2023-09-13 11:01:40
Une excellente méthode de préparation pour sortir de la routine habituelle Ce sont des brochettes, parfaites pour donner plus de grâce et d’attrait aux poitrines de poulet normalement ennuyeuses. Avec une marinade à base de yaourt et de nombreuses épices, le résultat est magnifique, sain et très appétissant même grillé à la maison.
L’essentiel est de laisser au poulet le temps de bien mariner et d’utiliser du vrai yaourt nature de bonne qualité, avec beaucoup de épices et des ingrédients aromatiques. Si nous voulons économiser du travail, nous pouvons recourir à un Mélange prêt surtout pour le poulet, ou type marocain, barbecue ou moyen-oriental, voire juste ras el hanout.
Vous pouvez le rendre plus ou moins épicé, omettre la coriandre si vous ne l’aimez pas ou encore lui donner une touche plus asiatique avec curry ou épices japonaises. Si vous comptez les faire cuire sur des charbons ardents, utilisez des brochettes en métal ou laissez tremper celles en bois pendant au moins une heure, car elles pourraient brûler.
Coupez les magrets en lanières d’un peu plus d’un doigt de large, ou en cubes s’il s’agit de magrets entiers, en veillant à ce qu’ils soient de tailles plus ou moins semblables, et placez-les dans un sac de congélation. Mélangez le yaourt dans un bol avec tous les autres ingrédients sauf les courgettes, en utilisant le jus d’un des citrons verts.
Versez la marinade sur le poulet, fermez le sachet en évacuant le plus d’air possible et bien mélanger pour tout répartir uniformément. Conserver au réfrigérateur pendant au moins deux heures, voire toute la nuit. Sortir une demi-heure avant la cuisson (moins s’il fait très chaud).
Coupez les courgettes lavées en demi-lunes ou en quartiers si elles sont grosses. Préparez les brochettes en enfilant alternativement des morceaux de poulet et des courgettes, les pressant. Faites chauffer une plaque chauffante, graissez-les avec de l’huile et faites-les cuire à feu vif jusqu’à ce qu’ils soient dorés et légèrement grillés, en les retournant de tous les côtés.
Lacor – 25536 – Plancha à rôtir, Eco Stone Grill, Compatibilité : tous types de feux, Convient à l’induction et au four, Revêtement antiadhésif, Écologique et sans PFOA, 29 x 22,5 x 1,5 cm, Noir
*Certains prix peuvent avoir changé depuis le dernier avis
Assaisonnement pour poulet Just Spices, 79 g | Épices pour poulet et volaille | Contient env. 26 portions | Idéal pour le poulet rôti ou grillé
*Certains prix peuvent avoir changé depuis le dernier avis
Que servir avec des brochettes de poitrine de poulet marinées au yaourt et courgettes
Quelque garniture de légumes Au goût de brocoli cuit à la vapeur ou rôti, une simple salade et du pain de qualité seront les compléments parfaits à un menu complet, que l’on pourra compléter avec des fruits de saison en dessert.
À Vitonique | Brochettes de crevettes, papaye et concombre. Recette santé
À Vitonique | Fajitas au poulet poêlé et poivrons : recette saine et très facile à manger avec les mains
#recette #saine #pour #plancha #grill
1694601805
