Sandwich au blanc de poulet grillé avec mayonnaise aux herbes / Article

Le chef de “Tom Kerridge’s Gardening” a demandé que la poitrine de poulet soit placée entre deux bandes de film alimentaire et soigneusement aplatie à une épaisseur d’un centimètre pour s’assurer que le poulet cuit bien.

Cuire le poulet

Pour 2 sandwichs il vous faut :

• 2 poitrines de poulet désossées et sans peau;
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive;
• 2 têtes d’ail;
• 2 brins de romarin frais.

Préparation:

Verser l’huile d’olive sur le poulet, ajouter l’ail haché avec les brins de romarin hachés, mélanger le tout. Laisser mariner.

Mayonnaise épicée aux herbes

Obligatoire:

• quatre cuillères à soupe de mayonnaise;
• deux cuillères à soupe de crème sure;
• une demi-cuillère à soupe de moutarde américaine;
• un peu de sauce chili piquante;
• quelques gouttes de sauce Worcestershire;
• une pincée de poivre de Cayenne;
• une cuillère à soupe d’aneth frais haché.

Préparation:

mélanger tous les ingrédients ensemble.

Faire des sandwichs

Obligatoire:

• 2 formes de pain à burger pain ciabatta pain;
• tomate;
• 1 avocat mûr;
• feuilles de laitue;
• sel.

Placer les tranches de bacon et la poitrine de poulet marinée sur le gril chaud, faire frire des deux côtés. Lorsque le bacon est frit, retirez-le, mais continuez à faire frire le poulet, qui est saupoudré d’un peu de sel des deux côtés. Lorsque le poulet est cuit, retirez-le également.

Faites griller les petits pains sur le gril, tartinez-les de mayonnaise, mettez des tranches de tomates saupoudrées d’un peu de sel, mettez de la viande de poulet, du bacon, des tranches d’avocat, de la laitue sur le dessus et étalez un peu plus de mayonnaise sur le dessus. Placez l’autre moitié du sandwich sur le dessus et vous êtes prêt à manger !

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