Rebaptisé Aux vignobles, depuis 2022, le salon des vins et de la gastronomie propose 140 producteurs et artisans à Chartrexpo, à Chartres, depuis vendredi et jusqu’à ce dimanche 22 octobre 2023.
“Nous proposons un mini tour de France des régions, réunies dans un seul endroit lors d’un seul week-end “, explique Muriel Quere, responsable communication de l’événement.
Déjà 3.000 personnes avaient poussé la porte du salon, vendredi soir, lors de cette 26e édition. “Nous avions accueilli 12.000 visiteurs, en 2022, nous espérons faire mieux cette année. “
Ramboli’Vins, un salon en soutien à la filière viticole et solidaire avec les enfants hospitalisés, à Rambouillet
Neuvième génération
Bernadette et Jean Bourigaud, vignerons à Saint-Christophe-des-Bardes (Gironde), producteurs de Saint-Émilion et de Côtes de Bordeaux. “Nous sommes la septième génération “, précise Bernadette Bourrigaud. Son fils Pascal travaille aussi sur l’exploitation avec son épouse Véronique. “Notre petit-fils Guillaume passe un BTS œnologie et nous rejoindra, en 2025. Il sera la neuvième génération. “
Comment déguster un grand cru ?
Bien tenir le verre.” Il faut bien tenir son verre à vin. Par le pied entre les deux doigts.”
Le nez du vin :“Il faut regarder le nez du vin, c’est-à-dire son parfum, ses notes, en faisant tourner délicatement le verre. Ensuite, on regarde sa jambe, ou sa cuisse, que l’on appelle aussi les larmes, le liquide transparent qui se dépose sur les parois. Si le vin est trouble, on ne peut pas le garder plusieurs années. “
En bouche :“Ensuite, on le roule en bouche, on le mâche. C’est l’examen gustatif. C’est à la seconde gorgée que l’on apprécie tous les goûts du vin. On aspire un peu d’air et on souffle par le nez, pour ressentir la mâche, la longueur en bouche. Plus il en reste en bouche, plus il va se garder longtemps.”
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Le salon Aux Vignobles revient à Chartres du 20 au 22 octobre
Pratique. Le salon Aux vignobles se poursuit, ce dimanche 22 octobre 2023, à Chartrexpo, à Chartres, de 10 à 18 heures.
Verre de vin pour les dégustations : 1 €. Attendre L’Écho Républicain avec Simon Zriem, qui propose des abonnements, des cadeaux et de gagner trois paniers garnis.
Claire Béguin
2023-10-22 08:59:00
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