Reese Bros Barbecue à San Antonio : Poitrine, saucisse et accompagnements à ne pas manquer

Le barbecue de San Antonio n’est pas étranger aux éloges, avec les goûts de 2M Smokehouse et Curry Boys BBQ recevant une reconnaissance nationale. Un nouveau restaurant de barbecue local a reçu un peu d’amour dans une mention sur la dernière liste d’une source prestigieuse.

Depuis son ouverture en 2022, Reese Bros Barbecue s’est fait connaître pour son style Central Texas, qui emprunte des influences à la cuisine mexicaine. Les Pitmasters Nick et Elliott Reese et Gabriel Perez ont collaboré à un menu qui amène des gens de partout dans l’humble propriété située le long de la I-37, à quelques pâtés de maisons de l’Alamodome.

Si vous n’êtes pas familier avec les offres, c’est le moment idéal pour essayer la poitrine de Reese Bros ou des côtes levées de porc. La saucisse fumée queso fundido, parfaitement tranchée, est un exemple clair du type de fusion que vous trouverez au barbecue. Si vous avez envie de quelque chose d’un peu plus léger, la poitrine de dinde est également une option.

Ne sautez pas sur les côtés, en particulier le macaroni au fromage poblano, qui offre une touche de chaleur savoureuse à un plat classique. Tous les cornichons, les tortillas et la sauce barbecue sont faits maison, donc tout a cette touche spéciale Reese Bros.

“… les résultats ont été incroyables”, a déclaré l’écrivain du Texas Monthly Daniel Vaughn.

Trouve le: 906, avenue Hoefgen, San Antonio, Texas 78210