On sait désormais que la production alimentaire est responsable (au moins) de la 15 à 20 % des émissions annuelles de gaz à effet de serre dans l’atmosphère et la réduction de cette valeur est décidément l’un des principaux objectifs de la lutte contre le changement climatique.
C’est tellement vrai que l’Union européenne insiste depuis un certain temps pour que les pays membres adoptent une système d’étiquetage commun (appelé PEF) qui permet aux consommateurs d’évaluer la pollution des aliments qu’ils s’apprêtent à acheter et également de récompenser les entreprises les plus respectueuses de l’environnement.
Dans Franceun tel système devrait entrer en vigueur d’ici fin 2023 sous le nom de Eco-Scoreet juste de France vient une startup dont le but est justement d’aider les producteurs à mieux comprendre l’impact environnemental de ce qu’ils font.
Quatre millions d’euros pour commencer
La startup s’appelle Cartes de carbonea été fondée par Patrick Asdagi, Jérémie Wainstain éd Estelle Huynh et vient de lever 4 millions d’euros auprès de Breega et Samaipata, deux sociétés européennes de capital-risque bien connues.
Ce qu’ils ont fait, c’est développer une plate-forme logicielle qui, à l’aide de modèles mathématiques combinés àintelligence artificielle, procède à une évaluation de l’impact de divers produits de consommation. Attention : pas (uniquement) du produit fini, mais de tous les aspects individuels qui le concernent, des ingrédients aux matières premières, de l’utilisation de l’eau à la consommation du sol, en passant par le bien-être animal. L’idée est de surveiller toutes les étapes de la chaîne d’approvisionnement, afin de permettre aux entreprises de comprendre où se trouve (éventuellement) un problème et de le corriger.
La plate-forme Carbon Maps note les étapes sur la base de «normes et modèles scientifiquement validés», tels que les protocoles GES, ISO 14040 et 14044 et le GIEC. Un exemple simple pour comprendre ce qu’ils font est la viande : une même quantité peut avoir un poids environnemental différent selon que l’animal dont elle est issue a été nourri (par exemple) avec de l’herbe et du foin ou avec du soja cultivé intensivement au Brésil. C’est toujours de la viande, mais ça pollue d’une autre manière.
Les yeux sur l’Italie
Après avoir clôturé le tour de table, Asdaghi, qui est à la fois co-fondateur et actuel PDG de Carbon Maps, a souligné que “notre ambition est de devenir la principale plateforme de comptabilité environnementale qui rassemble tous les acteurs de la chaîne alimentaire, leur permettant d’évaluer l’impact climatique des produits afin de le réduire durablement ».
En outre, il a laissé entendre que l’Italie est le deuxième pays sur lequel ils ont l’intention de se concentrer (après la France, où ils travaillent déjà avec quelques entreprises) : “C’est un marché clé, car c’est le deuxième marché agricole en Europe avec l’Allemagne , abrite certaines des meilleures marques alimentaires au monde et a une forte culture de production locale et durable – a-t-il déclaré – Nous travaillons pour garantir des partenariats solides dans le secteur alimentaire en Italie, pour équiper les industries de notre plateforme et les aider évaluer et mieux gérer les démarches de réduction des impacts climatiques, y compris dans les pays vers lesquels ils exportent ».
En général, le financement servira précisément à cela : grandir et s’étendre, embaucher 15 personnes et s’étendre à d’autres régions de l’UE.
