion à Keitum.
Selon lui, le manque de logements abordables est fatal pour les entreprises qui recherchent désespérément des travailleurs qualifiés. Comme beaucoup d’autres entrepreneurs de l’île, Wirth essaie donc de loger son personnel. Il a actuellement cinq de ses employés logés dans une “maison du personnel”. Il ne l’a trouvé que “par accident”, comme il le dit.
L’île de vacances dépend de son personnel. Quelqu’un doit faire fonctionner la “machine touristique” sur Sylt. Et l’espace de vie est essentiel pour cela, car presque aucun travailleur ne veut supporter à long terme le train chroniquement en retard sur Hindenburgdamm.
Anja Johannsen, responsable des ressources humaines au Keitum Hotel Benen-Diken-Hof, explique qu’elle a déjà perdu des employés en déplacement. Bien que le Benen-Diken-Hof couvre les frais de voyage, la connexion représente une situation de stress réel pour leurs employés. Johannsen estime que deux tiers des quelque 85 employés de l’hôtel font la navette entre le continent et l’île chaque jour.
Un entrepreneur demande des subventions pour le logement des employés à Sylt
“La politique doit trouver des modèles qui permettent aux entrepreneurs de Sylt de recevoir des subventions pour le logement des employés”, déclare Wirth, propriétaire d’AW Fashion. Après tout, les particuliers trouveraient rarement ce qu’ils cherchaient sur le marché du logement de Sylt.
Avec l’aide de subventions, la structure des coûts élevés sur l’île pour les employés dont le besoin est urgent pourrait également être quelque peu amortie. Il est temps de créer des logements abordables pour le personnel au lieu de plus de locations de vacances qui sont vacantes pendant des semaines hors saison, dit Wirth.
“Je mets en garde contre le fait de ne toujours blâmer que les facteurs externes pour le manque de personnel”, déclare Moritz Luft, directeur marketing de Sylt. En d’autres termes : le marché du logement n’est pas à lui seul la raison pour laquelle de plus en plus d’entreprises locales emploient moins de personnes que nécessaire. Selon lui, outre des déclarations claires au niveau de l’entreprise sur la culture et l’orientation respectives de l’entreprise, il est également nécessaire d’avoir une culture d’accueil insulaire qui valorise davantage les nouveaux travailleurs et facilite le démarrage à Sylt.
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Un employé doit – non seulement compte tenu de la situation dramatique sur le marché du personnel – valoir autant pour chaque employeur qu’un invité ou un client. Cela vaut surtout pour le secteur de la restauration, où les salariés souffrent souvent de conditions de travail précaires ainsi que du travail de nuit et posté.
Selon Luft, pour que les employeurs puissent maintenir leur force, ils doivent non seulement être rémunérés de manière appropriée, mais aussi pouvoir bénéficier d’un environnement de travail agréable et d’avantages sociaux appréciables. “L’industrie de l’hôtellerie et de la restauration souffre d’un problème d’image à l’échelle nationale. C’est pourquoi nous devons redonner de l’attractivité à notre industrie la plus importante de l’île”, déclare le responsable marketing.
Situation du personnel dans la restauration et l’hôtellerie “très difficile à dramatique”
Le fait que le secteur de l’hôtellerie et de la restauration n’ait pas été suffisamment attractif se reflète dans la situation du personnel à Sylt. Anja Johannsen du Keitum Hotel Benen-Diken-Hof décrit cela comme “très difficile à dramatique – en particulier pour le service et la cuisine. Corona a intensifié le problème et a déstabilisé ou même effrayé les stagiaires sur l’île. C’est pour eux Les entrepreneurs sont de évidemment un lourd fardeau », explique le directeur des ressources humaines.
Le Benen-Diken-Hof forme actuellement 15 employés, et l’hôtel offre depuis une dizaine d’années aux personnes intéressées une opportunité très spéciale de s’implanter à Sylt : le double cursus en hôtellerie et restauration.
L’un des étudiants actuels en alternance est Leoni Visser, 21 ans, originaire de Sylt qui s’est retrouvé sur l’île en raison de cette opportunité unique. La majorité de ses camarades de classe sont allés sur le continent immédiatement après avoir obtenu leur diplôme d’études secondaires, beaucoup à Hambourg pour étudier. Visser est de retour – et a également pu se lancer dans une carrière universitaire.
Pendant trois ans, elle alterne tous les six mois entre les amphithéâtres de l’Université de Ravensburg et du Benen-Diken-Hof. Ici, elle obtient un aperçu complet de ce qui se passe dans l’hôtel, que ce soit derrière la réception, dans la cuisine ou dans le service comptable.
En tant qu’enfant de l’île, elle aime vivre et travailler à Sylt – avec des restrictions. Après tout, les activités de loisirs pour les jeunes et les jeunes adultes sont d’une part assez rares et d’autre part, comme la plupart des coûts de la vie sur l’île de la mer du Nord, souvent trop chères.
Visser a un point avec lequel le directeur marketing de Sylt, Moritz Luft, est également d’accord. “Le paysage ici est super beau, mais de nombreux habitants veulent aussi une vie de fête attrayante”, dit-il. C’est très pertinent pour les stagiaires, par exemple, pour faire connaissance avec d’autres jeunes. D’autant plus que “l’heure des cornichons aigres” prévaut lorsque l’hiver à Sylt, avec peu de touristes, s’installe, ce qui apprend à certains jeunes à attraper la fièvre des îles.
Le patron du marketing de Sylt s’est personnellement attaqué au problème et a fondé l’équipe de stagiaires il y a deux ans. Selon Luft, cette “salle de réunion” est destinée à mettre en réseau des jeunes qui viennent d’arriver sur l’île et qui ont commencé la vie active dans tous les secteurs. Par exemple lors d’événements sportifs, d’événements de cuisine en ligne pendant la période Corona, de voile sur la plage sur l’île voisine de Rømø ou d’une fête des stagiaires pour la coupe du monde de surf. Environ 20 à 30 stagiaires assistent aux événements respectifs, dit Luft, et quatre stagiaires de Sylt s’occupent de l’organisation sur une base volontaire.
Sylt peut-il encore changer les choses en matière de pénurie de personnel ?
Les excès du manque de personnel, la pénurie de logements et la façon dont ces deux crises s’influencent ne sont que trop clairs à Sylt. Il semble que des problèmes qui prennent également de l’ampleur sur le continent soient déjà observés sur l’île de la mer du Nord comme à la loupe. Les développements peuvent entraîner la faillite des entrepreneurs, en particulier dans l’industrie hôtelière.
Cependant : Cela donne l’impression qu’une remise en question a commencé. Divers entrepreneurs tentent activement d’héberger leurs employés et des offres telles que les études en alternance sur l’île ou l’équipage de stagiaires visent à garantir que les jeunes professionnels s’installent à Sylt à long terme.
Si l’île parvient à changer les choses à temps, à rendre les emplois plus attrayants, à épargner aux employés les déplacements grâce à des coûts de vie plus bas et à des appartements abordables, et à permettre aux jeunes de s’adonner à des activités de loisirs, vivre et travailler à Sylt redeviendront plus désirables.
Ensuite, les candidats devraient venir en masse – car Sylt est en fait le lieu du désir par excellence. Au final, tout le monde peut s’accorder pour une journée dans un transat au coucher du soleil.
sam. 27/08/2022, 09h30
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