La production a été arrêtée dans la plus grande chocolaterie du monde, dirigée par le groupe suisse Barry Callebaut à Wieze, Belgiqueaprès la découverte de contaminations à la salmonelle.
Un porte-parole de la société a déclaré que la production avait été arrêtée de manière préventive à l’usine, qui produit du chocolat liquide en lots de gros pour 73 clients fabriquant des confiseries.
La société a déclaré que 72 des 73 entreprises avaient confirmé qu’elles avaient interrompu les livraisons de chocolat potentiellement contaminé à temps pour empêcher tout contact avec les magasins et attendaient la réponse d’un client.
Jusqu’à présent, aucun consommateur de chocolat n’a été exposé à la salmonelle, qui provoque la salmonellose, une maladie qui provoque de la diarrhée et de la fièvre mais qui n’est dangereuse que dans les cas les plus extrêmes.
“Tous les produits fabriqués depuis le test ont été bloqués”, a déclaré le porte-parole. « Barry Callebaut contacte actuellement tous les clients susceptibles d’avoir reçu des produits contaminés. Chocolat la production à Wieze reste suspendue jusqu’à nouvel ordre.
La plupart des produits découverts contaminés se trouvaient toujours sur le site, a-t-il déclaré.
Cependant, l’entreprise a contacté tous ses clients et leur a demandé de ne plus expédier les produits qu’ils ont fabriqués avec du chocolat fabriqué depuis le 25 juin à l’usine de Wieze, qui se trouve en Flandre, au nord-ouest de Bruxelles.
« La sécurité alimentaire est de la plus haute importance pour Barry Callebaut et cette contamination est tout à fait exceptionnelle. Nous avons une charte et des procédures de sécurité alimentaire bien définies », a déclaré le cabinet.
L’agence belge de sécurité alimentaire a été informée et un porte-parole a déclaré qu’elle avait ouvert une enquête.
Barry Callebaut fournit des produits de cacao et de chocolat à de nombreuses entreprises de l’industrie alimentaire, y compris des géants de l’industrie tels que Hershey, Mondelēz, Nestlé ou Unilever. Numéro un mondial du secteur, ses ventes annuelles se sont élevées à 2,2 millions de tonnes au cours de l’exercice 2020-21.
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L’usine de Wieze ne fabrique pas de chocolats destinés à être vendus directement aux consommateurs, et l’entreprise n’a aucune raison de croire que des produits contaminés fabriqués par des clients se sont retrouvés dans les rayons des magasins.
La frayeur survient quelques semaines après une affaire où des chocolats ont été contaminés par la salmonelle dans l’usine Ferrero qui fabrique les chocolats Kinder à Arlon dans le sud de la Belgique.
Les autorités sanitaires belges ont annoncé le 17 juin avoir donné leur feu vert au redémarrage de l’usine Ferrero pour une période de test de trois mois.
